1樓：記憶蛋餃
由於鐵離子容易與中草藥的鞣酸、鞣質成分發生沉澱反應，產生其他物質，使藥效不穩定。因此傳統的煮中藥器皿是瓦罐和砂鍋。
煎中藥要用砂鍋，最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時鍋內的水分不容易蒸發，能很好地使藥物中的有效成分溶解，使煎出的藥液保持原有功效。
不過需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗。
2樓：匿名使用者
煎熬中藥時不可以用鐵鍋,因為鐵離子會與中藥裡的成分發生反應,而破壞中藥的效果.
究竟用什麼器具煎藥好？歷代的醫藥學家都十分重視這個問題，都有許多重要論述。梁代陶弘景說：
「溫湯勿用鐵器」。明朝李時珍說：「煎藥並忌銅鐵器，宜銀器瓦罐。
」這是因為銅鐵器能與許多中草藥的有效成分發生化學變化。
有人曾對鐵鍋、錫裡鍋、鋁鍋、燒杯、搪瓷杯、砂鍋等七種中藥煎煮器具對中藥湯劑質量的影響進行了比較實驗，根據實驗結果，認為鐵鍋、銅鍋、錫裡鍋不宜煎煮中藥，鋁鍋、搪瓷杯、燒杯、砂鍋可以根據不同情況選擇使用。
目前應用得最廣泛的中藥煎煮器是性質穩定、**低廉的陶器砂鍋。因陶器砂鍋煎藥能避免在煎煮過程中與藥物發生化學變化。陶器砂鍋煎出的湯劑***，又砂鍋傳熱性均勻.
3樓：師秋芹載雁
煎中藥不能用鐵鍋。最佳煎煮器當然還是傳統的瓦罐、沙鍋，搪瓷、不鏽鋼亦可，但忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止這些活躍性強的金屬器皿與藥物發生反應，影響藥物療效甚至對人體產生危害。
傳統的沙鍋、瓦罐以及陶瓷，不會與各種中藥成分發生化學反應，而且傳熱均勻緩慢，煎出的湯劑***。不鏽鋼屬於鈍性元素，也不會容易產生化學反應，現在許多大醫院的煎藥器皆為不鏽鋼鍋。但鐵質煎器，雖然傳熱快，但不僅易氧化，化學性質也不穩定，它能與鞣質生成鞣酸鐵，使湯液色澤加深，還會與黃酮類成分生成難溶性絡合物。
4樓：歷懷雨行茶
不可以，中藥會和鐵反應生成有害物質，去藥店買砂鍋或者讓藥店幫著煎藥。
5樓：匿名使用者
不能. 煎中藥不像煮青菜湯那樣簡單，中藥煎不好，喝下後，非但無益且有害。煎中藥大有學問。
對藥罐的要求。藥罐是指煎熬中藥的器具，以砂鍋和陶土罐為最好；燒杯（玻璃製品）、搪瓷杯（完好無損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。不能用金屬器具煎藥的道理，是因為中藥所含的鞣質、有機酸等成分，可與鐵、銅、鋁、錫發生化學反應，產生沉澱物質，喝後對身體有損害。
6樓：匿名使用者
不可以的~~~千萬不要用鐵鍋煮
鐵鍋可以用鋼絲球洗嗎，鐵鍋可以用鋼絲球刷嗎？我已經刷了 還可以用嗎？會不會對人體有危害？
鐵鍋生鏽不用鋼絲球擦，試試這個方法，省水省力，舊鍋立馬變新鍋 鐵鍋生鏽不可用鋼絲球擦，學會這個小訣竅，舊鍋變新鍋！我們打 將鍋燒熱，烤五六分鐘，然後我們在鍋中加入白醋，再加入清水之後我們將它燒開，然後我們關火，之後拿出百潔布進行刷拭，然後在裡面加入食用油，之後我們將鍋中的油倒出來，我們在鍋底也塗上一...
中藥可以用電燒水壺煮嗎，用電燒水壺可以煮粽子嗎？
最好別這樣煮，你可以在購買時要求打成粉末，回來放進瓷杯加開水再隔水燉開20分鐘左右，即可服用。不可以，煎藥需要用砂鍋，用鋁鍋是不可以的，有很多的要藥店醫院，可以代煎中藥。服用方便。不行，中藥煎熬是要講文火武火的 用電燒水壺可以煮粽子嗎？可以。電熱水壺能煮粽子，不過煮粽子時，不要關閉蓋子。並且煮的時間...
煮薑糖水時可以用白糖代替紅糖嗎
要用紅糖，如果著涼了喝薑糖水，一定要用紅糖，糖加錯了，不但沒效果，有時還會適得其反。白糖是經過紅糖提煉的，經過提煉，白糖裡面的營養素已經很少了，平常在調味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了會影響健康。而紅糖營養豐富，且含糖量低，同樣分量的紅糖 冰糖和白糖中，紅糖的糖分是最少的，其他的是礦物質和...