1樓：匿名使用者
去過廣東，喜歡早茶，品種豐富，製作精良，口感宜人。
2樓：匿名使用者
種類繁多，鮮甜幹稀包羅永珍，任何人都能找到喜歡吃的東西。
廣州人飲早茶有什麼樣的特色？
3樓：北京創典文化
廣州較早出現人們聚集飲茶的居所，如茶室、茶館、茶寮、茶居、茶樓等，名目繁多，形式各異。至清代，廣州的茶市漸趨興旺，出現一批頗具特色的茶樓。
「飲早茶」是廣州茶文化最具特色的重要內容。早茶習慣，遍於各階層，上至王侯將相，下至車伕「苦力」；飲茶往處遍布城市鄉鎮，廣州茶樓之多可為全國之最。
「早茶」突出體現嶺南文化「早」的特色。嶺南，春早；嶺南人，起早。正是特定的地理天氣環境使廣州人養成了早起的習慣，與之相應的有「趁早墟」、「飲早茶」的習慣。
廣州人「飲早茶」，早得出奇，凌晨4時起床，步行到茶館，「一盅兩件」，慢慢「嘆」。飲茶配以點心或炒粉、面，這是廣州早茶的特點，也是廣州茶系異於其他茶系的突出之處。
廣州早茶文化
4樓：厲相權
廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問「飲左茶未」，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的乙個生活習慣，也是「食在廣州」的一大特色。
廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既**茶水又**點心，而且建築規模巨集大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。
因此，廣州人聚會，談生意，業餘消遣，都樂 於上茶樓。一壺濃茶幾件美點，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯絡了感情，又交流了資訊，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情。正因為如此，廣州人把飲茶又稱「嘆茶」。
「嘆」是廣州的俗語，為享受之意。這也正是廣州茶樓業歷百年而不衰的乙個重要原因。在廣州的老字型大小飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓。
廣州人飲茶並無什麼禮儀上的講究。唯獨在主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據說這一習俗，**於乾隆下江南的典故。
相傳乾隆皇帝到江南視察時，曾微服私訪，有一次來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的僕從斟起茶來。按皇宮規矩，僕從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，僕從靈機一動，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢，輕叩桌面，以代替下跪。
後來，這個訊息傳開，便逐漸演化成了飲茶時的一種禮儀。這種風俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行。
廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1~2時收市，有的通宵營業。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。
特別是節假日，不少茶樓要排隊候位。飲晚茶也漸有興盛之勢，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。
不過，廣州人在閒暇時也以在家裡飲「功夫茶」為樂事。「功夫茶」對茶具、茶葉、水質、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭那麼大，薄胎瓷，半透明，隱約能見壺內茶葉。
杯子則只有半個桌球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶，以半發酵的為最佳。放茶葉要把壺裡塞滿，並用手指壓實，據說壓得越實茶越醇。
水最好是要經過沉澱的，沏茶時將剛燒沸的水馬上灌進壺裡，開頭一兩次要倒掉，這主要是出於衛生的考慮。斟茶時不能滿了上杯斟下杯，而要不停地來回斟，以免出現前濃後淡的情況。飲時是用舌頭舔著慢慢地品，一邊品著茶一邊談天說地，這叫功夫。
功夫茶茶汁濃，鹼性大，剛飲幾杯時，會微感苦澀，但飲到後來，會愈飲愈覺苦香甜潤，使人神清氣爽，特別是大宴後下油最好。
此外，飲涼茶也是廣州人的乙個生活習慣。所謂飲涼茶就是把藥性寒涼、能清解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以清除夏季人體內的暑氣。廣州的涼茶歷史悠久，如王老吉涼茶就形成於清嘉慶年間(1796~1820)，由於它清熱解毒、消炎去暑的藥用功效明顯，歷來為廣州人所推崇。
另外，還有如石岐涼茶、健康涼茶、金銀花茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。
80年代以來，為方便飲用，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農涼茶、夏桑菊等，已成為許多家庭夏季的必備飲品。
廣州早茶有哪些種類？
5樓：丁亭晚史姬
廣州有很多很出名的食品，早茶的茶點是屬於比較全的，另外還有廣州酒家的餅，鮮蝦雲吞麵，炸醬麵（跟外地的完全不同口味），布拉腸，艇仔粥，狀元及第粥，半溪酒家的點心，禾蟲炒蛋，和味龍蝨（這兩個不容易吃到）太多太多了，順德的炒牛奶，茶葉竹腸，廣州人講究的不是什麼菜式，而是哪家做得好吃。有的東西是要到特定地方才有的吃的。比如南崗魚包，只有在黃埔的南崗才會有，也是超好吃的。
6樓：不說
茶點有這幾類：
叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃
、 皮蛋瘦肉粥、 水晶蝦餃、叉燒包、榴蓮酥、蒸腸粉、豉汁鳳爪等等。 。
茶類又分為：
發酵茶，烏龍茶。
拓展廣州早茶
廣州早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。
「請早茶」也是州人一種通常的社交方式。
廣州人喝早茶有什麼習慣？
7樓：匿名使用者
喝早茶其實就是廣東人的一種習慣了！
通常去喝早茶的一般是老年人居多。週末則是一家子的居多。有溝通閒聊的成分在其中吧。
8樓：匿名使用者
廣東人愛早起，當然也我這樣的到天亮後才睡覺的人
。不過早晨吃茶點喝點茶是廣內東人
9樓：匿名使用者
其實多數是家庭或者朋友聚會的一種方式,一來可以聊天,二來可以吃個比較豐富的版早餐,假日帶老權人去喝早茶是一種孝心,帶小孩去喝早茶是讓他們感受到外面家庭消費的快樂,請朋友喝早茶是為了聚會聊天或者表示感謝。自己去喝早茶的廣州人比較少，除非是高檔餐廳，消費的起的人是會自己去喝早茶，就當吃早餐。廣州的早茶點心品種味道也是聞名世界的，點心的英文名稱：
dim sum，就是廣州話裡點心的唸法。
廣州的早茶文化有哪些比較特別的地方
廣州是一個有煙火氣息 有人情味的城市，這裡人才集中，商業繁榮發達，是一個快節奏的世界一線城市。有人會說，為什麼是世界一線城市，這不是我說的，是全球權威機構gawc評選出來的。喝茶是廣州人的一大嗜好，早晨見到親朋好友打招呼問的也是 飲左茶末 對於我們外地人來說，這可能是個很奇怪的問候，但是對於廣州人來...
為什麼廣州和深圳一樣一線城市，可是廣州人真多，到處都是人
深圳主要是山多把人都隔開了，廣州的市區一片平原人都集中一起了就會感覺人很多，開啟地圖的熱力圖就可以看出來了 誰說深圳人沒有廣州多的？你只會看人口數量不會看面積的嗎？廣州7400平方公里左右才只有2000萬人左右，深圳才1991平方公里，實際人口也都2000多萬人了。再說了深圳人口密度比廣州大得多，你...
廣州人罵「你都吃海鮮的」什麼意思
我估計那個人應該是說 你都痴線嘎 翻譯成普通話，就是 你根本就是傻 b 痴線其實就是傻的意思。是 七黑心 讀音，心發音不標準的 吧，寫成粵語就是 痴嘿線 就是神經病的意思，也可以譯為你是個傻 海鮮 sea food。sea，與廣州話的 屎 明白了吧。沒聽說過這樣罵法。你確定是這樣的？沒聽錯？廣州人經...