1樓：匿名使用者
醃製品通過發酵都會酸的，沒有什麼方法在醃的時候不酸，拿出來吃的時候可以放點糖
醃黃瓜變酸能吃麼？
2樓：樂滋滋
可以吃的。
酸的原因：你的黃瓜應該切開細條，涼的半乾（就是水分少些）。再加作料（鹽 糖 醬油是燒開涼涼的，少些醋 ）。這樣 就不會酸了。
細條是豎切 一根黃瓜切4條。
3樓：匿名使用者
不能吃的，什麼食物 一變酸 就意味著被菌汙染了，變質的食物決不可食用。 再就是 為了健康 最好別醃製鹹菜吃，會產生亞硝酸鹽致癌物質（雖然有些危言聳聽，但 科學是需要敬畏的）。如想吃鹹菜 ，最好爆醃。
酸的原因：你的黃瓜應該切開細條，涼的半乾（就是水分少些）。再加作料（鹽 糖 醬油是燒開涼涼的，少些醋 ）。這樣 就不會酸了。
細條 是豎切 一根黃瓜切4條。
4樓：爽朗的海信
不能吃的，食物變酸就意味著被菌汙染了，變質的食物決不可食用。為了健康，最好別醃製鹹菜吃，會產生亞硝酸鹽等致癌物質的。
5樓：
不能吃了是細菌做用的結果不能吃了會吃出胃病的
6樓：吧尊
你好，最好不要吃，可能是你當時淹的時候放的鹽少，導致黃瓜變質。為了身體健康就不要吃了。
怎麼自製黃瓜鹹菜，自製醃黃瓜鹹菜的做法
材料 小黃瓜1000克 醬油500克 油25克。白糖 大蒜 鮮辣椒 八角 花椒適量。1 選用這種菜農在菜園里間出的黃瓜紐子，這種黃瓜口感爽脆醃漬起來容易入味，市場上一般賣一元一斤。小黃瓜用清水洗淨後放在陰涼通風的地方晾乾表面水份。2 生薑洗淨切片，大蒜剝皮後切成厚一些的蒜片。做油燜菜放一點生薑和大蒜...
醬缸鹹菜酸了怎麼辦？鹹菜醃酸了怎麼補救
有的人掌握不好醃醬菜的要領，往往是醃出的醬菜，不但不好吃還把一缸大醬弄酸了。下面介紹在醬缸裡醃鹹菜的方法。醃黃瓜 先把整根黃瓜洗淨 洗時注意 不能把皮碰破，黃瓜破皮後易爛 放入盆內。擺一層黃瓜撒一層鹽，醃2 3天後，撈樑信出瀝淨水，晾1一2天，黃瓜外皮稍乾後放入醬缸內，10多天後螞則就能吃了。醃大頭...
黃瓜用葷油罈子醃放酸菜鮮可以嗎，醃鹹菜放酸菜鮮好嗎
不可以。醃製酸菜的器材一定要清洗乾淨，不能有油漬，汙漬，等不乾淨的東西，要是清理不乾淨的話醃製酸菜會沒有營養，還會壞掉的，嚴重的還會腐化。不可以，醃黃瓜酸菜罈子裡不能有暈油，會影響酸菜的發酵以及酸菜口感。當前位置 東哥百科 分享 罈子泡黃瓜的醃製方法 黃瓜壓完水的醃製方法。罈子泡黃瓜的醃製方法 黃瓜...