1樓：手機使用者
結晶葡萄糖有兩種，一種是從乙醇中結晶出來的，熔點146℃。它的新配溶液的[α]d為+112°，此溶液在放置過程中，比旋光度逐漸下降，達到+52.17°以後維持不變；另一種是從吡啶中結晶出來的，熔點150℃，新配溶液的[α]d為+18.
7°，此溶液在放置過程中，比旋光度逐漸上公升，也達到+52.7°以後維持不變。糖在溶液中，比旋光度自行轉變為定值的現象稱為變旋現象。
這是異構化反應。
什麼樣的醣類有變旋現象
2樓：學無止境
能夠產生環式與鏈式異構體間的互變的糖，有變旋現象。
幾乎所有的單醣極其衍生物都有旋光性，許多單醣在水溶液中都會發生變旋現象。【《生物化學》王鏡巖 第三版】
由於單醣溶於水後，即產生環式與鏈式異構體間的互變，所以新配成的單醣溶液在放置的過程中其旋光度會逐漸改變，但經過一定時間，幾種異構體達成平衡後，旋光度就不再變化，這種現象叫變旋現象。
是不是所有的糖都有變旋現象？為什麼？
3樓：匿名使用者
是所有的糖都是多羥基醛酮，羥基和羰基成環時可能在環兩面生成半縮醛(酮)結構的苷鍵，這兩種異構體比旋光度不同，它們和鏈式結構相互轉變以達到平衡的過程中會有變旋現象
4樓：匿名使用者
只要裡面的碳原子具有手性，就具有變旋現象。
什麼醣類變旋現象？
5樓：玫瑰_薄荷
醣類變旋現象：醣類物質旋光度的大小因測定時所用溶液的濃度、盛液管的長度、溫度、光波的波長以及溶劑的性質等而改變。
6樓：匿名使用者
對醣類物質來說，是這樣。
葡萄糖溶液為什麼有變旋現象
7樓：長春北方化工灌裝裝置股份****
葡萄糖在晶體態下主要以鏈狀分子的形式（2,3,4,5,6-五羥基己醛 ）存在,這種分子本身就具有手性,在游離狀態下可以發生旋光作用,當葡萄糖剛剛溶解到水中的時候,大部分葡萄糖分子以這種形式存在,但是慢慢的（其實我覺得也蠻快的）葡萄糖會發生自身的羥醛縮合反應,轉化成兩種吡喃式構形的含氧環（α葡萄糖和β葡萄糖）,這兩種形態與一開始的鏈狀分子空間形狀差別很大,旋光度差別也很大,所以,在溶液中,葡萄糖從鏈狀轉變成兩種含氧環狀就會導致溶液的旋光度發生變化,這就是變旋現象的成因.
8樓：張巨集偉老師
葡萄糖晶體態主要鏈狀形式（2,3,4,5,6-五羥基醛 ）存,種本身具手性,游離狀態髮旋光作用,葡萄糖剛剛溶解水候,部葡萄糖種形式存,慢慢（其實我覺蠻快）葡萄糖發自身羥醛縮合反應,轉化兩種吡喃式構形含氧環（α葡萄糖β葡萄糖）,兩種形態與始鏈狀空間形狀差別,旋光度差別,所,溶液,葡萄糖鏈狀轉變兩種含氧環狀導致溶液旋光度發變化,變旋現象.
糖在溶液中為什麼會有變旋現象出現
9樓：劉神速
你一定用東西攪拌了才會出來變旋的現象出現，否則的話不會有這種現象出現
苯與水的分層現象是什麼樣的？
眾所周知，化學在我們生活當中還是比較常見的，特別是在高中的時候，老師經常會給我們做一些化學實驗，來幫助我們理解課本上的知識，最常見的化學實驗就是苯與水之間的反應，要知道水和苯會出現分層的現象，接下來就為大家介紹一下。首先我們要知道苯和水都是無色的液體，苯能夠和很多的物質進行反應，但是要知道苯和水在一...
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怎麼不是呢。當然是了。我很負責人的告訴你的。朋友，當事人一定要意識到這樣的嚴重性 還有身邊的朋友好的鐵的一定要幫助她。很明顯是歸於心理學的範疇的。本人考試過心理諮詢師，我不是炫耀，而是告訴心理上一定也要小看這樣的事情，但是還要步步規範當事人的思想。人際關係正常的一般不會有心理問題的。很多自殺的人，都...