1樓：蘇州遺少
真空包裝，
這有這樣才能儲存時間長一點，
也可以冷凍儲存，
但是滷好之後冷凍口感就不會很好。
滷製雞爪，怎樣才能不爛而且有嚼勁
2樓：匿名使用者
原料:雞爪300克
輔料:滷湯1鍋
做法:1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出沖淨。版2、放入滷鍋小火權滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
1、市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。
2、雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。
雞爪滷多長時間最好
3樓：角落裡的春
主料：新鮮雞爪500g
輔料：八角適量、桂皮適量、香葉適量、生薑適量、精鹽適量、老抽適量、莨姜適量
具體做法如下：
1、雞爪清洗乾淨，去爪尖。
2、把雞爪放入清水鍋裡，水開後煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
3、砂鍋裡放入佐料。
4、把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為準。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽，大火煮開，轉小火煮15分鐘關火即可食用。
7、成品。
4樓：陌上_卿名酒酒
滷雞爪一般需要1個小時左右。
主料：雞爪300克。
調料：黃酒25克，
醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克做法1.雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2.桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3.鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、薑塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸時，投入雞爪；
5.等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6.直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7.繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
5樓：0蓉蓉不哭
二十多分鐘就可以了.
6樓：匿名使用者
10分鐘左右，煮時間久，太爛不好吃。
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