1樓：命中註定的
紅糖年糕
材料糯公尺粉300g，紅糖1杯半，水1杯
做法1、將1杯水燒開，衝進紅糖裡，專把紅糖攪化。
2、將糯屬公尺粉倒入糖水裡，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裡，我是放進高壓鍋裡蒸了30分鐘就好了。
5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋裡煎來吃了。吃一塊，好滿足哦！
年糕要怎麼炒啊～～為什麼總會 粘成一團捏？？
2樓：初遇
能炒著吃的年糕是不會粘成一團的，有切好片的，不是純糯公尺做的，是粘（zhan)公尺做的，這種公尺不像糯公尺那麼粘，還有一種是南韓風味的，炒辣年糕的，圓棍型狀的。 有一種大塊的，有的有紅棗，用油煎成金黃蘸白糖吃的，這種不能炒。黃公尺年糕也是用油煎著吃的。
3樓：百度使用者
其實年糕是煮熟的，當然多放油也會有改善，可你也不想因此變胖子吧！那東東很吸油的。你可以事先用水泡一下（溫水最好），這樣比較容易熟。
炒完之後加點水蓋蓋子燜2-3分鐘。這樣就比較不容易粘，還有就是你如果家蔬菜的話，把蔬菜放在下面，年糕在上面，這樣加水燜一會就ok了
4樓：千年威武剬
年糕也能炒？？？？？
年糕要怎麼炒才不會黏在一起？
5樓：路過的
年糕是煮bai熟的，當然多
du放油也會有改善，你可zhi以事先用水泡一下dao（溫水最好），這樣比較容回
易熟。炒完之答後加點水蓋蓋子燜2-3分鐘。這樣就比較不容易粘。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯公尺或公尺粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。
年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
6樓：匿名使用者
我也遇bai到過年糕粘鍋的問題呢。du給你看看zhi我的解決方法~：
年糕先dao下油鍋過一道油，不內要炒容
狠了，然後加入其他食材混合翻炒。接下來用平常舀湯用的湯勺加3-4勺清水，然後再加入調料。【炒鹹味年糕呢，就多倒點醬油，一來可是上色，而來可以避免鹽加多了，鹹；要是炒甜辣式的，就記得番茄醬一定要足量，盡量加辣椒油而不是辣椒（有現成辣醬是最好的），依個人口味調整比例啦】
調料加全了，就把鍋內食材翻炒均勻，開中火燉一會兒，等到國內湯汁變得粘稠時就ok啦。這種先炒再燉的方法我屢試不爽，次次成功，既可以避免年糕粘鍋，又可以使年糕均勻入味兒。
說明：因為超市賣的年糕比較特別，不像鄉下自製的年糕，所以一般都是先過一道油再進行烹飪比較好，較之加水後再加入年糕燉煮，這種方法反而實用一些。多次親身體驗得出的經驗之談啊~~
7樓：匿名使用者
炒年糕材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒內
醬。甜不辣、洋容蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，如韓式辣椒醬是帶甜味，就不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾接著放入年糕就可以了..
8樓：匿名使用者
最好的辦法,輕微的過一遍油,不要炸透,就有個脆殼就可以,然後再抄就沒問題了
9樓：匿名使用者
年糕是用油煎著吃的『一片片分開放進鍋裡，炸黃就可以拿上來了[真笨。
炒年糕時怎樣避免年糕粘在一起?
10樓：匿名使用者
年糕是糯公尺製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
11樓：匿名使用者
這個沒研究過，寧波的年糕基本上不怎麼粘的，炒以前浸下水，然後下鍋，快速翻炒就可以了
12樓：匿名使用者
炒之前過一下油就可以了這可是私房菜中的小秘密
年糕粘在一起怎麼辦
13樓：o_漂亮
在鍋裡蒸一下就好，或者掰開
14樓：星遐思篤申
你肯定沒放水吧?我是這樣炒的:放油炒香洋蔥,再放胡蘿蔔,再放幾片捲心菜略炒一下
炒切片年糕怎麼炒，超市買的切片年糕怎麼做好吃？
一 八寶年糕 原料 糯公尺1000克 白糖20克 麻仁20克 青梅20克 葡萄乾20克 桃脯20克 冬瓜條20克 白蓮20克。做法 1 先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。2 把白糖 麻仁 青梅 葡萄乾 桃脯 冬瓜條 白蓮各20克攪拌做成餡。3 在方盤內刷一...
酒釀燕麥年糕怎麼做,養生酒釀年糕怎麼做
酒釀 兩大勺 年糕 小半包 燕麥 適量 依自己口味而定，稠點就多放，希點就少放 冰糖 少許 枸杞 一小把 可有可無 酒釀燕麥年糕的做法 冰糖加水煮開 放入年糕煮熟，放入酒釀，燕麥枸杞煮兩分鐘。然後關火燜一分鐘！開動吧小貼士1 最後煮燕麥要取決於生燕麥還是即食燕麥！如果是即食燕麥就只煮酒釀最後燜的時候...
南韓的炒年糕要怎麼做？他們的年糕是什麼
食譜配料 年糕500克，圓白菜50克，牛肉 瘦 200克，柿子椒50克。製作方法 1.將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟，牛肉切片，紅椒洗淨 去籽切絲，紅辣椒 高麗菜分別洗淨切片，大蔥洗淨 切段 2.預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟，加入蒜末 紅椒 紅辣椒 蔥及切片的高麗菜拌炒，然後...