劃分蜂蜜的等級的標準是什麼怎樣劃分蜂蜜等級

2021-03-05 07:57:11 字數 5487 閱讀 6606

1樓:中國農業出版社

國家根據蜜源花種和色、香、味、濃度以及蜂蜜的理化性狀,劃分蜂蜜的等級和理化指標。我國將蜂蜜劃分為三等四級(見表 22、表 23、表 24)。

等別蜜源花種顏色狀態味道雜質一等荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英、白荊條等水白色、白色、淺琥珀色透明、黏稠的液體或結晶體滋味甜潤,具有蜜源植物特有的花香味無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質二等油菜、棗花、葵花、棉花等黃色、淺琥珀色、琥珀色透明、黏稠的液體或結晶體滋味甜,具有蜜源植物特有的花香味三等烏桕等黃色、淺琥珀色、琥珀色透明或半透明狀黏稠液體或結晶體味道甜,無異味等外蕎麥、桉樹等淺琥珀色、深棕色透明或半透明狀黏稠液體或結晶體,混濁味道甜,有刺激味無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質

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表22 蜂蜜的各等級性狀特徵

注:①凡未列的蜂蜜品種可參照表內所列色、香、味等特點由各省區自定;

②凡在同等蜜中混有低等蜜時,按低等蜜定等;

③凡用舊式取蜜法(如壓榨法、鍋熬法等)取蜜,蜜液渾濁不透明,色澤較深,有刺激味的蜂蜜可作為等外蜜。

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表23 蜂蜜的分級

注:最低收購起點,黃河以北地區為密度1.38千克/公升,黃河以南地區為1.37千克/公升。

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表24 蜂蜜理化指標的規定

注:①酶值,即澱粉酶值,指1克蜂蜜所含澱粉酶在40℃以下,於1小時內轉化1%澱粉標準溶液的毫公升數;

②酸度,指中和100克樣品蜜所需1摩爾/公升氫氧化鈉溶液的毫公升數。

2樓:易書科技

根據蜜源花種的色、香、味和波美濃度,將蜂蜜劃分為3等4級。

一等蜜:顏色水白、白色、淺玻珀色、透明、粘稠的液體或結晶體,滋味甜潤,具有蜜源植物特有的花香味,如荔枝、柑杏、龍眼、白荊條、椴樹、刺槐、紫雲英等花種的蜜。

二等蜜:顏色淺玻珀色、黃色、琥珀色、透明、粘稠的液體或結晶體,滋味甜,具有蜜源植物特有的花香味,如棗花、油菜、棉花、葵花等花種的蜜。

三等蜜:顏色以黃色、琥珀色、深琥珀色,透明或半透明液體或結晶體,味甜,無異味,名烏柏蜜等。

此外還有等外蜜,如蕎麥蜜、桉樹蜜等。

蜂蜜的定級,一般以波美氏比重計量測定濃度定級,共分4級。1級為42度以上;2級為41度;3級為40度,4級為39度。

不管哪一等級的蜂蜜,均不得有死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質。

3樓:匿名使用者

根據蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀,劃分蜂蜜的等級和理化指標。

蜂蜜的級別劃分是如何規定的?

4樓:中國農業出版社

我國蜂蜜標準中根據蜂蜜在20℃時波美度我國蜂蜜檢測標準執行gh012-82標準。蜂蜜等級按波美度劃分。分為四級,濃度越高,成熟度越高,質量越好。

一級蜂蜜波美度在42度以上,含水量19%以下,含糖量79.1%以上;二級蜂蜜波美度41度,含水量21%,含糖量77.2%;**蜂蜜波美度40度,含水量23%,含糖量75.

4%;四級蜂蜜波美度39度,含水量25%,含糖量73.2%;波美度38度以下的為級外品,易發酵變質,一般不予收購。

5樓:田野牧蜂成熟蜜

一等蜜:荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英、白荊條。

二等蜜:油菜、棗花、葵花、棉花。

三等蜜:烏桕等。

等外蜜:蕎麥、桉樹。

如何劃分蜂蜜等級?

