1樓：x黃某人
氫氧化鈉不可食用
片鹼，學名氫氧化鈉，俗稱：火鹼;苛性鈉;燒鹼;苛性鹼;固鹼.哥士的
食品級氫氧化鈉和食品級小蘇打的區別
2樓：no使用者名稱
1、作用不同
食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料新增劑、醫藥、化學、製革、消防製劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。氫氧化鈉可以被廣泛使用於下列生產過程：容器的清洗過程；澱粉的加工過程；羧甲基纖維素的製備過程；谷氨酸鈉的製造過程。
2、性狀不同
食品級氫氧化鈉易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質）。
食品級小蘇打無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
3、外觀不同
食品級氫氧化鈉一般為片狀或塊狀形態。
食品級小蘇打為白色粉末或細微結晶。
3樓：反惡意打假網
氫氧化鈉是一種強鹼物質，就是屬於一種鹼性很強、帶有一定的腐蝕性的化學物質。
小蘇打是碳酸氫鈉這樣的弱鹼性物質，就是幾乎沒有什麼腐蝕性。
其中氫氧化鈉一般是作為食品加工助劑使用的，加工後不能有什麼殘留。
而碳酸氫鈉主要用在麵製品的食品新增劑，作用是蓬鬆，比如可以讓饅頭更加蓬鬆。
兩種食品新增劑的用途是不一樣的。
普通氫氧化鈉（片鹼）和食品級氫氧化鈉有什麼區別？
4樓：匿名使用者
食品級片鹼是指氫氧化鈉含量和雜質含量均達到食品新增劑氫氧化鈉國家標準gb5175-2008的各項標準，主要用於食品加工、皮蛋生產、海產品乾貨浸泡、製藥工業和調味品生產。在食品工業上主要作為酸度調合劑，同時也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗。食品級片鹼生產和銷售需要有國家頒發的食品新增劑氫氧化鈉生產許可證和廠家出具的質檢合格報告。
以下是國標部分內容
總鹼量(以naoh計),%≥ 98 碳酸鈉(na2co3)含量,%≤ 0.5 砷(as)含量,%≤ 0.0003 重金屬(以pb計)含量,%≤ 0.
002 鉛(pb)含量,%≤ 0.001 不溶物及有機雜質 通過試驗 汞(hg)含量,%≤ 0.00001
食用燒鹼(食品新增劑氫氧化鈉)屬強鹼，在空氣中易吸潮結塊，遇水發生放熱反應腐蝕性更強，不得與**接觸，切忌入口。操作時必須戴好防護眼鏡和膠皮手套等勞動保護用具，以防灼傷；運輸過程中不得與酸和有毒有害物品混運並防止撞擊；貯存在陰涼乾燥處，避免破損、汙染、受潮及與酸接觸。
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