空氣炸鍋炸小餛飩的做法步驟圖,怎麼做好吃

2021-03-04 08:56:41 字數 6025 閱讀 1282

1樓:繁華有一夢

用料鹽    適量

雞蛋    1只

小餛飩皮    11張

肉    適量

青菜    適量

椒鹽粉    適量

玉公尺油    適量

番茄醬回    適量

空氣炸鍋答炸小餛飩的做法

青菜洗淨瀝乾,切成小段。

肉洗淨瀝乾,切成小塊。

小塊肉和小段菜全部放進料理機攪成泥。

加入鹽和雞蛋,充分攪拌。

取餛飩皮包裹,做成小餛飩。

熱水燒開,加入餛飩,水滾後撈出餛飩瀝乾。

餛飩上油,放入空氣炸鍋內。

不用熱鍋,200度15分鐘,中間翻面一次。

15分鐘結束後,再翻面一次,繼續200度15分鐘二次烘烤。

出鍋,加點番茄醬,香香脆脆的炸餛飩出爐。

美食/烹飪

2樓:廣東

《冬大過年》

《儃早茶》

《酸酸甜甜甜甜酸酸》

《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》

《霸王花煲靚湯》

《無雞不成席》

《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》

《碧綠生菜包,飄香四百年。》

《腸粉》

《廣東料理》

《芋頭》

《茨菇》

《煲仔飯》

《魚腸煎雞蛋》

《我的早餐-蘿蔔糕》

《吃羊肉,喜洋洋。》

3樓:rs自由時光

嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧!

美食~烹飪~做法

4樓:羊聽雲袁鶯

炒著吃,梁拌吃都很好吃啊!比如說用白菜心,把白菜心剁碎了,然後用蒜海鮮醬油跟海折一起拌,要是吃香菜在方點香菜,這都是看自己口味的

美食烹飪方法

5樓:能夕歷乙

淋糖千層餅的製作材料:

主料:小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料:雞蛋150克,

調料:黃油500克,醋精5克,鹽10克

淋糖千層餅的特色:

層次多,酥脆鹹香。

淋糖千層餅的做法:

1.酥麵:黃油擀成薄片,一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克;

2.再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;

3.皮面:將麵粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;

4.擀成與酥麵大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;

5.在擀製酥麵包皮時,兩片摺起來擀成大片要疊起來成為三層,再擀成大方塊放入冰箱;

6.連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的製作要訣:

還可製作成起酥大餅,咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

美食 烹飪

6樓:

1、炸醬麵

材料:六必居

的幹黃醬1袋、天園醬園的甜麵醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸蘿蔔,生菜吃),雞蛋2個,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半釐公尺見方的小丁。各種菜碼越多月好,黃瓜和豆芽還有俗稱心裡美的蘿蔔以及黃豆是不可少的,別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的,夏天吃著殺菌,還有大蔥、薑末。

麵條的古代稱謂(圖)

做法:1、雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩,澱粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽,油熱之後,炒雞蛋有個秘訣,就是用筷子,可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻,下鍋,拿筷子在鍋內迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。

2、油鍋少放一點油,油熱之後中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點點料酒去腥,再加一些生抽,然後將肉丁盛出。

3、鍋內留著煸肉的豬油,用乙個碗把黃醬和麵醬混合均勻,中火將醬炒一下,這樣醬才香。

4、醬出香味了,然後倒入肉丁或者雞蛋丁,薑末(切特細),轉小火,慢慢的熬,醬和肉丁水**融,那才好吃,不用再加鹽和糖,醬有自己的鹹甜味,咕嘟個10分鐘查不多,得看著,不是攪和會,如果覺得幹了,就少少加點水。

5、這時候可以準備菜碼,買乙個那種菜擦子挺好,我也切不出特細的絲,黃瓜,蘿蔔什麼的擦成絲之後,涼水裡面泡一下,然後瀝乾水,這樣菜絲比較爽脆,洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生,泡冷水即可。

7、醬咕嘟好了,看著乾乾的收了汁,離火加入蔥白末,早加蔥末就焦了,利用餘溫將蔥白燜熟。醬就得了。

8、接下來就是面了,炸醬麵當然最好是手擀麵,不過估計大家現在都沒這個精神頭了,切面鋪子有那種手擀麵,粗的那種比較好吃,裹著黃黃的玉公尺麵,個把講究的,那種冰凍麵條也不錯。煮麵的水要比較多,放一些鹽,這樣麵煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,點3次水就差不多了,有一點點生,有咬勁最好吃,麵條煮好了,開冷水,沖掉麵糊,這樣才爽滑好吃。麵煮好了,拌上2大勺香噴噴油油的炸醬,不要太貪心了,會很鹹,放入各種菜碼,沒有四合院了,咱蹲涼台上,望著樓下的車河閃爍,再來一頭蒜,人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。

2、西紅柿雞蛋面

材料:麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片

做法:1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液裡加鹽,一塊老薑片切碎;

2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油熱爆香薑碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麵碗裡,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

5、另起一鍋放水煮麵,麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗,撒上香菜,香噴噴!

