甘藍有哪些型別和品種,大蒜有哪些型別與品種?

2021-03-04 02:52:18 字數 4871 閱讀 2036

1樓:中國農業出版社

甘藍類是十字花科蕓薹屬的植物。甘藍類蔬菜起源於地中海沿岸,是野生甘藍進化而來的。經過長期的選育形成了結球甘藍、球莖甘藍、抱子甘藍、芥藍等種和變種。

甘藍類蔬菜傳入我國栽培有百餘年的歷史,由於種類多、品種多樣化、適應性強、栽培容易、產量較高、品質優良,所以各地普遍栽培。結球甘藍簡稱甘藍,又名包心菜、洋白菜、蓮花白菜,以葉球供食,是甘藍類中栽培最多的蔬菜,是四川的大宗蔬菜之一。利用不同條件,排開播種,分期收穫,幾乎可周年**。

結球甘藍每100克可食部分中含硫胺素、核黃素各0.4毫克,尼克酸0.3毫克,維生素c39毫克,鈣100毫克,是營養價值較高的蔬菜。

(1)型別與品種

①甘藍的型別 依葉球的顏色及性狀可分為白球甘藍、赤球甘藍和皺葉甘藍,我國栽培的多系白球甘藍;依成熟期可分為早熟種、中熟種和晚熟種。依葉球的形狀可分為平頭、圓頭和尖頭3個型別,一般按這個方法分類的比較多。

平頭型:植株較大,葉片開張,葉球扁圓形,中柱短縮,品質好,產量高,一般為晚熟種。

圓頭型:植株中等,開張度較小,葉球呈圓頭型,一般為早熟種和中熟種,產量不如平頭型別的高,在南方各地作越冬栽培,容易發生先期抽苔,栽培較少。

尖頭型:植株較小,葉球呈心臟形,葉片長卵型,中肋粗,中柱較長,早熟,產量較低,可作春甘藍栽培。

②四川目前栽培的主要甘藍品種

早熟品種:主要有雞心、牛心、夏光、春雷、湘優5號、中甘11、中甘12。此外,適於春季栽培的早熟甘藍品種還有春豐、蘇晨1號,適於秋季栽培的早熟甘藍品種有中甘8號、夏王、伏秋56甘藍等。

中晚熟品種:主要有二烏葉、京豐1號、西園3號、西園4號、湘優4號、中甘9號等。

此外,宜作秋季栽培的還有西園2號、甘雜3號、湘優3號甘藍等。宜作秋、冬栽培的還有晚豐、中甘13等。

大蒜有哪些型別與品種?

2樓:中國農業出版社

中國大蒜品種資源豐富,其栽培型別按鱗莖外皮顏色可分為紫皮蒜和白皮蒜兩種型別。一般紫皮蒜的蒜瓣少而大,辛辣味濃,產量高,耐寒性差,華北、東北、西北適宜春播。白皮蒜有大瓣種和小瓣種,大瓣種以生產蒜頭和蒜薹為主,是生產上的主栽型別;小瓣種適於蒜黃和青蒜栽培。

根據蒜薹的有無,大蒜又可分為無苔蒜和有苔蒜兩種型別。

蒼山大蒜:山東省蒼山縣地方品種,是我國大蒜的重要出口品種。

一般每畝產鮮蒜頭800~1000千克,蒜薹500千克左右。

金鄉大蒜:又名雜交蒜、改良蒜、蘇聯大蒜,由原蘇聯引入我國,後經人工選擇而成。蒜皮可分為紅色和純白色兩個品系。以生產蒜頭為主。

拉薩白皮大蒜:適應性強,抽苔率低,蒜頭耐貯,適於高寒地區栽培。

陝西蔡家坡紫皮蒜:早熟高產,宜作青蒜、蒜薹和蒜頭栽培,為陝西省主栽品種。

四川二水早:又名成都二水早、二早子,四川省成都市金堂地方品種,屬蒜薹專用種。早熟,生長期210天左右。比較耐熱、耐寒、抗病。

此外,還有山東嘉祥紫皮大蒜、河北定縣紫皮蒜、上海嘉定大蒜、浙江杭州白皮大蒜、**拉薩白皮大蒜、天津寶坻六瓣紅、雲南雲頂早蒜等地方品種仍在生產上使用。江蘇大豐三月黃、貴州畢節白蒜、河北永年大蒜、山西應縣大蒜、河南臨潁的宋城白蒜等,都是有名的出口外銷品種。

大蒜有哪些型別與品種?

