1樓：aa微湖來客
用料主料
豬里脊肉300克
水適量調料
食鹽1茶匙
雞精1/2茶匙蔥1根
姜3塊糖1茶匙
白胡椒1/2茶匙
雞蛋清1個
生汆丸子的做法
1.肉剁碎，用肉錘敲打
2.蔥切絲提前泡水備用
3.剁好的肉蓉加入鹽、雞精、糖、白胡椒攪拌均勻4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)攪拌至完全吸收，再把薑絲瀝出只用薑水，分次加入肉蓉中，每次都順著乙個方向攪拌，直至完全吸收，加到不能再加為止
5.水煮至微沸，關小火，一顆顆擠或用小勺搗騰出大小均勻的丸子下鍋6.全部丸子做好後，開大火把水煮沸，煮至丸子成熟後，撈出瀝水
生川丸子湯怎麼做好吃
2樓：畸心的豬
食材明細
肉餡 100克
冬瓜一塊
腐竹適量
香菜1根
料酒3克
生抽2克
鹽適量胡椒粉適量
澱粉適量
蔥薑 適量
雞蛋四分之一蛋清
雞精適量
香油適量
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
生汆丸子湯的做法步驟
1冬瓜洗淨，腐竹泡軟。
2備雞蛋、蔥薑、澱粉。
3備肉餡，倒入料酒。
4倒入生抽。
5調入鹽。
6調入胡椒粉。
7倒入蛋清。
8放入蔥薑、澱粉，沿同一方向攪勻。
9用工具旋轉挖出半圓形冬瓜。
10加工好的冬瓜如圖。
11坐鍋如水，燒開後倒入冬瓜。
12煮製冬瓜。
13煮至剛熟撈出。
14坐鍋倒水，燒開後，手拿適量肉餡，從虎口擠出丸子。
15用小勺舀到鍋中汆制。
16丸子依次汆入水中。
17慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫，中小火煮5分鐘至丸子成熟。
18放鹽。
19放胡椒粉。
20放雞精。
21滴入香油。
22盛入碗中，撒香菜即成。
生汆丸子湯的做法步驟圖，生汆丸子湯怎麼做
3樓：匿名使用者
步驟1.里脊肉剁成肉餡（越碎越好），可加幾小塊肥肉（丸子做成後口感不至於太柴）。
2.胡椒粉
3.香菜洗淨切碎，姜剁成薑末。
4.肉餡內加薑末、蛋清乙個、鹽、雞精、胡椒粉少許、芝麻油少許。
5.順時針方向將肉餡打上勁。
6.水燒至快要沸時，關小火。
7.一手握肉餡由虎口處均勻擠出，另一手拇指按丸子大小切斷下入熱水鍋中（速度要快，不然先下鍋的丸子就老了）；完工後待鍋內水小滾時撇去浮沫，準備裝盆。
8.湯盆內提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
一盆湯味鮮美，丸子筋彈嫩滑的生汆丸子湯上桌了！
生汆丸子湯家常做法，正宗生汆丸子湯怎麼做
4樓：倩兒
主料：冬瓜400克、香菜5克、豬肉餡100克。
輔料：蛋清1個、白胡椒粉2克、生抽5克、鹽2克、澱粉30克、香菜適量。
做法如下：
1、將洗淨的冬瓜去皮，去瓤，切成均勻的小塊。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清、白胡椒粉、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻。
3、用勺子將攪拌均勻的豬肉餡汆成肉丸。
4、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、鹽。
5、鍋中放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮。
6、出鍋裝盤，撒上一些香菜，生汆丸子湯即可製作完成。
5樓：青春離線
生汆丸子湯的做法
用料：豬肉餡、響皮、木耳、腐竹、鵪鶉蛋、菠菜、蔥、薑絲、雞精、白胡椒粉、油、鹽、糖、生抽（各適量）
1、提前準備一點豬肉餡，加入薑末、生抽、雞精、白胡椒粉、鹽和糖，攪拌上勁，醃製1小時備用。
2、把響皮提前一小時泡發。腐竹和木耳泡發切段兒，菠菜洗淨，鵪鶉蛋煮熟。
3、熱鍋放油，然後把蔥、薑絲放進去鍋裡炒香。
4、再把泡發好的響皮、腐竹、木耳和適量水放進去翻炒均勻。
