1樓：村里那點事丶
食物中含有六大類營養物質：蛋白質、醣類、脂肪、維生素、水和無機鹽，蛋白質是構**體細胞的基本物質；醣類是人體最重要的供能物質，脂肪是人體內備用的能源物質，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是**能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構**體組織的重要原料．水是細胞的主要組成成分．
故答案為：脂肪、無機鹽
我們吃的植物性食物和動物性食物中，都含有醣類、______、______、水、______ 和維生素等六種人體所必需
2樓：手機使用者
食物中含有六bai大類營養物質：蛋du白zhi質、醣類、脂肪
dao、維生素、水和無內機鹽，蛋白質是構**體容細胞的基本物質；醣類是人體最重要的供能物質，脂肪是人體內備用的能源物質，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是**能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構**體組織的重要原料．水是細胞的主要組成成分．
故答案為：蛋白質、脂肪、無機鹽
醣類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養物質．下列有關說法正確的是（ ）a．醣類物質中
3樓：黑絲控
a．醣類物質只有c、h、o元素，故a正確；
b．單醣如葡萄糖、雙醣如蔗糖、油脂這些物質的相對分子質量較小，不屬於高分子化合物，蛋白質是有機高分子化合物，故b錯誤；
c．油脂在人體中水解產物是高階脂肪酸和甘油，故c錯誤；
d．醣類中的單醣不能發生水解，故d錯誤．
故選a．
醣類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養物質。(1)蛋白質、澱粉、脂肪三種營養物質中水解的
4樓：手機使用者
(1)澱粉 脂肪
(2)氨基酸 (3)c
(4)丁達爾效應 碘水
(1)澱粉的水解產物是葡萄糖，可與cu(oh)2 懸濁液反應；蛋白質的水解產物是氨基酸；脂肪是油脂，在鹼性條件下水解生成的高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分。
(2)蛋白質的水解產物是氨基酸。
(4)膠體能產生丁達爾效應，澱粉溶液遇碘變藍。
試分析植物性食物和動物性食物各自的營養特點？
5樓：匿名使用者
營養素無非
bai分6大系，du其中3類產能：碳水化合物、zhi脂肪、蛋白質；dao3類不產能：版維生素、礦物質、水產能營權養素中，植物性食物以碳水化合物為主，而動物性食物以蛋白質和脂肪居多。
不產能營養素中，維生素類（有機微量營養素）植物性食物和動物性食物平分秋色；而礦物質（無機元素）則以植物性食物唱主角——也就是說，電解質平衡主要靠植物性食物。但有兩種食材處於特殊地位：牛奶（含礦物質鈣）、大豆（蛋白質）
比較動物性食物與植物性食物的營養價值
6樓：匿名使用者
通過調查，得出的結論是，中國和美國膳食與疾病狀況對比，中國人傳統的以植物性食物為主的膳食——糧食、蔬菜、水果、豆類為主的膳食，比起美國以動物性食物為主的膳食——雞、鴨、魚、肉、蛋、奶為主的膳食，更有利於健康，更有利於預防和控制慢性疾病——癌症、糖尿病、高血壓、中風等等。中國人的傳統膳食結構比起美國當前的膳食結構，在健康方面有很多優越性。
最近，中華醫學會科普分會邀請中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養專家陳君石研究員和美國康奈爾大學終身教授、被譽為「世界營養學界愛因斯坦」的營養學家坎貝爾博士，就合理膳食進行了一次對話，對許多膳食與健康的熱點問題進行了**。
兩位著名營養專家的觀點是:以植物性食物為主的膳食，也就是多吃植物、少吃動物，更有利於健康。
調查48種疾病的死亡率，血液中109種營養、病毒、激素水平，36種食品成分分析陳君石院士說:2023年我在康奈爾大學坎貝爾教授實驗室從事膳食與腫瘤的研究，當時我們共同設想，在中國開展一項大規模的流行病學研究，**一下人們的飲食到底跟疾病、特別是癌症和其它各種心血管病和糖尿病有沒有關係。從2023年起，中國和各省疾病預防控制中心350多名公共衛生調查人員，以及美國康奈爾大學、英國牛津大學的研究人員，在中國24個省的65個縣開展了三次大規模的「中國健康調查」，調查包括48種疾病的死亡率，血液中109種營養、病毒、激素水平，24種尿液因子分析，36種食品成分分析，60種膳食和生活方式因子等指標。
研究歷時27年，完成了關於膳食、生活方式與疾病死亡率的流行病學研究，取得了8000組科學資料。調查獲得了衛生部科技進步一等獎，該調查的中文版已經出版。
以植物性食物為主的膳食，更少患癌症、心臟病、糖尿病、乳腺癌、結腸癌坎貝爾教授說:以植物性為主的食物，和以動物性為主的食物，營養是不一樣的，富有各種膳食纖維、許多抗氧化劑和其它的化學物質，同時還有不同型別的蛋白質和不同的脂肪等等。當我們比較各種不同的食物營養特點和疾病之間的關係時，我們發現，植物性食物的營養，比動物性食物的營養性要好。
陳君石院士說，結合中國人和美國人的疾病譜來看，就可以顯出中國膳食的優勢。起碼在上世紀80年代，中國冠心病的患病率是很低的。冠心病和膽固醇有密切關係，中國農村地區膽固醇平均水平遠低於美國。