6樓:中國農業出版社

根據蜜源花種和色、香、味等特點,我國將蜂蜜劃分為三等。一等蜜有荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英、白荊條等,其色澤為淺水白色、白色到淺琥珀色,呈透明黏稠狀的液體,香氣純正、氣味清香或芳香馥郁,滋味甜潤,具有蜜源植物特有的花香味,無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質。二等蜜有油菜、棗花、葵花、棉花、芝麻、苜蓿、果花、瓜花等,其色澤有淺琥珀色、黃色、琥珀色,透明度較好,香氣純正,氣味淺香或濃香,味道較好,滋味純正甘甜,具有蜜源植物特有的花香味,無雜質。

三等蜜有烏桕、韭菜、大蔥、皂角花等,其色澤較深,有黃色、琥珀色、深琥珀色,透明度略差,氣味濃香,味道甜膩,無異味,無雜質。等外蜜有蕎麥、桉樹等,品質較差,色澤很深,有深琥珀色、棕色,為半透明狀黏稠液體或結晶體,味道甜,香氣濃烈,有刺激味。

總之,凡是色澤淺淡、氣味芬芳、味道甜潤、透明度好的蜂蜜,其等級就高;反之,等級則低。凡在同等蜂蜜中混有低等蜂蜜時,按低等蜜定等級;凡同等之間的混合蜜,只要色、香、味、形符合該等級的性狀特徵,就應該維持原等級;凡用舊式取蜜法取蜜,蜜液渾濁不透明、色澤較深、有刺激味的蜂蜜可作為等外蜜。

7樓:易書科技

根據蜜源花種的色、香、味和波美濃度,將蜂蜜劃分為3等4級。

一等蜜:顏色水白、白色、淺玻珀色、透明、粘稠的液體或結晶體,滋味甜潤,具有蜜源植物特有的花香味,如荔枝、柑杏、龍眼、白荊條、椴樹、刺槐、紫雲英等花種的蜜。

二等蜜:顏色淺玻珀色、黃色、琥珀色、透明、粘稠的液體或結晶體,滋味甜,具有蜜源植物特有的花香味,如棗花、油菜、棉花、葵花等花種的蜜。

三等蜜:顏色以黃色、琥珀色、深琥珀色,透明或半透明液體或結晶體,味甜,無異味,名烏柏蜜等。

此外還有等外蜜,如蕎麥蜜、桉樹蜜等。

蜂蜜的定級,一般以波美氏比重計量測定濃度定級,共分4級。1級為42度以上;2級為41度;3級為40度,4級為39度。

不管哪一等級的蜂蜜,均不得有死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質。

8樓:田野牧蜂成熟蜜

主要是根據蜜種的理化特徵來分級的

一等蜜:荔枝蜜、柑橘蜜、草木犀蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、椴樹蜜、刺槐蜜等。

二等蜜:油菜蜜、棉花蜜、葵花蜜、苕子蜜、棗花蜜等。

三等蜜:龍眼蜜、烏柏蜜等。

等外蜜:蕎麥蜜、桉樹蜜、鴨掌木蜜等。

蜂蜜標準中將蜂蜜劃分為幾等幾級?

9樓:中國農業出版社

我國商業部頒布的蜂蜜標準,代號為gh012—82,於2023年6月1日在全國試行。蜂蜜標準中對蜂蜜等級作了明確的界定,根據蜜源植物的花種及色、香、味分成三等,根據蜂蜜濃度高低分為四級。48.

蜂蜜的感官指標要求是如何規定的?

蜂蜜的感官指標要求是:(1)單一花蜜應具有主要花源本身特有的良好氣味,品質純正;混合蜜要具有花源的良好氣味,色澤正常。(2)蜂蜜中不得混有死蜂、蠟屑、蜜蜂幼蟲及其肉眼可見的固體物質。

(3)蜂蜜中不得有油、腥等異味,及液體「雜質」。(4)蜂蜜不得受到抗生素、農藥和重金屬汙染。(5)蜂蜜不得有發酵徵狀,不得摻入可溶性物質。

(6)商品蜜的收購起點應符合部頒標準規定的濃度。蜂蜜最低收購起點:黃灌流域及以北地區為40波美度,黃河以南地區為39波美度。

10樓:田野牧蜂

大致分為四個級別

一等蜜:椴樹、刺槐、荔枝、柑橘、紫雲英、白荊條等。

二等蜜:油菜、棗花、葵花、棉花、芝麻等。

三等蜜:烏桕等

等外蜜:蕎麥、桉樹等。

蜂蜜的等級劃分是如何規定的?