5、在水燒開後，像這樣用虎口擠出丸子，再用小勺子摳出放入鍋內。
6、丸子擠完後，開大火，水再次煮開後放適量鹽、白胡椒粉和雞精。
7、最後加入菠菜和鵪鶉蛋到鍋裡，再1-2分鐘關火即可食用。
6樓：小夥伴
主料：豬肉(肥瘦)350克
輔料：油菜心10克,雞蛋50克
調料：鹽8克,味精3克,料酒5克,澱粉(玉公尺)10克,大蔥5克,姜5克
汆丸子湯的特色：
肉丸鮮嫩，湯汁味鮮。
汆丸子湯的做法：
1. 豬肉洗淨，切碎，剁成茸，放入小盆內；
2. 盆內放入蔥薑末、精鹽、紹酒、雞蛋清、澱粉、清水拌和均勻，攪拌上勁備用；
3. 沙鍋中倒入清水，放在火上，燒至八成熱；
4. 把肉茸擠成核桃大小的肉丸，放入水中繼續加熱至熟；
5. 撇去浮沫，放入菜心，放入精鹽、味精，待菜心熟，盛入湯碗內即成。
7樓：林夕的微笑
食材用料
大肉適量
鵪鶉蛋適量相剋食
物粉絲適量相剋食物
青菜適量相剋食物
排骨適量相剋食物
腐竹適量相剋食物
胡椒粉適量
麻椒粉適量
鹽適量香油適量
香菜適量相剋食物
蔥花適量
生汆丸子湯的做法
1.肉中加鹽，少於醬油，雞蛋，拌勻
2.鍋中坐開水，將肉擠成丸子入鍋，煮熟
3.煮熟後撈出。
4.鵪鶉蛋入鍋煮熟後，放涼水中。
5.剝皮後的鵪鶉蛋放碗內備用。
6.青菜洗淨備用
7.腐竹泡水備用
8.香菜洗淨，切碎備用
9.粉絲過開水煮熟
10.青菜，丸子，鵪鶉蛋，腐竹，粉絲過開水燙熟，放入鹽，胡椒粉，麻椒粉，辣椒，香菜，然後澆上排骨湯，滴少許香油，攪勻即可！
8樓：匿名使用者
用料主料
豬里脊肉300克
水適量調料
食鹽1茶匙
雞精1/2茶匙蔥1根
姜3塊糖1茶匙
白胡椒1/2茶匙
雞蛋清1個
生汆丸子的做法
1.肉剁碎，用肉錘敲打
2.蔥切絲提前泡水備用
3.剁好的肉蓉加入鹽、雞精、糖、白胡椒攪拌均勻4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)攪拌至完全吸收，再把薑絲瀝出只用薑水，分次加入肉蓉中，每次都順著乙個方向攪拌，直至完全吸收，加到不能再加為止
5.水煮至微沸，關小火，一顆顆擠或用小勺搗騰出大小均勻的丸子下鍋6.全部丸子做好後，開大火把水煮沸，煮至丸子成熟後，撈出瀝水
9樓：匿名使用者
食材明細
肉糜適量
蘑菇適量
番茄適量
香菜適量
蒜苗適量
雞蛋適量
麵包糠適量
生粉適量
鹽適量料酒適量
白胡椒粉適量
鹹鮮口味
氽工藝半小時耗時
簡單難度
【菜譜換禮】生汆丸子湯的做法步驟
1肉糜用 麵包糠 生粉 雞蛋清 鹽 料酒拌勻攪上勁。
2蘑菇和番茄均切成片狀。
3鍋裡燒開水 放入蘑菇片 鹽 胡椒粉。
4丸子捏成圓形 放入湯裡。
5等丸子捏完後 放入番茄。
6香菜 蒜苗切末放在碗底 丸子湯熟後 到入碗裡即可。
生汆丸子湯的做法，汆丸子湯怎麼做
原料 雞胸肉。配料 雞蛋清 澱粉。調料 鹽。做法 1 將雞胸肉剁成蓉，配兩隻雞蛋清，加入鹽，順乙個方向，把雞蛋清打勻在肉蓉裡，等蛋清完全溶解於肉蓉時，加入澱粉，澱粉的量不必太多，多了以後丸子口感不脆，不要一次性的加入澱粉，要按情況慢慢加入，不然一次性加多了，便無法改變丸子的口味了。接下來就是力氣活了...
生汆丸子湯的做法,生汆丸子做法
食材主料 豬里脊肉 500g輔料姜 10g香菜 25g精鹽 適量味精 少許雞精 少許胡椒粉 少許芝麻油 少許步驟 1.里脊肉剁成肉版餡 越碎越好 可加幾小塊肥肉 丸子做成後口感不至於太柴 2.胡椒粉 3.香菜洗淨切碎,姜剁成薑末。4.肉餡內加薑末 蛋清乙個 鹽 雞精 胡椒粉少許 芝麻油少權許。5.順...
丸子湯丸子怎麼做好吃，丸子湯怎麼做啊？？
用料 雞蛋 2個鹽 5克雞精 5克香油 5克香菜 1棵蝦公尺 10克豆腐渣丸子 15個 步驟 1 準備食材。2準備輔料回 3將丸子從答中間切成兩半備用。香菜切段備用4湯鍋中加入適量清水，多少視情況而定。5點火，大火將水燒至鍋底有均勻汽泡冒出。6鍋底有均勻汽泡冒出後，調至小火，把雞蛋放在鍋中間上方，盡...