3樓:中國農業出版社

我國大蒜品種資源豐富,其栽培型別按鱗莖外皮顏色可分為紫皮蒜和白皮蒜兩種型別。一般紫皮蒜的蒜瓣少而大,每頭4~8瓣,辛辣味濃,產量高。但耐寒性差,華北、東北、西北適宜春播。

白皮蒜有大瓣種和小瓣種,大瓣種每頭5~10瓣,味香辛,產量高,品質好,以生產蒜頭和蒜薹為主,是生產上的主栽型別;小瓣種每頭10瓣以上,葉數多,假莖較高,辣味較淡,產量低,適於蒜黃和青蒜栽培。根據蒜薹的有無,大蒜又可分為無苔蒜和有苔蒜兩種型別。無苔蒜早熟優質,但不產苔,產值較低,目前栽培面積較小;有苔蒜適應性廣,全國各地栽培面積大。

(1)白皮型別

大瓣種:

蒼山大蒜 山東省蒼山縣地方品種,有悠久的種植歷史,是山東名產蔬菜之一,也是我國大蒜的重要出口品種。

蒼山大蒜目前在生產上種植較多的有蒲棵、糙蒜、高腳子等3個品系。具有頭大瓣少、皮薄潔白、味辣辛香、高產優質等特點。其中以蒲棵品系栽培面積最大。

一般株高80~90釐公尺,假莖高35釐公尺左右,有葉10~12片。蒜薹長60~80釐公尺,單苔平均重25~35克。蒜頭橫徑約4.

5釐公尺,每頭蒜多為6瓣,皮白色,內外三層,瓣內皮稍呈赤紅色。中晚熟,適應性廣,耐寒力強,長勢好,耐貯藏。為苔、蒜兼用的品種,一般每667公尺2產鮮蒜頭800~1000千克,蒜薹500千克左右,蒜薹粗大。

金鄉白蒜 是從原蘇聯大蒜中人工選擇而來。該品種植株高大,一般株高85釐公尺,假莖粗1.5~2.

0釐公尺,假莖高40~50釐公尺,葉色深綠,葉片長50釐公尺以上,葉寬3~4釐公尺。蒜薹較細,黃綠色,纖維少,品質好,耐貯性差。鱗莖肥大,橫徑4.

5~7.0釐公尺,單頭重45~80克,蒜皮潔白,辣味中等。以生產鱗莖為主。

無苔大蒜 上海市地方品種。植株粗大,生長勢強,不抽苔,蒜頭大,每頭8~10瓣。採收時盡量不讓葉片受損傷或使葉鞘倒伏,以免影響養分的製造和運輸,降低蒜頭產量。

嘉定白蒜 上海市嘉定地方品種,已有700多年栽培歷史,是我國大蒜出口歷史久、出口量大的品種之一。

嘉定白蒜有嘉定1號、2號兩個品系,其共同特點是蒜頭肥大、色澤潔白、肉質脆嫩、辣味較濃,以白、辣、脆著稱。其中嘉定1號白蒜適應性較廣,豐產性好,休眠期長,耐貯運。嘉定2號蒜頭大,蒜薹壯,產量高,成熟較早。

一般全生育期240~245天。株高85釐公尺左右,假莖高25~30釐公尺,粗1.3~1.

8釐公尺,成株有葉13~15片,綠色、挺直,葉長35~50釐公尺,寬1.5~2.5釐公尺。

蒜薹綠色,苔長35~50釐公尺,粗0.4~0.6釐公尺,單苔重20~22克。

蒜頭圓整,6~8瓣,橫徑4~5釐公尺,重30~40克。每667公尺2產蒜頭600~700千克,蒜薹250~300千克。適宜於長江中下游地區栽培。

射陽大蒜 江蘇省射陽縣的主栽品種,由射陽縣大蒜研究所在本地白蒜中經多年提純復壯選育而成。中晚熟,生育期255天。抗寒性強,抗病力較強,適應性廣。

株高75釐公尺左右,開展度中等。總葉數13片,常有綠葉6~8片,葉直立,劍形,色濃綠,葉面微著蠟粉,長48.5釐公尺,寬2.

5釐公尺。假莖粗壯,高35釐公尺,粗1.5釐公尺。

苔長50~60釐公尺,粗0.85釐公尺,單苔鮮重30~40克,蒜薹斷面傷流少,黏合快,耐貯藏,可在保鮮庫氣調貯藏至翌年鮮蒜薹上市,不變色。加工出口一級品率達85%以上。

蒜頭略呈扁圓球形,橫徑3.8~4.5釐公尺,高3.

