1樓：匿名使用者
淮山馬蹄純煮不會太美味，介紹給樓主幾種淮山馬蹄煲的營養湯吧百合馬蹄鮮淮山白鯽湯材料：鮮淮山350克、百合20克、馬蹄10個、白鯽魚500克，生薑3片。
烹製：各物洗淨，淮山切片塊，馬蹄去皮切對邊；鯽魚宰洗淨，起油鑊慢火煎至兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫公升（12碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時。
淮山馬蹄鮮蝦肉丸
■材料：蝦半斤、瘦肉2兩、鮮淮山及馬蹄適量，香菜、姜各少許。 ■做法：
1、淮山去皮切開片，上鍋蒸幾分鐘； 2、蝦去殼，和瘦肉、馬蹄、香菜和姜一起剁細； 3、淮山蒸好後切成粒，和肉碎一起加上鹽、生粉和油一起攪拌至起膠； 4、捏成丸子排好盤，各放乙隻蝦和一粒枸杞子，上鍋蒸熟； 5、最後用生粉水加一點點生抽做個薄芡淋在成品上。 淮山馬蹄排骨湯
原 料:馬蹄、山藥、枸杞、紅棗、排骨。1、排骨飛水。
2、將1放水裡，放入薑片。大火煮半個小時。3、加入枸杞，馬蹄和紅棗，中火熬兩個小時左右。
直湯呈白色。4、最後加入山藥至熟透。加入鹽，雞精即可。
馬蹄和淮山一起吃能行嗎?
2樓：
馬蹄和淮山能一起吃。
主料：馬蹄250克、山藥200克
輔料：橄欖油10毫公升、鹽2克、味精2克、胡蘿蔔50克、蔥薑6克步驟一：馬蹄用清水洗乾淨。
步驟二：將馬蹄、山藥去皮。
步驟三：馬蹄、胡蘿蔔切成片。
步驟四：山藥切成片用冷水浸泡。
步驟五：起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
步驟六：再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後山藥入鍋炒。
步驟七：胡蘿蔔入鍋炒。
步驟八：馬蹄入鍋炒。
步驟九：加鹽、味精炒。炒均勻出鍋裝盤。
步驟十：成品。
3樓：瀋陽中亞研究所
馬蹄和淮山是可以一起吃的。
馬蹄能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此馬蹄適於兒童食用。馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
淮山有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。
淮山有降低血糖的作用。可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
山藥燉馬蹄的做法，山藥燉馬蹄怎麼做好吃，山藥
4樓：成都博潤童學婭
食材主料
山藥300g
馬散枯租蹄衝兆
150g
紅棗片10g
步驟1.山藥切塊，馬蹄切片
2.燉鍋下開水，燉兩個小時
3.出鍋前加入紅棗片，愛甜的可敗清以再加
馬蹄和山藥同時燉食可以嗎?
5樓：菏澤山藥網
這道菜由山藥、馬蹄搭配。馬蹄也稱為南薺，營養豐富，有著涼血解毒，清熱生津版，溫中益權氣，開胃消食等功效。山藥是大家認可的佳品，補腎等作用很突出。
這兩種利好食材組合，炒出的菜既美味，養生保健功效也很多。再新增少許胡蘿蔔，菜品看著悅目，營養也更豐富。
淮山馬蹄可以一起煲湯嗎？ 5
6樓：匿名使用者
可以,只是淮山可以煮爛,但是馬蹄主要是吃它的脆感,煲的時間太長的話,就膿了,口感特別不好
7樓：匿名使用者
感覺口感不太好喝,從藥性上說不是太搭.
馬蹄要怎麼煮湯？跟什麼一起煮才好？
8樓：匿名使用者
給您推薦兩個比較適合馬蹄入饌的菜譜
一、甘蔗馬蹄排骨湯原料：排骨；配料：紅棗，馬蹄，甘蔗，姜，鹽；做法： 1、排骨洗淨，紅棗，馬蹄，甘蔗適量；
2、先把排骨過一下熱水，洗淨放進瓦鍋裡；
3、甘蔗，馬蹄削皮，紅棗洗一下，也放進瓦鍋裡，加水，放入幾片薑片，蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢熬；
4、熬乙個半到兩個小時，放入鹽，一點味精，調好味；ps：排骨飛水可以將排骨內的雜質祛除，使得湯更清亮乾淨並且沒有異味。
二、馬蹄燉羊肉主料： 羊肉(肥瘦) 500克
輔料： 荸薺 30克 香菇（鮮） 50克 棗（幹） 35克
調料： 姜 5克 各適量
做法：1. 羊肉放在大熱水中泡過，去其血水，放清水中沖洗；
2. 馬蹄（荸薺）去洗淨；
3. 紅棗去核；
4. 冬菇浸軟去蒂；
5. 將各料放入燉盅內，加入冷開水約一杯半，蓋上盅蓋，隔水燉三小時左右，調味即成。
山藥和馬蹄可以一起煲湯嗎?
