請問廣州早茶的起源和點心的種類,廣東早茶點心有哪些

1樓：手機使用者

老婆餅是其中一種。潮州出產的老婆餅最有名！！

廣東早茶點心有哪些

2樓：舞璇瀅

1、蝦餃

蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

2、叉燒包

叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、乾蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。

3、馬拉糕

馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。

4、乾蒸燒賣

乾蒸燒賣是廣東省地方傳統名點，廣式飲茶中的乾蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬於粵菜系。乾蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。

5、奶黃包

奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。

3樓：匿名使用者

廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。

點心可以分為六大類別。

一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。

二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。

三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮乾蒸、香茜海鮮包等。

四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發面的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。

五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。

4樓：匿名使用者

有蒸鳳爪，乾蒸燒賣，牛百葉，蝦餃，粉蒸骨，牛仔骨，**糕，馬蹄糕，叉燒包，糯公尺雞，芋頭糕，流沙包，奶黃包等等。

5樓：匿名使用者

經典的有蝦餃，乾蒸，排骨，叉燒包，廣東腸粉，各種粥等等。不過現在隨時代發展出了很多新的點心，所以說不上因為有些這裡有的別的地方不一定有。

6樓：辛西婭朵朵

我剛好在空間裡發了廣東早茶的日誌可能不太全，但可以參考一下。

廣州最著名的早茶點心是什麼？

7樓：嘯凡

蝦餃、燒賣、腸粉、糯公尺雞、鳳爪、排骨。

8樓：匿名使用者

蟹王乾蒸燒賣鼓汁蒸鳳爪香茜牛肉球蠔油叉燒包鼓汁蒸排骨炸韭黃春捲鮮蝦腸粉畔塘馬蹄糕希望可以幫到你!

9樓：匿名使用者

水晶蝦餃、乾蒸燒麥、艇仔粥、榴蓮酥、鮮蝦雲吞麵、椰子糕、叉燒包、當然也有各式各樣的茶。

10樓：幸運小小雨

太多了。最經典的當數蝦餃，還有鳳爪，燒賣，流沙包，牛肉丸，蘿蔔糕，叉燒包，腐皮捲，鹹水餃，魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥，奶黃包，腸粉等等。