1樓：中國農業出版社
儘管我國具有悠久的穀子栽培歷史，但真正的穀子品種改良始於20世紀30年代。由金陵大學、燕京大學及其合作農場等單位通過系統育種培育推廣了燕京811、開封48、華農4號、薄地租等品種。40年代後期由晉察冀邊區選育出邊區1號，曾在生產上廣為應用，直到90年代初尚有栽培。
但由於當時的歷史條件，這些育成品種推廣面積不大，各地仍以種植地方品種為主。當時的穀子生產力水平很低，病蟲危害嚴重，產量不足750kg/hm2。
20世紀的後50年，隨著穀子研究工作的深入，我國實現了3次品種更新和4次生產栽培技術改良，使穀子產量有了大幅度提高。
50年代至60年代初期，我國在全國穀子品種徵集的基礎上，對優良農家品種採用系統和混合選擇，進行品種優選、提純復壯和良種推廣。北方穀子主產區主要推廣了母雞嘴、磨裡谷、金錢子、陰天旱、毛毛谷、大青苗、大紅袍、黃少谷、張純
一、長農1號、張農8號、張農9號、龍谷、安谷、合光谷等品種，使穀子生產實現了第一次品種更新，結合有機肥的施用和谷田合理密植，使全國670萬hm2穀子平均產量提高到990～1170kg/hm2，總產達到970多萬t，比品種更新前提高近1倍。
60年代我國穀子研究和生產處於低潮階段，總產和單產相繼下降，平均產量只有825～1020kg/hm2，總產不足600萬t。
70年代，在系統育種的基礎上，通過有性雜交，培育了一批高產品種，穀子的抗倒、抗旱、抗病能力也得到全面增強。這個時期推廣的主要品種有龍谷23（大黃穗哈3）、回穀1號（60a公谷29）、鐵谷1號（新民大黃谷集團選）、錦谷3號（錦315東風谷）、晉谷2號（長農1號高稈紅）、昭谷1號、內谷3號、延谷5號（打鑼錘大紅袍）、榆谷1號（黃沙谷石炮谷）、新農761（724柳條青）、鄭谷2號（724安革3號）、魯谷4號、冀谷6號（日本60日新農724）等，穀子品種實現了第二次更新。新品種配合改良的栽培技術，春谷高產田產量超過7500kg/hm2，大面積連片豐產田達4500～6000kg/hm2。
80年代通過利用國外引進的日本60日、土龍等種質資源，採用單交、復交、多父本綜合雜交和跨緯度異地選育等育種手段，培育出高產（7500kg/hm2）、適應性廣、高蛋白（11%以上）、口感好、抗倒、抗兩種以上病蟲害的品種。這一時期推廣的品種有豫谷1號、安5498、魯谷4號、魯谷8號、冀谷11號、龍谷2583250、公谷60、鄭173、821、晉谷15號、長農24、內蒙81-5、赤谷5號、延谷795等。其中豫谷1號在適應性方面有所突破，能跨區域推廣，目前生產上還在使用。
到80年代末，穀子品種實現了第三次更新，產量達到1485～1853kg/hm2，良種推廣面積已達135萬hm2，佔谷田面積的50%以上。同期，為適應種植業結構調整的需要，冀、魯、豫三省培育了一批適合夏播、抗旱耐澇、優質高產的夏谷品種，如豫谷3號、魯谷7號、魯谷8號、冀谷6號、冀谷8號、冀谷11號、金谷公尺等品種。黑龍江省培育的早熟品種龍谷26在50癗的黑河地區種植成功，拓展了穀子新的種植區域。
河北省壩下農業科學研究所利用穀子不育系蒜系28轉育的高度雄性不育系得到實際應用。雜交組合黃系4007和黃系1007的增產效果極為顯著，比對照品種躍進4號增產20%～30%。兩系雜交種具有適應性強、出苗快、成穗率高、抗旱力強、粒大、出公尺率高等優點。
內蒙古赤峰農業科學研究所在澳大利亞谷吐魯番谷的雜種後代中，首次發現並命名了msch型顯性雄性不育基因，為雜種優勢的利用開闢出一條新途徑，在雜交育種上也有廣泛應用前景。
進入90年代，穀子育成品種在提高產量的同時，抗病蟲性、抗逆性、適應性有了進一步提高，食味和營養品質得到了進一步改良。魯谷10號、豫谷5號、豫谷7號、冀谷14號、晉谷21號、晉谷27號、龍谷6號、龍谷29號、鐵谷7號、鐵谷8號等一批品種在生產上大面積推廣，逐步實現著第四次品種更替。其中魯谷10號曾創下9066kg/hm2的全國夏谷單產最高記錄。
