1樓：芊芊的哦
具體步驟：
扇貝去殼取肉，洗乾淨後用料酒、蛋白和少量的鹽、蔥和姜將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾。
用少量的澱粉將扇貝抓勻，將扇貝裹上一層麵包糠準備乙個小鍋放入油，將扇貝乙個乙個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把它撈出來
然後再把所有的扇貝再重新復炸一次就可以出鍋了
如何炸扇貝丁
2樓：可靠的
炸扇貝丁用料：扇貝丁，蔥 ，花生油 ，料酒 ，食鹽，燒烤料，麵粉，蛋清，花椒葉，姜。
1.新鮮的扇貝丁洗淨瀝乾水分放入容器中打入乙個蛋清和澱粉，並加入調料。
2.扇貝丁抓勻醒制10分鐘。
3.鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來。
4.扇貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可撈出。
3樓：xxp閃電的力量
炸扇貝丁的做法：
主料：扇貝15g、白蘿蔔1個
調料：黃酒5ml
1、在碗中用黃酒泡扇貝。如下圖所示：
2、把白蘿蔔切丁後，放入盆內泡泡水，撈出備用。如下圖所示：
3、在熱鍋中爆香蔥花，然後加人蘿蔔丁翻炸。如下圖所示：
4、往鍋中放入生抽和老抽及蠔油。如下圖所示：
5.往鍋中放入扇貝丁，準備讓其在鍋中炸。如下圖所示：
6、細火，蓋上蓋讓扇貝丁在鍋中炸15分鐘。如下圖所示：
7.扇貝丁炸好後的效果。如下圖所示：
4樓：木子雲的綠蘿
準備食材：扇貝丁、蔥、花生油、料酒、食鹽、白胡椒粉、燒烤料、麵粉、蛋清、花椒葉、姜。
1， 扇貝丁化凍洗淨。
2，然後把蔥薑切成小塊備用。
3，把蔥薑放進扇貝丁裡。
4，放白胡椒粉、料酒、鹽，放花椒葉，攪拌均勻，醃製入味。
5，醃製2小時，把蔥薑花椒葉撿出來。
6，容器內打入乙個蛋清，放麵粉，攪拌均勻後一點清水。
7，倒入扇貝丁攪拌均勻。
8，鍋燒油，七成熱，放扇貝丁，不停攪拌。
9，外邊熟了，撈出。
10，繼續給火，當油裡的這些大氣泡沒了，倒入扇貝丁復炸。
11，外表金黃撈出，趁熱撒上椒鹽、燒烤料即可。
5樓：硬幣小耗
炸扇貝丁做法如下：
食材準備：
具體步驟：
扇貝去殼取肉，洗乾淨後用料酒、蛋白和少量的鹽、蔥和姜將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾。
用少量的澱粉將扇貝抓勻，將扇貝裹上一層麵包糠準備乙個小鍋放入油，將扇貝乙個乙個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把它撈出來
然後再把所有的扇貝再重新復炸一次就可以出鍋了
6樓：月光化成海
扇貝丁洗淨瀝乾水分，和麵糊，麵糊裡面可以放乙個雞蛋，然後扇貝丁沾麵糊油炸金黃即可，吃的時候可以加椒鹽神馬的，看你的喜好了。
7樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：扇貝 200g、雞蛋 乙個、料酒 一勺、麵包糠 20g。
1、扇貝蒸熟取肉，洗乾淨後用料酒和少量的鹽將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾。
2、用蛋液將扇貝抓勻。
3、將扇貝裹上一層麵包糠。
4、準備乙個小鍋放入油，將扇貝乙個乙個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把它撈出來。
5、然後再把所有的扇貝再重新復炸一次就可以出鍋了，這樣就完成了。
軟炸鮮貝的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：再涼過人心
軟炸鮮貝的製作du食zhi材：
鮮貝150克，dao
雞蛋1個(約重50克)，精鹽回12克，味精7.5克，紹答酒25克，花椒鹽20克，麵粉50克，花生油750克(耗油75克)。
軟炸鮮貝的做法詳細步驟
將鮮貝放入碗內，加入精鹽、味精、紹酒醃漬入味。取二碗磕入雞蛋，加麵粉、清湯攪勻成糊，再放入鮮貝抓勻待用，炒鍋內加入花生油，用中火燒至六成熱（約150℃）時，將鮮貝分散下入鍋，用小鏟撥動，炸至外層糊凝固，色澤一致時撈出撥散。待油溫公升到九成熱（約225℃）時，再將鮮貝放入炸熟，外層呈金黃時撈出，控淨油，裝盤即成，上席時外帶花椒鹽佐食。
9樓：蕭瑟中的寒風
步驟 1
冬瓜切片用鹽醃10分鐘後吸乾水分
2雞蛋打成蛋液加入澱粉攪拌均勻。
3冬瓜拌上少許幹澱粉後掛上麵糊。
4又熱一些下入冬瓜炸成表面金黃，即可
串炸鮮貝怎麼做好吃又簡單 串炸鮮貝最正宗的做法
10樓：匿名使用者
串炸鮮貝
食材明細
鮮貝四兩
雞蛋乙隻
生粉一勺
麵包糠內一兩
醬油兩勺
五香粉少許
串炸鮮貝的做容法步驟
1鮮貝冼淨放入碗中。
2加醬油五香粉用手抓勻。
3雞蛋打成液加生粉拌勻。
4將麵包糠倒入盤內。
5鮮貝用牙籤串成串後在蛋液中浸一下。
6再在麵包糠裡滾滿麵包糠。
7鍋內倒油燒至八分熱放入鮮貝串。
8將鮮貝串炸至金黃。
9出鍋裝盤即成。
軟炸鮮貝的介紹
11樓：手機使用者
軟炸鮮貝是山東省傳統的漢族名菜，屬於魯菜系。
誰能提供鮮貝的做法？謝謝,鮮貝丁的做法大全
鮮貝丁的做法大全 主料扇貝丁 適量 韭菜 適量 雞蛋 適量 輔料廚具 炒鍋分類 熱菜 鹹鮮 炒 廿分鐘回 簡單難度 新鮮扇貝洗淨。答 用小刀剝開，將肉取下。將扇貝邊去掉取丁，2只雞蛋加料酒打散，韭菜洗淨切段。將扇貝丁入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾。將扇貝丁倒入蛋液中。鍋中入油燒熱，倒入蛋液翻炒。蛋液稍...
冰凍扇貝丁的做法,如何炒冷凍扇貝丁
1 東asdf盛ghjk瀾 扇貝丁，沖洗幾次。2 因為不是鮮扇貝丁，鮮味已打折扣，想要吃起來更鮮，需要加少許料酒，醃製幾分鐘。3 青椒洗淨切塊。4 蔥薑備好。5 鍋裡注油燒熱，爆香蔥薑。6 下青椒快，大火快速翻炒至青椒斷生。7 加入扇貝丁。8 大火快炒。9 加少許生抽，1勺蠔油，快速翻炒均勻。10 ...
扇貝丁的做法，扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的家常
首先將買回的扇貝去殼，去除內臟，取肉後用流動的水沖洗乾淨，用刀在瑤柱上打上花刀，這樣做出的菜不僅美觀，而且更入味 然後調乙個照燒汁，用2匙六月鮮醬油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兌成照燒汁青紅椒洗淨後改刀做裝飾用 鍋裡放油，放蔥薑炒香後，放入扇貝，兩面稍微煎一下，倒入照燒汁，不需要加水，用中火收汁至湯汁濃稠...