1樓：言午
做小吃生意，
首先要乾淨衛生，
還有就是味道要好，
這樣才能有回頭客，
才能賺錢！
我開了一家大排檔為什麼不賺錢 5
2樓：匿名使用者
你每天記賬嗎？記得bai全面嗎？每du天的收支流水zhi賬記清楚，到月
dao底結算，應該是一目了然的。看了內你容的敘述，問題肯定不在菜上，因為你自己也很清楚，收入扣掉成本，利潤肯定是有的，而且利潤應該是不低的，可能是你在別的地方花了錢，但是沒有核算進去。或者，有沒有賒賬的情況，是不是有人吃了沒付錢先記賬的？
你說賠了二千多，是怎麼得出來的？是不是用乙個月以前手上的現金和現在手上的現金直接比的？有沒有購買一些可以使用較長時間的裝置，比如鍋具碗筷什麼的？
建議你記個完整的流水賬，應該很清楚的，如果真的是成本問題，那你可以適當提高菜價。
你說「今天收了三百，明天準能花三百多」是什麼意思？如果沒有其他地方的資金流出漏洞，那就只能是成本問題了。把每個月的固定支出重新核一遍，把菜的成本好好算一算，個人認為你如果每天平均收入4、5百以上，不會有虧本現象的。
3樓：藁谷鞘
你剛剛開的店乙個是要買的東西多，其次有的東西三天沒有買出去壞了。一定要做好帳，開大排檔這樣能保本就不錯了。現在生意難做確實也要物美價廉。做物美價廉的又要消費的人比較多才掙錢。
4樓：匿名使用者
你沒有把每月bai
的員工工資，煤du氣水電開銷以zhi及租金這些成本全好dao吧？開大排檔地版段很重要，此權外，你的大排檔要有自己的風味小吃吸引回頭客。當然還要有周到的待客了…希望你可以成功！
有沒有可能是你進貨的錢自己沒算對?或者說你每天的帳有缺的漏的?有沒有賒賬的情況?
5樓：
問題出在你的成本核算上，簡單點說你每盤菜的成本都核算的偏低了～應該重新核算一下，核算後壓縮成本或者提高售價
6樓：匿名使用者
我也是這種情況，每天賣出去三千多，第二天買菜買調料亂七八糟的東西也要花去將近三千，去掉工人工資，房租，等於白幹
開大排檔的利潤高嗎？要投資多少？利潤能賺百分之多少？
7樓：重複簡單的事情
不知抄道你說的大排檔是不是我襲們認為的大排檔bai，各地的du叫法不一樣。
在上海zhi，通常把dao夜排檔成為大排檔一、大排檔利潤高嗎？
相對來說，大排檔利潤較高，因為是夜間生意，所以稅一般沒人交，房租是和原有的餐飲店談的，他本身晚上就閒置，所以不會很高，甚至有些人直接開在馬路上，根本就沒房租。
二、要投資多少？
一般來說，這樣的店，很多可以借用原有店家的，投資不應超過1w。
三、利潤百分比。利潤百分比是決定在你的想法裡的。你想90%的利潤也可以，但是有沒有顧客就不得而知了。你希望的利潤率某種程度上決定了你的顧客多少，所以合理的**是很重要的。
8樓：0o魔神童子
你要是用次料肯定利潤高~~一般大排檔都用不乾淨的東西~~
9樓：留秀芳倫婷
開大排檔的話，其實就是跟做小餐館一樣的道理，投資應該沒那麼多，頂破天5萬塊回吧。但是在吃這答一方面來說，對於我們中國人是非常講究的，主要是看你的味道，還有一些特色服務，比如說，你的味道還不錯，現在正值世界盃，可以擺一台大的電視機，你的生意肯定槓槓的，.
總結來說就是要味道還行，還要花心思搞點吸引人氣的小服務，就ok啦
大排檔營業額多少才保本
10樓：匿名使用者
日前，關於「大學生辭職賣餅」的新聞引起了許多人的注意，「日進600元」、「年入250萬」等字眼博足了眼球。不少讀者更是向本報表示，夏天來了，自己也有開大排檔、賣小吃的打算，但不知道這種小本生意到底掙不掙錢。近日，記者為此在省城合肥進行了探訪。
位於合肥市丹霞路合工大北門附近的露天夜市，是省城最熱鬧、規模最大的夜市之一。該市場由合肥市城管局和芙蓉社群共同開發，占地5000平公尺左右，據管理夜市的物業公司負責人介紹，目前此處聚集了200多個大小攤點，燒烤、龍蝦、海鮮、涼皮公尺線、餛飩、炒菜等品種不一而足，晚上六點開始營業，凌晨兩點左右歇業，人氣非常旺。
炎炎夏日，吃燒烤、喝啤酒的人最多，在夜市中間地帶，記者找到了一家燒烤攤點，一台電烤爐，再加上4張桌子16把椅子，基本就是全部的擺設，雖然占地不到10平公尺，但這裡已經坐滿了人。「生意還不錯，最多的時候一天有1000多元的收入，平時都在六七百左右。 」老闆李大姐告訴記者。
那麼，開這個燒烤攤到底掙不掙錢呢？李大姐說，如果把燒烤品種各自的利潤分開來算，的確很賺錢。其中蔬菜的利潤最大，以烤韭菜為例，現在到周谷堆市場去批發，**大約是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上水電、燒烤料等，約1.