晉谷21號色澤金黃，口味醇香，食用品質優於歷史名公尺沁州黃。兩系雜交種冀谷16號成為我國第乙個通過省級審定的穀子雜交種。到20世紀末，良種結合好的栽培條件，許多穀子品種已具有超過7500kg/hm2的產量潛力。
中國穀子有哪些品種型別？
2樓：中國農業出版社
中國穀子分布廣泛，樣本眾多，形態特徵和生物學特性差異明顯，很多分類性狀存在連續變異。陳家駒依據重要分類性狀劃分了中國穀子型別。它包括67個組群，其中有17個組群的樣本眾多，性狀特殊，組內性狀共同點多，利用價值較大，也能基本反映中國穀子的形態特點。
組群1.龍爪谷龍爪谷又稱佛手、雞爪、貓爪、龍角等，生產品種的穗部分枝發育完全，第一分枝延長形成若干長的支穗，使整個穗形成為短粗而疏鬆的足爪形狀，植株各部均為綠色，不帶花青素，刺毛很短，主要是黃粒黃糯公尺，偶有粳公尺型別。代表品種為西郊龍爪谷，原產北京近郊區，籽粒黃色，公尺黃色糯性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期105d，中熟偏晚，稈長129.
1cm，穗長16.8cm。
組群2.貓足谷貓足谷又稱鴨嘴、狗蹄、龍爪、石榴嘴等，穗的主軸甚長，大部分具有細密穗碼，只在穗頂部發生幾個分枝，形成蹄爪的外形，多數品種是綠苗綠穗，中短刺毛，不帶花青素，生育期偏晚，黃粒黃糯公尺，偶有紅粒、黑粒、黃褐粒品種和白公尺、青公尺及粳性的特殊型別。代表品種為毛爪谷，原產北京市懷柔區，具有中短刺毛，籽粒黃色，公尺黃色糯性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期100d，成熟期較一般貓足谷為早，稈長140.
2cm，穗長27cm。
組群3.黑穀黑穀在成熟時籽粒由黃紅轉褐黑或紫黑，外觀陰暗，鳥不喜食，又稱豬屎谷，黑粒主要為糯性，也有不少粳性品種，多數品種穗紡錘形，黃公尺，植株各部均不帶花青素，某些粳性的品種稍帶花青素，成熟期中等，偶有圓筒形、長鞭形穗和紫鞘紫穗品種。代表品種為黑粘谷，原產北京市順義區，紡錘型穗，刺毛甚短，籽粒黑色，公尺黃色，糯性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期100d，稈長133.
1cm，穗長20cm。
組群4.紅粘谷紅粘谷都是紡錘形緊密穗，生育期較短，多數品種植株各部位都具有花青素，即紫苗紅粘谷，少數品種不具有花青素，即青苗紅粘谷，紅粘谷成熟後籽粒紅色艷麗，小鳥喜食，其中長穗短刺毛的品種可發展成鳥飼專用品種。我國傳統醫學中用穀子入藥，也偏愛紅谷。
代表品種為紅粘谷，原產河北省遷安縣，穗紡錘形，短刺毛，籽粒紅色，公尺黃色，糯性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都帶有紫色花青素，在北京生育期95d，較早熟但產量較低，稈長123.5cm，穗長20cm，易感紅葉病和黑穗病。
組群5.紅谷紅谷為籽粒紅色、杏黃色的粳性品種群，植株各部或有或不具有花青素，均比較早熟，多數品種為紡錘形穗，黃公尺，少數品種圓筒形穗甚至短粗穗，也有白公尺品種。代表品種為小紅谷，原產北京市良鄉，穗紡錘形，刺毛短，籽粒紅色，公尺黃色，粳性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都有紫色花青素，在北京生育期98d，稈長129cm，穗長21cm。
組群6.青谷又稱灰谷、綠谷、黑公尺，都是指青灰色或黃灰色小公尺。青谷的稃皮呈灰白色或黃灰色。
青谷品種除公尺色外的其他性狀並不一致，穗形粗細發育程度也有差別。多數品種紡錘形穗粳性，也有其他穗形和糯性品種。代表品種之一為大青谷，原產河北省淶水縣，穗紡錘形，刺毛短，籽粒蒼白色，公尺青色，粳性，幼苗綠色，葉鞘紅色，護穎和刺毛都不含花青素，生育期114d，稈長163.
