1樓：熱情的小腳丫子
材料：白蝦6-8只，馬鈴薯泥適量，小番茄適量，細麵100克，雞蛋1顆，鮮奶油1-2大匙，鹽巴適量，粗粒黑胡椒適量，帕馬森起司粉1大匙
做法：1.將麵衣材料混合均勻備用
2.將蝦子去殼後用廚房紙巾吸乾水份，這個步驟要確實做好就可以避免入鍋的油爆現象而且也能有效降低蝦子的腥味
3.將蝦子裹上細麵做成的麵衣，放入160度的炸鍋中，炸至兩面金黃4.將炸好的蝦子用吸油紙吸去表面多餘的炸油，好讓吃起的口感清爽沒負擔5。
把吸完油脂的炸蝦，與馬鈴薯泥、番茄擺盤後，淋上紅酒醋醬汁即可享用
求教一道蝦子的菜叫什麼名字。最好有做法。 20
2樓：
原料新bai鮮帶殼蝦，蒜蓉（新鮮
du蒜瓣也行）zhi，油，料酒，鹽編輯本段做法dao1. 將蝦
洗淨。如果是內沒有處理過的蝦要容
擺盤中可以吃的部分叫什麼,是叫菜品還是叫正菜啊？
3樓：宋妙媛
在烹飪中 正菜和配菜來
都是可食用的, 盤邊自菜bai(裝飾性)才不能吃: )比如du 牛排裡面的牛排是正菜,而旁邊的zhi西蘭dao花(綠菜花)洋蔥,小蘆筍都是配菜 是素菜 可吃的.
樓上有人說配菜不能吃. 真不專業,. 難道蒜苗炒肉裡面的蒜苗不能吃嗎. 如果肉是正菜的話!
蝦能做什麼菜?
4樓：易書科技
蒜蓉開邊蝦
原料:蝦，蒜蓉，蔥花，蠔油，生抽。
做法：要先將蝦子
回去須，從尾部剖成兩答半，去掉蝦線；蝦子整齊擺盤。取一半蒜蓉在鍋中爆香，和另一半蒜蓉合成金銀蒜蓉並加入生抽和蠔油拌勻。逐個嵌入蒜蓉醬。
包上保鮮膜，微波2分鐘，蝦子很易熟，出爐後，撒上蔥花，淋上熱油即可。
紅燒小龍蝦
原料:小龍蝦，香蔥，姜，蒜，香葉，花椒，乾辣椒，醬油，料酒，鹽，糖，雞精。
做法：小龍蝦將蝦芒、蝦爪剪掉，去掉蝦線，用剪刀剪去兩側的殼，去腮。鍋內熱油，六成熱時，下入花椒、薑片、蒜瓣、乾辣椒，香葉煸炒出香味；隨即倒入小龍蝦大火翻炒，調入料酒、醬油、糖，翻炒，加開水，放入香蔥，大火，待湯汁見半時，放入鹽和雞精調味，略燒後即可起鍋。
蔥爆蝦球
原料:鮮蝦，大蔥，生抽，味精，白糖，料酒，胡椒粉，香油，幹澱粉，精鹽，植物油。
做法：將大蝦剝開外皮留尾，從背後劑刀剔除蝦線，用清水從洗一下放入碗中，依次加入精鹽，味精，胡椒粉醃製約5分鐘，再加入幹澱粉拌勻。取鍋上火倒入植物油，待油溫上公升三成熱時下入醃好的大蝦炒至斷生時下入蔥段繼續翻炒，待蔥發焦時加入、生抽、味精、糖，把幹澱粉用水稀釋後淋入鍋內，調入香油即可。
5樓：氣四五六
1.冬瓜蝦滑湯
2.蘆筍炒蝦仁
3.紫菜雞蛋蝦片湯
4.蝦仁蒸蛋
5.口蘑釀蝦滑
6.山藥蝦丸湯
冰蝦怎麼擺盤
6樓：暗香疏影穆穆
冰蝦擺抄
盤的方式如下：
1、將冰凍的蝦倒入潔淨的盆中。
2、往盆
中放入清水開始解凍。
3、大約5分鐘換一次水清水。
4、若是解凍較慢的話，可以用手反覆攪拌多次加快解凍速度。
5、完全解凍後，逐一撈出瀝水。
6、瀝乾水後根據自己的需求慢慢擺盤即可。
7樓：多多和丹丹
希望喲所幫助，(*^__^*) 嘻嘻……
8樓：幻之誰愚
擺盤bai技巧du：
1、盤子的選擇zhi：在擺盤的技巧中，盤子是最基本dao也是最關鍵的架構版，決定了菜權餚的擺盤方式和藝術方向。
大多數的選擇不外乎是圓形、橢圓、長方形等造型，還有就是不同材質構造的盤子。一般普通的餐廳都是陶瓷類的盤子，也有木頭甚至其他如玻璃板之類的特殊餐盤。普遍來看，對於主菜，白色並且大點的餐盤是主流，因為空間寬廣才容易塑造出各種視覺上的藝術感。
2、顏色的對比：各種材料之間顏色的對立和層次感在擺盤的時候也很重要。
例如：一條完美的西班牙馬甲魚魚片配上特質忌廉少司，旁邊跟著蒸土豆和花椰菜，這樣搭配也許會很好吃，但是讓人一看就覺得食慾盡失。
9樓：年輕坐家
擺成圓的就行了，按圈擺
蝦滑怎麼做，蝦滑是怎麼做出來的
健康功效 蝦 補腎壯陽 託毒 護肝 食材用料 蝦300克相剋食物 蛋清1個 澱粉5克 油適量鹽適量 蔥花適量 老抽2滴 蝦滑的做法 1.蝦剝殼去頭尾 蝦腸，處理後重量200克左右。2.用刀背剁碎。3.加入蛋清乙個，澱粉5克，鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。4.攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘 方...
蝦吃蝦涮用什麼料做出來的,蝦吃蝦涮的秘料製作怎麼做的？
紹聖四年 1097 年，年已62年的蘇軾被流放到儋州。今海南省儋州縣 烏台詩案 後蘇軾相續被貶到黃州 惠州 儋州。其中儋州最為艱苦，在宋朝被貶儋州比滿門抄斬罪輕一等，當地難得吃肉，食糧靠船隻運來，當地百姓主要以魚蝦為生，東坡先生天性樂觀好學 向當地漁民學得魚蝦烹製方法，並不斷改進，鮮美絕倫。後寫給朋...
什麼樣的魚燉湯更鮮美？什麼魚做出來的湯，最鮮美？
可以選擇鯉魚，草魚，甲魚，鯽魚等等，因為這些魚的營養價值都比較高，燉出來的湯特別鮮美，對人的身體是有好處的。我覺得鯉魚燉湯是更加美的，因為鯉魚的口感是非常鮮嫩的。鯽魚燉湯，味道是很鮮美的，口感也是相當棒的，營養價值非常高，盡量選擇營養價值高的魚燉湯。羅非魚，鯉魚，帶魚，草魚等等，燉湯特別鮮美，而且特...