白菜燉豆腐怎麼做才好吃,白菜燉豆腐怎樣做才好吃?有什麼小竅門?

2021-07-03 01:57:29 字數 4763 閱讀 7177

1樓:匿名使用者

教大家做的是,一道白菜燉豆腐的美食製作,對於這道美食,那可是我們最常吃的家常菜美食。用我的方法去對這道美食製作的話,保證你做出來的白菜是多汁又脆口,豆腐也非常的入味。

不僅如此,在製作這道美食的過程當中,不需要往裡面加入一滴的清水,就能讓你把這道美食輕鬆學會。除此之外,操作起來也非常的簡單,下面就跟著我一起學起來吧,特別適合小家庭廚房進行製作。

【製作食材】白菜,豆腐,食鹽,食用油

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一顆新鮮的大白菜,把大白菜用清水清洗乾淨以後,切去白菜的根部,再把白菜從中間破開,把白菜斜刀切成片狀,裝入碗中中備用。在對白菜進行切片處理的時候,白菜梗和白菜葉一定要將其分開裝碗備用。然後準備一小塊豆腐,把豆腐對角線切開以後,再把豆腐切成三角形,裝入碗中備用。

2、準備一些五花肉,將其清洗乾淨以後,把五花肉改刀切成片狀,裝入碗中備用。再準備幾瓣的大蒜,將大蒜拍碎後切成蒜末,裝入碗中備用。然後準備乙個鐵鍋,將鐵鍋刷洗乾淨以後,把鍋中的水分燒乾,並往鍋中加入一小勺的食用油,

等油溫加熱到5成熱以後,往鍋中再加入一勺食鹽,然後把準備好的豆腐加入到熱油當中,對豆腐進行煎炸。(往鍋中加入食鹽,能夠對豆腐起到很好的隔離作用,以防豆腐出現焦糊的現象。)

3、把豆腐煎至兩面金黃以後,把煎好的豆腐控油撈出備用,然後往鍋中再加入少許食用油,並把準備好的五花肉加入到鍋中,小火對其進行翻炒,把五花肉中的油脂煸炒出以後,往鍋中加入準備好的蒜末,小火將其炒出香味。

然後把準備好的白菜梗,先加入到鍋中,並用大火對其進行翻炒30秒以後,再加入準備好的白菜葉,繼續用大火對其進行翻炒,讓白菜中的水分被炒出。

4、等白菜中的汁水被炒出以後,需要往白菜中加入5克的醬油,將其翻炒上色。再加入一小勺食鹽,胡椒粉翻炒調味,然後把準備好的豆腐加入到白菜當中,並蓋上鍋蓋,讓白菜和豆腐進行燜煮5分鐘。

等白菜和豆腐被完全的燜煮入味以後,需要開蓋往鍋中再加入三克的香醋,以及一小勺的香油,並再次將其翻炒均勻,一道美味的白菜燉豆腐,就可以出鍋進行享用。這道美食製作方法,你學會了嗎?

【小貼士】

1、在對豆腐進行油炸的時候,油溫不要太高,將油溫控制在6成熱左右即可。

2、準備適量的五花肉,將其和其他食材一同去進行烹飪,能讓做出來的美食味道更香濃。

3、在製作這道菜餚的時候,全程不要往裡面加入清水,因為白菜中富含了豐富的汁水,足夠烹飪這道美食。

2樓:

食材不同,搭配出來的味道不同

3樓:a噠噠君

白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐,主要烹飪工藝是煮。味道鮮美,而且含有豐富的蛋白質和維生素,口感獨特,受到大眾喜愛。

4樓:周鴻禎融策

白菜燉豆腐

原料:大白菜500克,豆腐300克,蔥薑共30克,鹽、胡椒粉、雞粉適量。

做法:1、白菜、豆腐都適當切塊,薑切片,蔥切絲。

2、鍋燒熱,放油適量,放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒。

3、下豆腐,放入鹽、雞粉、胡椒粉,稍加一點水,燒開移至小火,待白菜豆腐燒透後出鍋。

心得:因白菜燒時會出水,不用放太多水;如果有雞精類調味品可用它代替鹽和雞粉,味道更好。

5樓:瘦猴廚房

白菜燉豆腐,雖然食材簡單,但是口感很好,營養也豐富,不過很多人在做這道菜時,容易將順序弄錯,或將白菜和豆腐直接下鍋,白菜寡淡,豆腐易碎,或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做,白菜有味,豆腐不碎呢?今天,瘦猴就給大家介紹自己的做法。