11樓:中國農業出版社

根據蜜源花種和色、香、味等特點,我國將蜂蜜劃分為三等。一等蜜有荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英、白荊條等,其色澤為淺水白色、白色到淺琥珀色,呈透明黏稠狀的液體,香氣純正、氣味清香或芳香馥郁,滋味甜潤,具有蜜源植物特有的花香味,無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質。二等蜜有油菜、棗花、葵花、棉花、芝麻、苜蓿、果花、瓜花等,其色澤有淺琥珀色、黃色、琥珀色,透明度較好,香氣純正,氣味淺香或濃香,味道較好,滋味純正甘甜,具有蜜源植物特有的花香味,無雜質。

三等蜜有烏桕、韭菜、大蔥、皂角花等,其色澤較深,有黃色、琥珀色、深琥珀色,透明度略差,氣味濃香,味道甜膩,無異味,無雜質。等外蜜有蕎麥、桉樹等,品質較差,色澤很深,有深琥珀色、棕色,為半透明狀黏稠液體或結晶體,味道甜,香氣濃烈,有刺激味。

總之,凡是色澤淺淡、氣味芬芳、味道甜潤、透明度好的蜂蜜,其等級就高;反之,等級則低。凡在同等蜂蜜中混有低等蜂蜜時,按低等蜜定等級;凡同等之間的混合蜜,只要色、香、味、形符合該等級的性狀特徵,就應該維持原等級;凡用舊式取蜜法取蜜,蜜液渾濁不透明、色澤較深、有刺激味的蜂蜜可作為等外蜜。

國內水質等級標準是怎樣劃分的?

12樓:demon陌

我國的水質分類為:i,ii,iii,iv,v和劣v,共五類。

中華人民共和國地表水環境質量標準

國家環境保護總局 釋出

國家質量監督檢驗檢疫總局

國家環境保護總局關於釋出《地表水》環境質量標準的公告為貫徹《環境保**》和《水汙染防治法》,加強地表水環境管理,防治水環境汙染,保障人體健康,現批准《地表水環境質量標準》為國家環境質量標準,並由我局與國家質量監督檢驗檢疫總局聯合釋出。

標準名稱、編號如下:

地表水環境質量標準(gb 3838-2002)該標準為強制性標準,由中國環境科學出版社出版,自2023年6月1日開始實施。

特此公告。

國家環境保護總局

二00二年四月二十六日

目次前言

1 範圍

2 引用標準

3 水域功能和標準分類

4 標準值

5 水質評價

6 水質監測

7 標準的實施與監督

表1 地表水環境質量標準基本專案標準限值

表2 集中式生活飲用水地表水源地補充專案標準限值表3 集中式生活飲用水地表水源地特定專案標準限值表4 地表水環境質量標準基本專案分析方法

表5 集中式生活飲用水地表水源地補充專案分析方法表6 集中式生活飲用水地表水源地特定專案分析方法

13樓:匿名使用者

質級別,water grades,是依據地表水水域環境功能和保護目標,按功能高低依次劃分為五類: ⅰ-ⅴ。對應地表水上述五類水域功能,將地表水環境質量標準基本項目標 準值分為五類,不同功能類別分別執行相應類別的標準值。

水域功能類別高的標準值嚴於水域功能類別低的標準值。同一水域兼有多類使用功能 的,執行最高功能類別對應的標準值。實現水域功能與達功能類別標準為同一含義。

蜂蜜等級如何分辨

14樓:中國農業出版社

根據蜜源花種和色、香、味等特點,我國將蜂蜜劃分為三等。一等蜜有荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英、白荊條等,其色澤為淺水白色、白色到淺琥珀色,呈透明黏稠狀的液體,香氣純正、氣味清香或芳香馥郁,滋味甜潤,具有蜜源植物特有的花香味,無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質。二等蜜有油菜、棗花、葵花、棉花、芝麻、苜蓿、果花、瓜花等,其色澤有淺琥珀色、黃色、琥珀色,透明度較好,香氣純正,氣味淺香或濃香,味道較好,滋味純正甘甜,具有蜜源植物特有的花香味,無雜質。

三等蜜有烏桕、韭菜、大蔥、皂角花等,其色澤較深,有黃色、琥珀色、深琥珀色,透明度略差,氣味濃香,味道甜膩,無異味,無雜質。等外蜜有蕎麥、桉樹等,品質較差,色澤很深,有深琥珀色、棕色,為半透明狀黏稠液體或結晶體,味道甜,香氣濃烈,有刺激味。

總之,凡是色澤淺淡、氣味芬芳、味道甜潤、透明度好的蜂蜜,其等級就高;反之,等級則低。凡在同等蜂蜜中混有低等蜂蜜時,按低等蜜定等級;凡同等之間的混合蜜,只要色、香、味、形符合該等級的性狀特徵,就應該維持原等級;凡用舊式取蜜法取蜜,蜜液渾濁不透明、色澤較深、有刺激味的蜂蜜可作為等外蜜。

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