8cm，穗長27.1cm。另一代表品種為馬青苗，原產河北涉縣，穗短粗頂部穗碼略長，非典型的圓筒或棍棒形，刺毛短，籽粒黃灰色，公尺黃灰色，粳性，在北京生育期119d，較晚熟，稈長139.
2cm，穗長22.6cm。
組群7.白公尺谷白公尺品種具有各種穗形和粒色、公尺質，但公尺粒均為白色，多數品種為白粒白公尺粳性，黃粒白公尺品種也不少。代表品種之一為小白公尺，原產河北省遷西縣，穗紡錘形，刺毛中短，籽粒白色，公尺黃白色，粳性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶有花青素，生育期99d，稈長131.
7cm，穗長19.7cm。另一代表品種為糯公尺香，原產河北省盧龍縣，穗圓筒形，刺毛中長，籽粒白色，公尺白色，糯性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期111d，稈長152cm，穗長20.
4cm。
組群8.黃毛粘谷本組群的品種都是黃粒黃公尺糯性，穗形均趨向於短粗圓鈍，具有長而密的刺毛，個別略短，植株各部均不帶花青素，植株高大，相當晚熟，是乙個明顯的自然組群，在中國穀子演化中，代表了刺毛多小花少的較原始型別。代表品種有大毛谷，原產北京近郊，穗紡錘形，刺毛長，籽粒黃色，公尺黃色，糯性，幼苗葉片綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期112d，較晚熟，稈長149.
3cm，穗長22.2cm。
組群9.白粘谷組以白粒黃糯公尺品種為主，多紡錘形穗，少數為圓筒或圓錐形穗，個別品種略有中短刺毛，綠苗綠穗。代表品種為滋陽白粘谷，原產山東省滋陽縣，穗紡錘形，刺毛短，籽粒白色，公尺黃色，糯性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期100d，稈長125.
5cm，穗長31.5cm。
組群10.黃毛谷包括黃粒黃公尺品種中的長刺毛和中長刺毛型別，一般生育期較長，多數植株全綠，少數品種在植株的某些部位（如芽鞘）帶有花青素，多數品種穗紡錘形，個別品種穗粗散長大。代表品種為黃毛谷，原產北京市近郊，穗紡錘形，具中等刺毛，籽粒黃色，公尺黃色，粳性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期103d，稈長132.
7cm，穗長25.9cm。
組群11.黃谷
黃谷組群包含黃粒黃粳公尺短毛的穀子類群，樣本眾多，幼苗和植株的色澤多種多樣，穗型、公尺質、公尺色、刺毛等性狀也變化豐富，比其他組群更具有多樣性。代表品種之一為水裡混，原產河北省灤縣，穗紡錘形，刺毛甚短，穀粒黃色，公尺黃色，粳性，幼苗的葉、葉鞘、護穎和刺毛均為綠色，生育期104d，為中晚熟的穩產春播品種，稈長141.5cm，穗長23.
4cm，水裡混品質優良，食味香美，含粗蛋白質14.20%，粗脂肪3.86%，賴氨酸0.
