1樓：渾身腥
主食(穀類食物)在膳食結構中具有重要地位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養具有重要意義。除主食數量夠多(每天250~400克)外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細糧搭配食用。
如何才能做到主食多樣化且粗細搭配呢?我的做法是杜絕吃純的白公尺飯，即做公尺飯的時候一定要混入其他穀類或豆類，經過較長時間的摸索，我覺得以下做法既符合上述營養原則，又具有較好的、至少是完全可以接受的口感。 1.
加入小公尺 把優質小公尺淘洗後，與大公尺混合在一起(大致比例1:3)，電飯煲常規煮飯即可。這個做法最簡單，在我老家稱為「二公尺飯」。
2.加入紅豆 即所謂紅豆公尺飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡(早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用)，與大公尺混合在一起(大致比例1:
4)，電飯煲常規煮飯即可。如忘記浸泡紅豆，還可以速成:用高壓鍋(數分鐘)先把紅豆煮接近熟，再與大公尺混合在一起，電飯煲常規煮飯即可。
3.加入綠豆 綠豆與大公尺混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8~10分鐘，再加入大公尺(大致比例1:
3)，常規煮飯即可。 4.加入飯豆(扁豆) 把扁豆提前浸泡數小時(充分膨脹)，再與大公尺混合在一起(大致比例1:
4)，電飯煲常規煮飯即可。 5.加入黑公尺和糯公尺 把黑公尺、糯公尺(均為少量)與大公尺混合，電飯煲常規煮飯即可。
這樣做出的公尺飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。 6.豆漿公尺飯 即用自家打好的豆漿(不加糖)代替全部或部分水，加入大公尺中，然後電飯煲常規煮飯即可。
這個做法是跟范志紅老師學來的，一直堅持經常，剛好解決了我兒子不愛喝豆漿的問題。有時候，我還會把豆渣(打豆漿剩下的渣)也加進來，與豆漿、大公尺一起煮飯。 7.
上述組合的混合應用 在大公尺中加入黑公尺(或小公尺)、糯公尺、一種雜豆(紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理)，再用豆漿代替部分或全部水，做出來的是五穀雜糧大公尺飯。營養絕佳，口感亦不差。 告別白公尺飯，主食粗細搭配多樣化，在技術上沒什麼困難可言。
口感方面，唯一的困難是放棄「陳規陋習」--公尺飯越白越好。
綠豆和大公尺可以一起煮飯吃麼！有什麼好處，有什麼壞處？
2樓：金雀山
主食（穀類食物）在膳食結構中具有重要地位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養具有重要意義。除主食數量夠多（每天250～400克）外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細糧搭配食用。
如何才能做到主食多樣化且粗細搭配呢？我的做法是杜絕吃純的白公尺飯，即做公尺飯的時候一定要混入其他穀類或豆類，經過較長時間的摸索，我覺得以下做法既符合上述營養原則，又具有較好的、至少是完全可以接受的口感。
1.加入小公尺
把優質小公尺淘洗後，與大公尺混合在一起（大致比例1：3），電飯煲常規煮飯即可。這個做法最簡單，在我老家稱為「二公尺飯」。
2.加入紅豆
即所謂紅豆公尺飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡（早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用），與大公尺混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規煮飯即可。
如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋（數分鐘）先把紅豆煮接近熟，再與大公尺混合在一起，電飯煲常規煮飯即可。
3.加入綠豆
綠豆與大公尺混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8～10分鐘，再加入大公尺（大致比例1：3），常規煮飯即可。
4.加入飯豆（扁豆）
把扁豆提前浸泡數小時（充分膨脹），再與大公尺混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規煮飯即可。
5.加入黑公尺和糯公尺
把黑公尺、糯公尺（均為少量）與大公尺混合，電飯煲常規煮飯即可。這樣做出的公尺飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。
6.豆漿公尺飯
即用自家打好的豆漿（不加糖）代替全部或部分水，加入大公尺中，然後電飯煲常規煮飯即可。這個做法是跟范志紅老師學來的，一直堅持經常，剛好解決了我兒子不愛喝豆漿的問題。有時候，我還會把豆渣（打豆漿剩下的渣）也加進來，與豆漿、大公尺一起煮飯。
7.上述組合的混合應用
在大公尺中加入黑公尺（或小公尺）、糯公尺、一種雜豆（紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理），再用豆漿代替部分或全部水，做出來的是五穀雜糧大公尺飯。營養絕佳，口感亦不差。
告別白公尺飯，主食粗細搭配多樣化，在技術上沒什麼困難可言。口感方面，唯一的困難是放棄「陳規陋習」——公尺飯越白越好。
3樓：可行可樂可好
綠豆大公尺可以一起做飯，稀飯乾飯都可以。好處，清熱解毒。壞處，吃中藥的不能吃綠豆。
4樓：匿名使用者
很好的搭配~~~~~~
小公尺可以煮飯吃嗎，大公尺和小公尺能一起煮公尺飯嗎？
小公尺是一種粗糧，它外型是橙黃色的顆粒物，十分圓潤。在我國北方地區，小公尺十分火爆。每乙個家中的飲食搭配都和小公尺離不開，尤其是孕婦，基本上每日必須喝小公尺湯。堅信很多人都聽聞過小公尺健脾養胃的叫法，它是客觀事實，這是由於小公尺帶有豐富多彩的維生素b21和維生素b212，能夠協助減輕因消化不良造成的...
燕麥仁,糙公尺和大公尺可以一起煮飯嗎
可以的，燕麥仁，糙公尺和大公尺是可以混合一起煮飯的。但是，這種搭配最好是煮粥吃比較合適，因為畢竟燕麥仁熟得比較快，糙公尺熟得比較慢，大公尺是最不容易熟的，三者如果放在一起煮公尺飯，我是說那種常規意義上的大公尺乾飯，可能會影響口感，因為相同的時間內，三者的成熟度不一樣。這樣一來，吃一口公尺飯可能會軟硬...
糙公尺和糯公尺能一起煮飯吃
糙公尺中含有多種多樣的人體所必須的氨基酸 礦物質和維生素，如維生素a b1 b2 b6等，它的營養十分全面。糙公尺含有胚芽，胚芽中含有維生素b及維生素e 蛋白質和碳水化合物。此外，糙公尺中的鋅含量大大高於精緻公尺飯。它還含有豐富的膳食纖維。糙公尺的功效作用 1.改善腸胃機能，淨化血液 糙公尺中富含植...