1樓：中國農業出版社
桑葉產量的高低是優良桑品種的主要經濟指標之一，能夠直接用資料量化，可比性強。一般長江流域蠶區以湖桑32號（荷葉白）為對照品種，目前推廣的農桑14號等高產品種比對照品種增產30%左右。廣東、廣西栽植面積最大的雜交桑品種（塘10號、倫教109、沙2號、倫教109）比原來的廣東荊桑增產20%左右，近年來推廣的雜交桑新品種在此基礎上又增產10%左右。
②葉質優。
桑葉的葉質優劣很難用肉眼觀察判別，只有通過養蠶得到蠶繭才能體現出來，因此，桑品種的葉質鑑定必須以養蠶成績為主要依據。由於桑品種間的葉質有差異，用等量的桑葉飼養同品種的蠶，結繭率、全繭量、繭層量和50千克桑葉產繭量等指標不一。也就是說，用葉質好的桑葉養蠶，在不增加其他投入的情況下，可提高蠶繭產量。
化學分析測定桑葉的粗蛋白質、粗脂肪、總糖、粗纖維等含量，可以作為葉質的參考指標。一般來說，桑葉中蛋白質、糖的含量高，葉質比較好。
③抗逆性強。
在不良環境中仍能保持較高產量和較好品質，說明該品種抗逆力強。抗逆性包括許多方面，在不同的地區有不同的要求，應當選擇抗當地主要的傳染性病害、多發蟲害和自然災害。桑病一旦發生很難用農藥**，主要靠選栽抗病品種。
桑樹的抗病性主要指抗桑萎縮病、黑枯型桑疫病和桑細菌性青枯病等。紅蜘蛛、桑薊馬等微型害蟲對不同桑品種的為害程度差異較大，枝幹害蟲的發生率與不同桑品種和採伐方式有關。桑品種對乾旱、凍害的耐受性差異很大。
④農藝性狀好。
長勢旺盛，花果少，耐剪伐，發條力強的品種對各種栽培形式的適應性強；枝條較直立，桑葉易採的品種便於桑園管理；不易落黃葉的品種，桑葉利用率高。桑品種的優劣是相對的，在江浙蠶區表現很好的某個桑品種可能在西部地區栽植後不一定能獲得優質高產，這是因為桑品種在不同的地區適應性不一所致。而桑品種的抗病、抗蟲、抗逆等各方面性狀往往需要經過一定時間的栽培才能穩定表現，因此，評價乙個桑品種的優劣要有乙個過程。
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