1樓:百千之牌總匯
材料茄子,蒜,蔥,老抽,生抽,醋,雞粉,鹽,糖做法1、茄子洗淨去回皮,切條泡在答
水裡,切蔥段、蒜末。
2、熱鍋下油,下蔥段爆香後加入茄子、老抽調色拌勻後,蓋蓋中火燜煮。
3、茄子軟後加入生抽、糖、醋拌勻翻炒。
4、加入鹽、雞粉調味,上桌前撒上蒜末,點上香油
包菜雞蛋攤餅的做法,包菜雞蛋攤餅怎麼做好吃
2樓:最初的簡單
步驟包菜雞蛋餅的做法步驟11.紫甘
藍切碎。
包菜雞蛋餅的做法步驟22.紫甘藍放入麵粉中內,加容入鹽、白胡椒粉。
包菜雞蛋餅的做法步驟33.加入適量水打入乙個雞蛋,攪拌均勻。
包菜雞蛋餅的做法步驟44.平底鍋放入適量油。
包菜雞蛋餅的做法步驟55.將紫甘藍糊倒入鍋中,攤成圓餅狀。
包菜雞蛋餅的做法步驟66.兩面均攤熟。
包菜雞蛋餅的做法步驟77.切成小塊或是三角上桌開吃吧。
包菜雞蛋餅的做法步驟8最後裝盤擺樣式。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟,總結攤雞蛋餅的小技巧
3樓:楊佩玖
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛,但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧,讓大家都能輕鬆攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料:麵粉150克,小雞蛋三隻或大雞蛋2只,清水約300克,蔥末大半碗(只用蔥葉部分),鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟:
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊,然後再加入雞蛋打勻,再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻,現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油,然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡,隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底,等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面,直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟,總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化,每少放乙隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋,否則麵糊就不容易打得均勻,有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅,麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧,攪打好的麵糊要不稠不稀,以具有很好的流動性為佳,如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油,這樣烙餅的時候不容易沾鍋,以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油,一般刷一次油烙完7~8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量,根據鍋的大小決定使用多少麵糊,如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
4樓:孫瓔璣嘉長
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊,然後再加入雞蛋打勻,再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻,現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油,然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡,隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底,等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面,直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化,每少放乙隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋,否則麵糊就不容易打得均勻,有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅,麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧,攪打好的麵糊要不稠不稀,以具有很好的流動性為佳,如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油,這樣烙餅的時候不容易沾鍋,以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油,一般刷一次油烙完7~8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量,根據鍋的大小決定使用多少麵糊,如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
雞蛋攤餅怎樣做才好吃
5樓:匿名使用者
今天給大家分享一道時蔬火腿雞蛋餅,食材很簡單,做法也很簡單,抓緊做起來吧
6樓:去南山南看雪
這樣的雞蛋餅是小孩子的最愛
7樓:我家有菜
早餐雞蛋餅怎麼做才好吃?首先麵糊的比例要好,將中筋麵粉還有兩個雞蛋與各種材料混合,加入清水,起鍋攤,即可。
8樓:地方歇後語
1.培根,高抄麗菜,蔥,
襲切碎,土豆削后用菜搓
bai搓變細碎。
2.加雞du
蛋zhi3枚。加少許鹽,味dao精。培根有點鹹的。
3.加水攪勻。在鍋底抹薄油。
4.舀一勺麵糊倒入鍋中。離火後,要
抓住鍋柄輕輕沿上往下轉圈。
5.餅成型後再放在火上,用鍋鏟把中間攤平,不圓的時候加工抹圓。速度快些。
6.這時要沿餅的四周點少許油,大火煎成兩面焦黃即可。
9樓:侍山佛惜天
用雞蛋和面還有蔥花一起,拌成麵糊糊,然後在鍋底倒油,將麵糊攤好就可以了。攤成乙個薄餅的形狀。
甜味雞蛋餅的做法步驟圖，甜味雞蛋餅怎麼做
主料 麵粉100g 雞蛋1個 輔料 糖10g 油適量 步驟 1.準備材料，在碗裡放入麵粉一百克。2.加入大約一百克的水，雞蛋乙個。攪拌均勻3.攪拌均勻後加入三勺白糖。4.這是拌勻後的狀態。稀一點病的狀態會比較鬆軟。做出來的餅也很薄。可以適量的加入水或麵粉改變稀綢。5.熱鍋放入適量的油，以防粘鍋。油微...
奶油雞蛋餅的做法步驟圖，奶油雞蛋餅怎麼做
食材用料 麵粉一斤 雞蛋乙個相剋食物 孝母10克 白糖150克相剋食物 水300克 發面雞蛋餅的做法 1.所有食材放一起抓勻醒發 2.有泡泡就可以了！3.鍋中放油，小火，手上抹油，抓一把麵團放入鍋中，中間麵團抻薄點！4.翻面 5.切塊裝盤 黃油雞蛋餅的做法步驟圖，黃油雞蛋餅怎麼做 秘製雞蛋餅的做法步...
鮮蝦雞蛋餅的做法步驟圖，鮮蝦雞蛋餅怎麼做
鮮蝦雞蛋餅的做法 1.準備小蝦洗淨 2.把蝦頭去除 3.準備半碗麵粉 4.把蝦和雞蛋倒入麵粉中 5.蔥切碎 6.放入麵粉中加水，鹽拌成麵糊 7.熱鍋涼油 8.倒入麵糊 9.兩面煎至金黃即可 10.撈出控油 11.切開 12.成品圖 用料蝦 10只 雞蛋 1個 鹽 少許 麵粉 少許 鮮蝦雞蛋餅的做法 ...