9樓：長袖拂愁
山藥山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。
根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14．48%，粗纖維3．48%，澱粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘」；《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。
含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治**和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
馬蹄馬蹄，學名荸薺，含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
荸薺的吃法：
1、生吃，雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌，但是經過太陽的照射後那些黴菌幾乎是被殺死光了，且甘脆汁多；
2、熟食，春季是流行感冒的高發季節可以用洗淨的荸薺和板藍根顆粒一起煮著吃是預防流行感冒的很好的方法，而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜，那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍根的甜和香；
3、做肉丸，在準備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末，肉丸的外皮較脆，口感好。
山藥馬蹄露
食材：山藥100克，馬蹄3個，**糖和紅糖少量。
做法：1、山藥削皮後洗乾淨，切成薄片。
2、山藥放鍋裡加水熬煮25分鐘左右。
3．加入**糖和紅糖繼續熬煮20分鐘。
4．把山藥片撈出，馬蹄削皮後切成小丁，也倒進鍋裡煮3分鐘即可。
馬蹄和山藥一起煮粥有什麼功效
10樓：匿名使用者
補脊閉談血
bai補脾
山藥清熱態罩，解毒。du
治溫病發熱，熱毒血痢，癰zhi瘍dao，腫毒，版瘰癧，痔漏。
①清權熱，解諸瘡，癰疽發櫻碰背，丹流瘰癧。
②能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去**血熱。
③養血止渴。 治疥癬。
④清絡中風火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸症。
⑤清熱解毒。
治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血症，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。
製成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。
山藥的作用：
1.降血糖作用
2.調節機體對非特異刺激反應性作用
3.對免疫功能的影響
4.山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內容物排空作用。
5.其他 所含營養成分和粘液質、澱粉酶有關，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰
鵪鶉蛋，淮山，馬蹄，煮甜湯，要怎麼做才最好吃？
11樓：匿名使用者
鵪鶉蛋，淮山，馬蹄，煮甜湯
這個要以簡為主
先把蛋煮好\
淮山切片，
把這些東西都洗好
馬蹄先放下去煮先，，煮沸以後5分鐘，
加糖，然後把其它的都放下鍋
不要煮太久
煮太久影響口感還有味道
反正你記甜湯要越簡單越好
太雜了你不如煲湯喝
12樓：匿名使用者
沒聽說馬蹄和淮山可以一起煮，我說兩個分開的：1，馬蹄，百合，銀耳，蓮子加水煮1小時左右，再把煮好的鵪鶉蛋剝皮後放入湯中，接著放入適量的冰糖，糖化的就可以了。2，淮山，紅羅蔔1個，密棗3個，蘋果1個也可以加一點馬蹄（但吃不太出來），再加一些豬扇骨放入鍋後煮1小時30分以上就可以了，吃前加小量的鹽就可以了，也比較清甜
13樓：匿名使用者
蜂蜜雞蛋湯
[組成]蜂蜜35克，雞蛋1個。
[制法]將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。
[適應症]潤肺止咳。適用於肺燥乾咳、久咳。
[用法]頓服，早晚空腹服用。
火腿雞茸湯
用料: 雞胸肉一大塊，金華火腿八十克，雞蛋乙隻，鹽、胡椒粉、麻油各適量，清水六碗
做法: (1) 雞胸肉洗淨，蒸熟，撕成絲，刴茸，裝碗；火腿切絲雞茸與火腿同入砂鍋，下清水，用文火煲約三十分鐘；放入雞蛋搗散成蛋花，加鹽調味