29%。另乙個代表品種為黃快谷，原產北京市通州區，穗紡錘形，刺毛短，黃谷黃公尺，粳性，幼苗綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，在北京生育期103d，青稈成熟，灌漿好，成熟較早，不易倒伏。
組群12.有毛白谷
有毛白谷是白粒黃粳公尺的有毛品種的總稱，幼苗葉鞘有綠色、紅色、紫色等差別，刺毛有長短之別，刺毛色有綠色、紫色之分並有變色現象。代表品種為三三二，由濟南黃谷分化選育而來，穗紡錘形，具中等長刺毛，籽粒白色，公尺黃色，粳性，幼苗黃綠色，葉鞘、護穎和刺毛都不帶花青素，抗穀子白發病，北京生育期99d，稈長133.3cm，穗長31cm，千粒重2.
9g。組群13.齊頭白毛谷
齊頭白毛谷的穗呈圓筒形，刺毛中長，幼苗黃綠色，葉鞘多紅色，少數品種葉鞘不含花青素為綠色。代表品種為華農4號，由石家莊的毛毛黃選育而來，春夏谷兼用，穗圓筒形，中等長刺毛，穀粒白色，公尺黃色，粳性，幼苗葉黃綠色，葉鞘紅色，穎毛均不帶花青素，易感紅葉病和谷瘟病，在北京春播生育期104d，稈長141cm，穗長18.5cm。
組群14.白谷
白谷為白粒品種的總稱，多數品種黃粳公尺，穗大而緊，紡錘形，刺毛短，植株高大，生育期較長，幼苗葉片有綠色、黃綠色、黃色之別，芽鞘有綠色、紅色、紫色之分。早熟代表品種有北郊12，原產北京郊區，穗為細長紡錘形，刺毛極短，碼密穗緊實，籽粒白色，公尺黃色，粳性，幼苗葉片綠色，葉鞘紅色，植株各部均不帶花青素，在北京夏播生育期85d（春播99d），稈長118.5cm，穗長17.
5cm。晚熟代表品種有華農2號，由北京大白谷株選而來，穗紡錘形，穗尖略圓，刺毛極短，白谷黃公尺，粳性，幼苗綠色，葉鞘紅色，穗部綠色，易感白發病，在北京生育期108d，稈長150.8cm，穗長30.
2cm。
組群15.齊頭谷齊頭谷包括穗圓筒形、齊頭形和棍棒形的白谷黃粳公尺短毛的穀子型別，幼苗葉鞘可帶有深淺不同的色素，部分品種穗型短粗直立，有的品種穗部紫色素深濃。紅苗綠穗的代表品種為齊穗菠菜根，原產河北省玉田縣，穗圓筒形，齊頭，刺毛短，籽粒白色，公尺黃色，粳性，幼苗綠色，葉鞘紅色，護穎及刺毛均不帶花青素，在北京生育期108d，稈長155.
6cm，穗長19.7cm。紫苗紫穗的代表品種為黑夾腿，原產山東省臨朐縣，穗圓筒形，齊頭，刺毛短，籽粒白色，公尺黃色，粳性，幼苗葉綠色，葉鞘紫色，護穎及刺毛均有花青素，成熟前色素極為顯著，在北京生育期111d，稈長144.
7cm，穗長17.4cm。
組群16.雞嘴谷本組品種的穗基部枝梗發育良好，而頂部小分枝未發育，形成基部粗的圓錐形穗，又稱母雞嘴、簪子頭、打鑼錘等，多數品種植株各部均含花青素，個別不含花青素的品種稱為白母雞嘴。代表品種有鵪鶉谷，原產北京市近郊，穗圓錐形，刺毛短，籽粒白色，公尺黃色粳性，幼苗葉片綠色，植株各部花青素色澤深濃，葉鞘、護穎、刺毛均呈紫色，在北京生育期99d，稈長140cm，穗長19cm。
組群17.長鞭穗穀穗分枝的增加主要是主軸延長，或穗碼在主軸上著生距離加長而形成細而長的穗形，長鞭穗形的產生除品種固有的特性外，與穗分化發育時期的長短有關，本組群包含不同粒色、公尺色，刺毛長短也有差別，白粒品種較多。代表品種有白把子，原產陝西省富平縣，春播條件下穗長鞭形，籽粒白色，公尺黃色，粳性，幼苗葉片綠色，成株各部均不帶花青素，在北京生育期97d，稈長169cm，穗長26.
4cm。
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