1樓：刀劍信譽
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒,切口面的顏色就會由淺變深,最後變成深褐色.
發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物.例如：多元酚類、兒茶酚等.
酚類化合物易被氧化成醌類化合物,即發生變色反應變成黃色,隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深,最後變成深褐色.氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放.
在組織沒有損傷之前,酚氧化酶存在於細胞器中,不能與酚類化合物接觸,而空氣中的氧更沒法進入,因而不發生氧化變色反應.當細胞組織受損傷以後,酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸,催化酚類化合物的氧化,再加上空氣中氧的作用,就會發生變色反應.其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色.
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合.兩個兒茶酚分子連線在一起,形成兒茶酚二聚體,二聚體又可以兩兩相接,形成四聚體.單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的,但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體,而多聚體是紫色的.
所以多聚體形成得越多,切口面的顏色就會越深.
從生物學的角度解釋為什麼人喝得多就尿得多
喝的多，血液濃度被稀釋，體內的各種平衡被打破，身體自動開啟保護機制恢復平衡，所以要排出體液。吃的多拉得多，同理可得喝得多尿得多 簡單一點說，人體對水分的吸收是通過毛細血管壁內外的滲透壓決定的，當專毛細血管外部 屬滲透壓大於毛細血管內部時，水分就從血液中滲透到血管外 當內外滲透壓平衡的時候就不會出現水...
生物學中為什麼排便不是排洩呢，用生物學描述拉屎
排便是把食物殘渣排出來，排洩則是把代謝廢物 如汗液 排出來，而食物殘渣不屬於代謝廢物。因此排便不是排洩。便便是體外物質，從來沒有進入過人體，怎麼能叫排洩呢，叫排遺 排洩指的是有液體出來的，排便排的是半固體，屬於排遺 用生物學描述拉屎 排遺是生物體將食物經口進入如胃 小腸等消化器官消化吸收後，排出不能...
不消化了為什麼還會拉稀，誰能從生物學的角度給我分析一下
食物碎屑來 經過食道進入胃被胃液 主要自是胃蛋白bai酶 消化，接著被送入小du腸進行zhi最終消化 腸液中有澱粉dao酶 蛋白酶 脂肪酶等 且同時被小腸絨毛吸收營養物質，食物殘渣將被推到大腸經 排出。所以任何食物進入胃部都會被分解，當有細菌感染或者食物中毒之後，這些體內的稀狀食物就會被直接排出體外...