5元/盤，每盤烤後零售價為5元，利潤率高達233%；副食品如烤饅頭，成本達到0.5元/串，售價1元/串，利潤率是100%；肉類是燒烤中主要的菜品，但卻並不賺錢，以賣得較多的牛肉串來說，進價已達48元/斤以上，大約每3斤牛肉能穿出170支肉串，再加上牛油的成本，平均已超過1元/支，加上其它材料成本，約1.5元/支，而售價是2元每支，利潤率只有33%。
夏天納涼，少不了要喝點酒水。「酒水的利潤也很不錯，而且它的消費量大，來吃燒烤的顧客喝幾瓶啤酒非常正常。 」李大姐說，零售價6元/瓶的啤酒，進價不到3元/瓶，利潤率為100%；24瓶一箱的礦泉水進價13元，每瓶0.
54元，一般賣2元/瓶；再說飲料，某品牌的果汁32元15瓶，約2.13元/瓶，售價4元，賣一瓶淨賺1.87元，利潤率為88%。
「雖然分開來算，利潤都有點嚇人，但綜合利潤肯定沒有這麼高。 」李大姐對記者說，生意有好的時候，也有不好的時候，生意不好的時候材料損耗就比較大，而且夜市每月還要收取1000多元的管理費，綜合算起來純利潤大概只有銷售收入的45%左右。
「6月到10月是旺季，平均每天的營業額大約是800多元，現在我們這個攤位每天的純收入也就在400元左右，每月12000元上下。」李大姐說。目前，該攤位由李大姐一家三口打理，加上進貨進材料的時間，每天工作10幾個小時，其實非常辛苦。
夜市物業公司負責人也告訴記者，從這一帶的情況看，生意最好的大排檔日營業額能達到3000元以上，月收入超過10萬元，但總體上看，大排檔的綜合利潤一般不超過營業額的50%。「小本生意，主要還是靠走量，要吸引顧客還是應該選擇乙個好的經營品種，做比較有特色的大排檔。 」該負責人表示
開大排檔需要多少錢 5000夠嗎？
11樓：匿名使用者
地段非常重要，要想很掙錢的就要開在歌舞廳，浴場等休閒娛樂場所邊上。那些人半夜出來，對吃個幾十塊錢的夜宵基本沒什麼感覺。路邊排擋這樣就非常賺錢啦。
投資在3000-5000足矣。
如果是有個固定的店面，那地段更加重要，只要口味中上，乾淨衛生，廚師不行就一定要換（乙個大廚，乙個配菜的二廚），服務員2-3個（乙個專門洗菜洗碗），要勤快聽話的。持續經驗就沒有問題啦。如果每天還有不少外賣就更好啦。
再加上保證質量，跟客人拉拉關係。每月淨賺幾千基本沒什麼難度的。
投資在10000-50000，70-80平公尺的投資在20000-30000左右就夠了，水電費是1000-2000/月，開空調更多。
12樓：匿名使用者
租個檔位都不大夠吧？商鋪不是乙個月乙個月叫租金的啊，都是一次**幾個月到底
我跟乙個朋友合夥開了一家大排檔，每人輪流乙個月買菜，現在我懷疑他吃回扣怎麼辦？他買的菜攤比別人貴 100
13樓：11乙
親，你這樣做，下一次在買菜的時候，你們定個規矩
，每次買菜都要有發票回。你就跟他說是為了答
年底統計賬目，，賬目清晰，你們好算錢，這樣就行了。下一次他買菜的話就會有根據了，然後他買的都比你貴的話，你就可以有證據好好的找他談一下了。還有要記著去他買的菜攤核實一下。
14樓：默默磨墨摸沫
做生意怎麼能輪流呢，賬目一定要清晰，不然以後肯定會出現糾紛，到時候大家倆眼一抹黑你懷疑我我懷疑你，不散夥還能發財？
15樓：小小柳逸才
買的菜是不是比別的攤位的要新鮮呢？你可以把你買菜的地方和攤位告訴他。和他一起去算算成本
16樓：。゛我把心寄錯了位址
叫別人送菜來不行嗎？
17樓：匿名使用者
和他一起去買啊?????
前幾天在一家街邊大排檔看到招牌上有中華鱘，中華鱘不是國家一級
嗨，那些中華鱘是人工養殖的，野生的是國家保護動物，養的就可以吃啦！人工養殖的不算。可以吃 是俄羅斯鱘，一般不懂的人是看不出來的。不是說中華鱘是國家保護動物嗎 垂釣鱘魚違法嗎 鱘魚分很多品種，如果是專做釣鱘魚的釣場就是俄羅斯鱘！俄羅斯鱘分布在伏爾加河和裡海，與中華鱘一樣同屬鱘魚類，為地球上現存最古老的...
籌備開一家奶茶店要注意哪些問題，開一家奶茶店需要籌備好哪些基本工作
資金問題 根據自己的資金來規劃奶茶店的店面 奶茶材料 租金等問題，每乙個部分都要合理分配資金，避免出現資金周轉困難的問題。市場分析 開店之前要做好市場分析，確定好自己的市場目標，根據自己的不同的客戶制定不同的銷售 留意大眾的口味和社會潮流，好設計宣傳計畫。店鋪位置 店鋪的選址非常重要，奶茶店選址要注...
開一家早餐店需要準備哪些，開一家早餐店需要準備哪些？
1 做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址範圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於 量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。2 所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群裡的最大 量，...