3、茄子面

材料: 茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麵1束(約120克)

做法:1、茄子洗淨,切丁,青椒去籽,洗淨,切丁,素肉泡軟,切碎。

2、水燒開,放入麵條煮熟撈出,放入麵碗中。

3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麵條上食用。

好吃秘訣:

1、茄子切丁後,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。

4、打滷麵

材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋

做法:1、香菇木耳黃花泡發;

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。

5、擔擔麵

村料:麵條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒麵1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。

調料:老抽,生抽,料酒,公尺醋,高湯,花椒麵,豬油,香油。

做法:1、鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、公尺醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。

3、開水下鍋將麵條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。

6、紅燒牛肉麵

材料: 牛肉500克,麵條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。

做法:1、牛肉洗淨切塊,氽燙去血水。

2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。

3、水燒開,煮熟麵條撈出,再燙熟小白菜。

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入麵條、青菜、牛肉即可。

特點: 香噴噴,好吃看得見。

7、雞絲涼麵

材料:白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量

做法:1、麵條煮熟,撈出,放入冷水中沖涼,平鋪在餐盤中;

2、白斬雞切絲,黃瓜洗淨、切絲,均放在煮好的麵條上;

3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋,淋在雞絲涼面上即可。

8、麻醬麵

材料:切面150克,麻醬一大匙,蔥花一中匙,精鹽半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

做法:1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘;

2、將麵放入有調料的碗中拌和即可。

9、蝦仁丸子湯麵

特點:含豐富蛋白質。

主料:黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克。

輔料:鹽、澱粉。

作法:1、將蝦仁清洗乾淨,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。

4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入麵碗中即可。

10、榨菜肉絲麵

材料: 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙

做法:1、瘦肉切絲,拌入調味料,醃10分鐘,榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻後盛出。

3、另用半鍋水燒開,放入麵條煮熟。

4、將調味料放麵碗內,盛入麵條,鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。

小秘訣: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較鹹較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不鹹,洗淨直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太鹹

空氣炸鍋蝦的做法步驟圖,空氣炸鍋蝦怎麼做好吃

用料蝦 20 現磨粗椒鹽 少許 空氣炸鍋蝦的做法 將蝦瀝水。不放油。空氣炸鍋180度預熱5分鐘。將蝦平平鋪,200度加熱8分鐘,反面,再加熱3分。擺盤放椒鹽。空氣炸鍋蝦的做法步驟圖,空氣炸鍋蝦怎麼做 用料大蝦 若干 鹽,料酒,黑胡椒 若干 烤大蝦 空氣炸鍋版 的做法 大蝦剪須去腳,清洗乾淨。背部剖開...

用買來的空氣炸鍋炸吃是否有害嗎,空氣炸鍋,炸出來的東西可以吃嗎

空氣炸鍋的原理是利用高速旋轉熱能膨化食物。其實空氣炸鍋就是油炸食品。常吃油炸食品會對人體健康產生不利的影響 增加患心血管疾病的危險 導致患糖尿病的危險增加。空氣炸鍋,炸出來的東西可以吃嗎 可以,但不是每種食物都能類似油炸 的效果。比如肉類 臭豆腐 薯條會有接近油炸的感覺。但如果要做傳統的油墩兒,那就...

空氣炸鍋土豆塊做法,炸土豆塊的做法

空氣炸鍋烤土豆塊的做法如下 1 土豆去皮洗淨切滾刀狀。2 洗去澱粉。3 瀝乾水分,加入鹽和雞精,再磨少許黑胡椒粉進去。4 加入燒烤粉。5 加入少許醬油和1勺食用油。6 用筷子攪拌均勻。7 空氣炸鍋提前200度預熱10分鐘,倒入土豆塊。8 200度烤10分鐘。9 時間到用筷子翻拌一下。10 繼續200...