為什麼？就是由於中國人吃的是以植物性食物為主的膳食。中國的糖尿病、女性的乳腺癌、男性的結腸癌等癌症，都比美國少得多。
植物性食物為主不等於吃素，要根據自己的情況選擇有人問，植物性食物為主是不是等於吃素？陳君石院士說:吃素的概念不好界定，用植物性食物為主，比較準確。
但百分之多少的植物性食物是好的，取決於你自己的選擇，並不是說我提倡所有人都百分之百的吃植物性食物，人們完全可以根據自己的口味、習慣、愛好來選擇，關鍵是以植物性食物為主這個理念要堅持。坎貝爾教授說，膳食的組成裡，植物性食物佔的越多，越健康。但並不是說必須百分之百吃植物性食物。
總的原則是動物性食物應該少，植物性食物應該多。
很多朋友都遇到這樣的問題，不知道是多吃糧食多吃菜，還是多吃肉；多吃肉就怕胖；多吃菜又怕面有菜色；一頓飯沒有肉，感覺就很痛苦。怎麼辦？陳君石院士說，中國營養學會推出的中國居民膳食寶塔，體現了植物性食物為主的原則，對於一般人都適用。
這個寶塔的最底層是糧食，再上面一層是水果和蔬菜。往上走是一些動物性食品，雞、魚、肉、蛋和奶製品，最高層是油和糖。到底怎麼靈活運用膳食寶塔的原則，就要根據自己的情況，根據自己的喜好和自己的健康來進行調配和選擇。
植物性食物能逆轉、減慢心臟病，控制癌症基因表達
坎貝爾教授說，植物性食物對不同的疾病，在不同的程度上，有不同的健康效果。比如以植物為主的食物可以逆轉心臟病的進化程度，在某些情況下，甚至還能**已經發生的心臟病。植物性食品還能夠逆轉90％－95％的二型糖尿病。
我是乙個科學家，在我的實驗室的動物實驗中，植物源性食物可以減慢癌症的發生，使疾病的進展減慢。
7樓：在腐爛中腐爛
...應該是按人體吸收的比例來算吧。。
8樓：房志佟佳瑛
乙個一模一樣的問題
植物性食物，含糖（澱粉），纖維素，這是動物沒有的，還有一些維生素（例如vc）
動物性食物，以脂肪和蛋白質為主，提供部分維生素（abde），能量較高
另外植物也含有脂肪和蛋白質，但是植物蛋白較動物蛋白，是動物蛋白容易吸收
而脂肪，植物脂肪多為不飽和油，和動物的是飽和油，吃植物油比較好，抗衰老，可以還原人體內游離的氧離子，當然魚油更好，他的不飽和性更高
醣類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養物質。下列有關說法正確的是a．蛋白質中只含c、h、o
9樓：霧裡
ba不正確，還含有s、p等。b正確，c不正確，油脂的主要成分是高階脂肪版
酸甘油酯，醣類是多羥基權醛或多羥基酮以及能水解生成他們的化合物。d不正確，油脂的水解產物是各種高階脂肪酸和甘油，答案選b。
我們吃動物性食物的主要目的是獲取蛋白質,對嗎?
10樓：匿名使用者
對的。我們吃動物性食物，主要是為了獲得蛋白質。
動物體內的蛋白質含量較高，其次是脂肪。而植物性食物則主要是澱粉等醣類物質，其次也是脂肪。
植物性食物中的蛋白質含量通常很低，依靠人類的消化系統很難獲得或轉化為足夠的蛋白質。也因此，植食性動物的食量通常很大，每天都要花費大量的時間吃東西，而肉食性動物的食量通常不大，每天花費在吃東西上的時間就少多了。
動物性食物和植物性食物在營養素特點上有哪些區別
11樓：匿名使用者
動物性食物比如bai肉蛋du奶，含有的蛋白質是完全蛋zhi白，含有所有人體dao不能合成的版必需氨基酸，植物性權食物雖然也含有蛋白質，但是不能像動物性食物那樣提供足夠的必需氨基酸（人體自身無法合成），以大豆為例，大豆蛋白與肉類蛋白相比，蛋氨酸的含量極低，而蛋氨酸恰恰又是極重要的必須氨基酸，所以，動物性食物提供的蛋白質是植物性食物無法代替的！另外，植物性食物是不含膽固醇的，而膽固醇雖然多吃對人體有害，但絕對不能一點不吃，因為人體光靠體內合成的膽固醇是無法滿足需要的！
動物性奶油和植物性奶油哪個好，動物性奶油和植物性奶油哪個更好
奶油在型別上分為動物奶油和 植脂忌廉。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而 植物奶油是以大豆等 植物油和水 鹽 奶粉等加工而成的。味道 從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂忌廉就是平常我們能在 蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性忌廉少一半以上，且 飽和脂肪酸較少，不含 膽固醇。植物奶油 主要成分...
動物性食品和動物源性食品的區別,動物性食物和植物性食物在營養素特點上有哪些區別
動物源性飼料的加工原料都 自于自然界的動物本身或本身的某些組織或器官等。一般來講，這些組織或器官等是在動物屠宰的過程中所產生的廢棄物。這些廢棄物的合理有效的再利用，不僅減少的環境汙染，同時也開闢了一條新的飼料原料 減少了人畜爭糧的矛盾。因為由動物的組織或器官作為原料進行加旦禒測溉爻防詫獅超餞工飼料過...
動物有植物神經嗎,什麼是動物性神經和植物性神經？
資料 植物神經系統 自主神經系統 是乙個控制系統,很大程度上是無意識版地調節身體機能等 權心率,消化,呼吸速率,瞳孔反應,排尿,性衝動。該系統是主要的控制 應激 及 應急 反應。人體在正常情況下，功能相反的交感和副交感神經處於相互平衡制約中。在這兩個神經系統中，當一方起正作用時，另一方則起 很好的平...