5釐公尺,蒜皮潔白,每頭有8~10瓣,蒜瓣肥厚,單頭鮮重50.5克,乾重37克,味濃郁香辣,品質上乘,蒜頭與加工乾蒜片之比3.7∶1。

吉陽白蒜 湖北省廣水市農家品種,栽培歷史悠久。吉陽白蒜一般株高約92釐公尺,葉肉肥厚,纖維少,香味濃,綠色,全株有葉8~11片,葉較長,假莖粗壯,高約40釐公尺。蒜薹粗壯均勻,脆嫩,長70釐公尺,綠白色,單苔重35克左右。

蒜頭潔白,皮薄汁多,辣味適中,品質上等,單頭重39克左右,有蒜瓣8~9瓣,單輪排列,蒜瓣近三稜形。全生育期235~255天,蒜薹、蒜頭兼收。適應性強,較抗病,耐寒、耐熱,一般每667公尺2,產蒜薹350~500千克、蒜頭300~700千克。

小瓣種:

白皮馬牙蒜 吉林農安等地農家品種。植株直立,葉片狹長,蒜皮白色,每頭8~9瓣,多者10餘瓣,蒜瓣狹長。辣味較淡,品質優良。

生長期長,抽苔率低,為中、晚熟品種,適於醃漬和蒜苗栽培。

拉薩白皮大蒜 植株生長粗壯,鱗莖肥大,蒜皮白色,每頭20餘瓣,多者30餘瓣,每頭鮮重達250克。生長期間地上部易分杈。適應性強,抽苔率低,蒜頭耐貯,適於高寒地區栽培。

(2)紫皮型別

陝西蔡家坡紫皮蒜 植株生長勢強,葉色濃綠,較耐寒,鱗莖膨大對日照長度要求中等,葉片較寬,葉鞘較長,蒜薹粗大。鱗莖外皮紫紅色,平均單頭重60克左右,橫徑4.5~6釐公尺。

大瓣種,每頭7~8瓣。味辛辣、味濃,品質優良。早熟高產,宜作青蒜、蒜薹和蒜頭栽培,為陝西省主栽品種。

黑龍江阿城大蒜 植株生長勢強,葉色濃綠,蒜薹粗壯。鱗莖外皮紫紅色,平均單頭重25克左右,橫徑3~5釐公尺。大瓣種,每頭5~7瓣。

味辛辣,蒜汁黏稠,品質優良。早熟耐寒。為黑龍江省主栽品種。

遼寧開原大蒜 植株生長勢強,葉色濃綠。鱗莖外皮紫紅色,單頭重35~60克。大瓣種,每頭4~6瓣。質脆味辣,品質優良。

四川二水早 又名成都二水早、二早子,四川省成都市金堂地方品種,屬蒜薹專用種。近幾年各地都有引種栽培。植株生長勢強,株高65釐公尺左右。

葉劍形,直立肥厚,長38釐公尺,寬2.4釐公尺,色深綠,蠟粉較多。冬前青蒜生長速度快,產量高。

開春後返青生長早而快,蒜薹比較粗,品質優,色淺綠,外皮紫紅,質地脆嫩,苔白色部分短,上下粗細均勻。蒜頭8~9瓣,排列規則,色紫紅,乾後易變褐色,百瓣重約180克。早熟,生長期210天左右。

比較耐熱、耐寒、抗病,適應性廣,不早衰,品質好。青蒜栽培每667公尺2產2000~2500千克;蒜頭栽培每667公尺2產蒜薹300~400千克、蒜頭300千克左右。

天津寶坻六瓣紅 植株生長勢強,葉色濃綠,鱗莖外皮紫紅色。大瓣種,每頭6~7瓣。蒜薹粗大,肉質肥厚,抽苔早。單頭重最大60~70克。

金鄉紫皮蒜 又名雜交蒜、改良蒜、蘇聯大蒜。由原蘇聯引入我國。該品種植株高大,一般株高85釐公尺假莖粗1.

5~2.0釐公尺,假莖高40~50釐公尺。葉色深綠,葉片長50釐公尺以上,葉寬3~4釐公尺。

蒜薹較細,黃綠色,纖維少,品質好,耐貯性差。鱗莖肥大,橫徑4.5~7.

0釐公尺,單頭重45~80克,蒜皮紅色,香辣味中等。以生產蒜頭為主。

此外,還有山東嘉祥紫皮大蒜、河北定縣紫皮蒜、上海嘉定大蒜、浙江杭州白皮大蒜、雲南雲頂早蒜等地方品種仍在生產上使用。江蘇大豐三月黃、貴州畢節白蒜、河北永年大蒜、山西應縣大蒜、河南臨潁的宋城白蒜等,都是有名的出口外銷品種。

另外,南歐蒜或稱大頭蒜(allium ampeloprasum l.),在形態上及栽培上類似於普通大蒜。但它的蒜頭及蒜瓣特別大,能抽苔開花,花序上很少著生氣生鱗莖。

每一蒜頭有5~10瓣不等,而且鱗莖基部著生許多小鱗莖。小鱗莖也可作為繁殖材料用,但由於植株細小,翌年不抽苔或抽苔延遲。

大蒜有哪些型別與品種,甘藍有哪些型別和品種?

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