【白菜燉豆腐】

需要食材:

白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、澱粉1勺

具體做法:

1,準備好所需要食材。豆腐切成塊狀,白菜切段,火腿切成小片,蔥蒜切末。

2.鍋中放入油燒熱,將豆腐依次放入,煎成兩面金黃。

3.將蔥蒜先爆香,隨即放入白菜段,炒至白菜變軟。

4.加入木耳、火腿,一起炒勻。

5.依次加入老抽、生抽、蠔油,以及食鹽,翻炒均勻。

6.放入煎好的豆腐。

7.準備1勺澱粉,用水稀釋均勻後,淋入鍋中。

8.大火煮開後,用中小火煮至湯汁濃稠,出鍋前撒上蔥花即可。

白菜燉豆腐怎樣做才好吃?有什麼小竅門?

6樓:匿名使用者

教大家做的是,一道白菜燉豆腐的美食製作,對於這道美食,那可是我們最常吃的家常菜美食。用我的方法去對這道美食製作的話,保證你做出來的白菜是多汁又脆口,豆腐也非常的入味。

不僅如此,在製作這道美食的過程當中,不需要往裡面加入一滴的清水,就能讓你把這道美食輕鬆學會。除此之外,操作起來也非常的簡單,下面就跟著我一起學起來吧,特別適合小家庭廚房進行製作。

【製作食材】白菜,豆腐,食鹽,食用油

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一顆新鮮的大白菜,把大白菜用清水清洗乾淨以後,切去白菜的根部,再把白菜從中間破開,把白菜斜刀切成片狀,裝入碗中中備用。在對白菜進行切片處理的時候,白菜梗和白菜葉一定要將其分開裝碗備用。然後準備一小塊豆腐,把豆腐對角線切開以後,再把豆腐切成三角形,裝入碗中備用。

2、準備一些五花肉,將其清洗乾淨以後,把五花肉改刀切成片狀,裝入碗中備用。再準備幾瓣的大蒜,將大蒜拍碎後切成蒜末,裝入碗中備用。然後準備乙個鐵鍋,將鐵鍋刷洗乾淨以後,把鍋中的水分燒乾,並往鍋中加入一小勺的食用油,

等油溫加熱到5成熱以後,往鍋中再加入一勺食鹽,然後把準備好的豆腐加入到熱油當中,對豆腐進行煎炸。(往鍋中加入食鹽,能夠對豆腐起到很好的隔離作用,以防豆腐出現焦糊的現象。)

3、把豆腐煎至兩面金黃以後,把煎好的豆腐控油撈出備用,然後往鍋中再加入少許食用油,並把準備好的五花肉加入到鍋中,小火對其進行翻炒,把五花肉中的油脂煸炒出以後,往鍋中加入準備好的蒜末,小火將其炒出香味。

然後把準備好的白菜梗,先加入到鍋中,並用大火對其進行翻炒30秒以後,再加入準備好的白菜葉,繼續用大火對其進行翻炒,讓白菜中的水分被炒出。

4、等白菜中的汁水被炒出以後,需要往白菜中加入5克的醬油,將其翻炒上色。再加入一小勺食鹽,胡椒粉翻炒調味,然後把準備好的豆腐加入到白菜當中,並蓋上鍋蓋,讓白菜和豆腐進行燜煮5分鐘。

等白菜和豆腐被完全的燜煮入味以後,需要開蓋往鍋中再加入三克的香醋,以及一小勺的香油,並再次將其翻炒均勻,一道美味的白菜燉豆腐,就可以出鍋進行享用。這道美食製作方法,你學會了嗎?

【小貼士】

1、在對豆腐進行油炸的時候,油溫不要太高,將油溫控制在6成熱左右即可。

2、準備適量的五花肉,將其和其他食材一同去進行烹飪,能讓做出來的美食味道更香濃。

3、在製作這道菜餚的時候,全程不要往裡面加入清水,因為白菜中富含了豐富的汁水,足夠烹飪這道美食。

7樓:瘦猴廚房

白菜燉豆腐,雖然食材簡單,但是口感很好,營養也豐富,不過很多人在做這道菜時,容易將順序弄錯,或將白菜和豆腐直接下鍋,白菜寡淡,豆腐易碎,或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做,白菜有味,豆腐不碎呢?今天,瘦猴就給大家介紹自己的做法。

【白菜燉豆腐】

需要食材:

白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、澱粉1勺

具體做法:

1,準備好所需要食材。豆腐切成塊狀,白菜切段,火腿切成小片,蔥蒜切末。

2.鍋中放入油燒熱,將豆腐依次放入,煎成兩面金黃。

3.將蔥蒜先爆香,隨即放入白菜段,炒至白菜變軟。

4.加入木耳、火腿,一起炒勻。

5.依次加入老抽、生抽、蠔油,以及食鹽,翻炒均勻。

6.放入煎好的豆腐。

7.準備1勺澱粉,用水稀釋均勻後,淋入鍋中。

8.大火煮開後,用中小火煮至湯汁濃稠,出鍋前撒上蔥花即可。

8樓:敏傑

白菜和豆腐分別用開水焯一下。小竅門是炒時一定要用熱鍋冷油炒。白菜洗乾淨手撕成小塊,豆腐切成方塊,開水鍋裡把豆腐和白菜焯一下,熱油鍋把蔥煎蒜炒香把白菜和豆腐放進去翻炒片刻即可出鍋。

9樓:陽光明媚老師

白菜燉豆腐,先把豆腐焯一下水,撈出控乾水分。然後起鍋燒油,把調料先炒香,再把豆腐倒入鍋裡兌水,能煮幾分鐘之後再把白菜放進去,勾芡起鍋。

10樓:是小小梓啊

白菜燉豆腐的小竅門如下:首先將白菜洗淨之後,切成大片豆腐切成小塊,蔥薑蒜切碎作為備用。鍋中加油油熱之後加入肉末翻炒,同時加入蔥薑蒜進行爆香。

加入生抽,然後再將白菜放入鍋中翻炒炒至菜葉變軟。加水進行煮,然後加入豆腐即可。

怎麼做白菜燉豆腐好吃

11樓:瘦猴廚房

白菜燉豆腐,雖然食材簡單,但是口感很好,營養也豐富,不過很多人在做這道菜時,容易將順序弄錯,或將白菜和豆腐直接下鍋,白菜寡淡,豆腐易碎,或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做,白菜有味,豆腐不碎呢?今天,瘦猴就給大家介紹自己的做法。

需要食材:

白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、澱粉1勺

具體做法:

1,準備好所需要食材。豆腐切成塊狀,白菜切段,火腿切成小片,蔥蒜切末。

2.鍋中放入油燒熱,將豆腐依次放入,煎成兩面金黃。

3.將蔥蒜先爆香,隨即放入白菜段,炒至白菜變軟。

4.加入木耳、火腿,一起炒勻。

5.依次加入老抽、生抽、蠔油,以及食鹽,翻炒均勻。

6.放入煎好的豆腐。

7.準備1勺澱粉,用水稀釋均勻後,淋入鍋中。

8.大火煮開後,用中小火煮至湯汁濃稠,出鍋前撒上蔥花即可。

12樓:匿名使用者

試試這樣做,超級美味

13樓:小城炊記

北方白菜燉豆腐的家常做法

怎麼做白菜燉豆腐好吃,白菜燉豆腐怎麼做才好吃

南方人聽說了這菜的美味,都感覺特別的心動,所以也想著要學習製作,但是最後卻無奈地發現,自己做出來的菜品那是真難吃,這就是是咋回事呢?其實很可能是烹飪細節出現了錯誤,這菜看似很普通,實際烹飪卻還是有著一些小技巧的,下面我就要來教大家製作,白菜燉豆腐怎麼做才好吃?記得多加這2樣,比放肉都好吃。白菜燉豆腐...

怎麼做白菜燉豆腐好吃,白菜燉豆腐怎樣做才好吃?有什麼小竅門?

白菜燉豆腐,雖然食材簡單,但是口感很好,營養也豐富,不過很多人在做這道菜時,容易將順序弄錯,或將白菜和豆腐直接下鍋,白菜寡淡,豆腐易碎,或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做,白菜有味,豆腐不碎呢?今天,瘦猴就給大家介紹自己的做法。需要食材 白菜1顆 豆腐1塊 火腿1根 木耳1把 蔥1根 蒜瓣3個 ...

東北白菜燉豆腐怎麼做好吃,白菜燉豆腐怎麼做好吃啊?

用料主料 白菜4片 豆腐8兩 輔料植物油 5克大蒜 2瓣高湯 100毫公升鹽少許 水100毫公升 東北白菜燉豆腐的做法 1.豆腐切片,焯水。2.白菜洗淨,用刀分出菜幫和菜葉。菜葉直接用手撕成幾大塊。3.白菜幫用刀切去靠近根的部分,水平分成兩層,每一層再用刀稍傾斜地切成片,不用太薄。4.切好的菜幫和菜...