1樓：梓夜雨沙
玉公尺麵加中筋面抄粉加襲冷水和成麵團待用；
冬菇、bai包菜、胡蘿蔔切絲，加入du鹽、味精、白zhi胡椒粉、
dao香油製成餡。
將麵團下劑檊皮包入餡心製成開口鍋貼，整齊擺入平鍋，加入水沒過鍋貼。上火蓋上鍋蓋煎製，待水分收乾，將鍋貼底部煎成金黃色即成。
2樓：金秋小豬
麵粉500克，玉公尺麵200克（不要多放玉公尺麵不則會裂口）拌勻加入200克的開水攪拌勻後將麵攤開晾涼（一定要涼透，否則面會粘手，口感不好）再揉成麵團下1倆3個左右的劑子。
玉公尺麵鍋貼怎樣做？怎樣和面，發面，詳細點
3樓：仍曼華詩緞
玉公尺麵加中筋麵粉加
bai冷水和du成麵團待用；
zhi冬菇、包菜、胡蘿dao卜切絲，加入鹽、版味精、白胡椒粉、香油制權成餡。
將麵團下劑檊皮包入餡心製成開口鍋貼，整齊擺入平鍋，加入水沒過鍋貼。上火蓋上鍋蓋煎製，待水分收乾，將鍋貼底部煎成金黃色即成。
發面大鍋貼的做法步驟圖，發面大鍋貼怎麼做
4樓：電
用料bai
牛肉餡鹽
十三du香
雞精或味精
老抽香油粉條zhi
蔥薑粉雞蛋
發面dao大鍋貼內
的做法1斤麵粉放容5克白糖5克酵母揉到軟硬適中醒發備用肉餡放鹽 雞精 十三香 雞蛋 一點點老抽 打上勁之後放一點香油 然後加入薑末 蔥末 粉條(開水焯軟 切碎 撒少許鹽 十三香入味)
包法很隨意 麵乾成圓皮 放上肉餡 兩邊麵皮一對折 包好之後拉長 醒二十分鐘
平底鍋燒熱放一點點油 倒入麵糊水(麵粉水和一起) 放入鍋貼 蓋上蓋 (150度15分鐘)
煎餃發面怎麼和
5樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎製而成。
6樓：匿名使用者
發面就是加入面肥或酵母菌等發酵原料和成的麵團。步驟大同小異。
死面就是麵粉直接加水和成的麵團。
饅頭一般選用低筋粉，發面。
餃子一般選用中筋粉，死面。
手擀麵一般選用高筋粉，死面，為了增加面的韌性和筋度，往往會加入鹽，鹼，雞蛋等新增劑。
7樓：安徽新東方烹飪學院
學單個菜系的話，**不貴，大概在幾千元哦 至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些
怎樣做好玉公尺麵條？怎樣做玉公尺麵條
首先，在一乾淨容器中加入適量的玉公尺麵，少量的白麵粉，這樣在擀的過程中才不會斷裂，再加入適量的水，再根據實際情況打入雞蛋，可以增加面的筋道感。和麵的時候，白面和玉公尺麵兩者不易融合在一塊，加了點溫水可以有利於融成麵團，和好面後，用保鮮膜封住醒30分鐘左右。然後，把醒好的玉公尺麵揉成表面光滑狀，用擀麵...
怎樣把玉公尺麵做成麵條，玉公尺麵麵條怎麼和面
食材明細。面 玉公尺麵。鹽 水。手工自製玉公尺麵麵條的做法詳細步驟。手工自製玉公尺麵麵條的做法 第1步1 大約不到半斤面，加些鹽用水和好，放一晚上 第二天接了盆水去洗，就是在水裡搓揉 不結實時可加些鹽可使結實 很快水變得白白的像奶一樣，換第二盆水就已經很清了 手工自製玉公尺麵麵條的做法 第4步4 蓋...
玉公尺麵條怎樣生產的，玉公尺麵條怎樣生產的
一起享受美味吧 做法 1.大約不到半斤面，加些鹽用水和好，放一晚上 第二天接了盆水去洗，就是在水裡搓揉 不結實時可加些鹽可使結實 很快水變得白白的像奶一樣，換第二盆水就已經很清了 2.一共也就換了三遍水，灰灰的 有彈力的麵筋就有啦 加了等量玉公尺麵 3.和麵的時候，兩樣東西有點不是很和群，加了點溫水...