附註: (1) 可去超市買急凍的雞胸肉，以乳黃色或微紅有透亮感為佳愛吃芫荽（香菜），蔥者，可在湯煮好後加入同吃，湯味更美
腐竹白果豬肚湯
用料: 豬肚乙個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏公尺、熟薏公尺各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量
做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨 (2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 馬蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，(7) 下豬肚煲約一小時，( 加入其他用料再煲一小時，(9) 撈出豬肚切(10) 片，(11) 與其他料同(12) 裝碟
附註: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
蜜瓜豬踭湯
用料: 白蜜瓜二斤半（約一點五公斤），南北杏共二兩（約八十克），瘦豬踭肉十二兩（約四百八十克），清水適量
做法: (1) 將蜜瓜切開數塊，去瓤把清水與豬肉、南北杏同放鍋內燒滾,下蜜瓜，待滾起，改文火煲約三小
附註: (1) 可買半生熟的蜜瓜煲湯 (2) 本湯有潤肺功能
蛋捲白菜肉末湯
用料: 豬腿肉末四兩（約一百六十克），鹹豬肉片二兩(約八十克),白菜十四兩（約五百六十克），雞蛋乙隻，上湯四兩
調味: a 麻油、薑汁各一茶匙，酒半湯匙，鹽、胡椒粉各少許，慄粉二茶匙 b 鹽、胡椒粉各少許，酒一湯匙
做法: (1) 豬肉放碗內，下a拌勻成肉餡雞蛋打散，以鹽調勻，攤成薄蛋皮，有其上撒少許幹慄粉，**放下肉餡，卷成蛋捲，放蒸籠用中火蒸約八分鐘白菜放入鹽滾水中氽軟，取出；鹹肉煮過，撈出取蛋捲切一釐公尺小段；白菜、鹹肉均切五釐公尺長塊，上湯加b調味將蛋捲排入扣碗底部，貼碗邊排列豬肉片，白菜放入**，注入湯至八成滿，入蒸籠蒸約十五分鐘，潷出湯，將菜倒扣入湯碗，再注入原湯即成
附註: 要蛋皮不破，可在蛋液中加少許慄公尺粉，再打勻攤皮
竹筍醃鮮湯
用料: 五花肉六兩（約二百四十克），熟鹹瘦肉四兩(約一百六十克),熟竹筍八兩（約三百二十克），姜二片，蔥二根，韮菜半兩（約二十克），紹酒一湯匙,清水六碗，鹹肉湯二碗
做法: (1) 五花肉和鹹肉分別切成長方片蔥切段，韮菜切段，竹筍切滾刀片將五花肉放入鍋內，加水、姜、蔥、酒，加蓋，旺火燒滾，撇去浮沫。改文火燒半小時，加入鹹肉湯、鹹肉片和筍塊，燒滾再煲十五分鐘，下韮菜，離火推勻
附註: 如不喜歡太鹹者，把鹹肉湯改清湯，加適量生抽。
栗子瘦肉排骨湯
用料: 新鮮栗子肉十兩（約四百克），新鮮瘦肉四兩(約一百六十克),肉排八兩（約三百二十克），生抽一湯匙半,清水十二碗
做法: (1) 將栗子肉冼淨，去衣，瘦肉，排骨原塊洗淨,薯仔去皮洗淨; 蕃茄去皮,每個切開四份用直身瓦煲燒滾清水,下肉和栗子，旺火煲滾約半小時，改文火煲約一小時將瘦肉、肉排撈出切塊，倒回湯肉，加鹽調味，裝碗食用
附註: (1) 扁身的栗子易軟味甜 (2) 把去殼栗子買回家，可放在沸水中煮五分鐘，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷卻再剝就不易了。
薯仔排骨湯
用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),薯仔四個,蕃茄兩個,鹽一茶匙,清水十二碗
做法: (1) 排骨原塊洗淨,薯仔去皮洗淨; 蕃茄去皮,每個切開四份 (2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個小時,加蕃茄滾幾滾即成
附註: (1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 (2) 薯仔洗淨,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水衝過也易剝皮
雙冬肉絲豆腐羮
用料: 冬筍八十克，冬菇四隻，豬瘦肉一百二十克，豆腐二塊，鹽一茶匙，生抽、生粉各一茶匙，粟粉半湯匙，水二湯匙，清水五碗，花生油少許
做法: (1) 冬菇浸軟洗淨，與冬筍分別切絲；豬肉切絲，下生抽、生粉拌勻；豆腐每塊剁開成十六件方塊燒熱砂鍋，下花生油，略爆肉絲，下雙冬和豆腐，加清水推勻，調味，蓋好，旺火燒滾，以水溶粟粉，埋芡即成
附註: 凡是做湯羮，以馬蹄粉勾芡為好
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