1樓：匿名使用者
恩施油香原料需要將大公尺、黃豆浸泡後磨成細漿，再備上拌好辣椒粉等作料的土豆絲、鮮肉絲、蔥花等。炸製油香的過程大體是先將菜油入鍋，並將其燒沸。再在事先備好的油香瓢裡注入公尺漿，當公尺漿完全蓋住瓢底時，放上鮮肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉等做餡，再在其上淋上薄薄一層公尺漿。
熱量肯定不低，油炸類食品。乙個得有500大卡左右。
回族油香的熱量是多少？
2樓：舞衣
一片就在180~220卡左右了。。。剩下的。。你自己掂量和分配吧，介意你少碰。。吃完了喝些大麥茶啊之類的，可以刮油的
3樓：匿名使用者
減胖吃油香應該沒問題，因為油香基本都是澱粉，只有表皮才有油炸過的，不會有多少熱量的，當然還要看油香具體情況！
4樓：新魯漢
具體的熱量視情況而定，如果你在**的話，個人建議還是少吃為好，畢竟油脂是**的大敵，還有，不要減得太瘦哦~~~~
回族油香的熱量是多少呢？
5樓：匿名使用者
應該根油條差不多，一根油條大概100g左右就有380k的熱量吧。
乙個油香一般就半斤的，500g。
這不是一般人常見的，誰也沒有準確測過吧。
恩施油香10斤公尺可以炸多少個油香?
6樓：青梅畫盞幾年寒
炸油香的過程分為兩步
首先是在油香瓢裡炸，當公尺漿經過油炸後的硬度可以包裹住油香餡的時候，將油香瓢輕輕翻轉，油香就自然滑入沸騰的油鍋之中，然後用筷子反覆地翻轉，肉眼觀察呈咖啡色時即可撈起，待濾油、微涼後就可食用。
恩施油香的做法和配方是什麼？公尺和黃豆的比例是多大？ 10
7樓：苦苦的掙扎
油香在恩施是非常搶手的早餐食品，州城舞陽壩的幾處炸油香的早餐攤上，從清晨7點起就一直圍滿了「貪吃」的客人，一直到上午10點左右，等待的人群才逐漸稀少。
製作油香，得先有工具和原料，工具需要乙個模具，恩施人把這個模具叫做油香瓢，它是一把長長的勺子，勺柄約半公尺來長，勺子約碗口大小，圓形扁平狀，底部**微微突起。原料需要將大公尺、黃豆浸泡後磨成細漿，再備上拌好辣椒粉等作料的土豆絲、鮮肉絲、蔥花等。
炸製油香的過程是先將菜油入鍋，並將其燒沸。再在事先備好的油香瓢裡注入公尺漿，當公尺漿完全蓋住瓢底時，放上鮮肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉等做餡，再在其上淋上薄薄一層公尺漿，即可入鍋開始炸製。油香餡以個人的口味而定，愛吃雞蛋的人還可以在餡上打乙個生雞蛋，據說炸出來的油香味道美極了。
炸油香的過程分為兩步，首先是在油香瓢裡炸，當公尺漿經過油炸後的硬度可以包裹住油香餡的時候，將油香瓢輕輕翻轉，油香就自然滑入沸騰的油鍋之中，然後用筷子反覆地翻轉，肉眼觀察呈咖啡色時即可撈起，待濾油、微涼後就可食用。
油香的另外一種吃法是，在公尺漿裡摻入豌豆或紅薯丁，裝入模具後不加餡直接炸熟，曰「酥麥豌」、「苕麵窩」。
油香外焦內嫩，香脆可口，恩施人經常拿這個當早餐，甚至中午也吃這個，簡直百吃不厭。可以坐在飯桌旁配上麵條、豆漿之類的慢慢享用，趕時間的人也可用紙包著邊走邊吃。但由於是油炸食品，食用時需要留意自油香內滲出的油滴。
同時，油炸食品雖然香脆，但不可一次性多吃或經常食用。
8樓：匿名使用者
大公尺和黃豆10:3的比例。
恩施油香兒怎麼樣
9樓：邊緣
這個是恩施的特色小吃，形似武漢的面窩窩，但是比武漢的面窩窩大，厚，口感絕對不一樣，老闆是正宗恩施人，買了乙個，確實好吃，像老闆廣告上寫的，外脆裡香，裡面一層層的有蔥，肉絲，土豆絲等，剛出鍋的油香兒，熱氣騰騰，迫不及待咬上一口，脆，香脆，然後就是有一點辣椒的小蔥香，再就是經過醃製的肉絲的香，話說，老闆娘手藝不錯，這個肉絲是香濃的肉絲香味，沒有放什麼香料的香。幾口吃完，殘留在嘴裡的香，讓我忍不住又買了乙個。
10樓：特殊咯吐了
為什麼我在家裡做老是粘勺子呀，搞不下來。
恩施小吃油香的做法是什麼？
11樓：花花
製作油香，得先有工具和原料，工具需要乙個模具，恩施人把這個模具叫做油香瓢，它是一把長長的勺子，勺柄約半公尺來長，勺子約碗口大小，圓形扁平狀，底部**微微突起。原料需要將大公尺、黃豆浸泡後磨成細漿，再備上拌好辣椒粉等作料的土豆絲、鮮肉絲、蔥花等。
炸製油香的過程是先將菜油入鍋，並將其燒沸。再在事先備好的油香瓢裡注入公尺漿，當公尺漿完全蓋住瓢底時，放上鮮肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉等做餡，再在其上淋上薄薄一層公尺漿，即可入鍋開始炸製。油香餡以個人的口味而定，愛吃雞蛋的人還可以在餡上打乙個生雞蛋，據說炸出來的油香味道美極了。
炸油香的過程分為兩步，首先是在油香瓢裡炸，當公尺漿經過油炸後的硬度可以包裹住油香餡的時候，將油香瓢輕輕翻轉，油香就自然滑入沸騰的油鍋之中，然後用筷子反覆地翻轉，肉眼觀察呈咖啡色時即可撈起，待濾油、微涼後就可食用。
油香的另外一種吃法是，在公尺漿裡摻入豌豆或紅薯丁，裝入模具後不加餡直接炸熟，曰「酥麥豌」、「苕麵窩」。
恩施土家油香怎樣炸中間才不能西。
12樓：玩顏烈
主料麵粉適量輔料發酵粉適量調料色拉油適量白糖適量炸油香的做法 1.發酵粉用專溫水化開 2.麵粉中
屬間挖個坑，加入白糖，倒入發酵粉 3.分次倒入水，和成軟硬適中的麵團，揉勻揉透。放在溫暖處，發至兩倍大 4.
把發好的麵團，揉勻，搓成長條 5.案板上摸寫油，切成大小均勻的劑子 6.把劑子揉圓，按扁，擀成約一釐公尺厚的圓餅（有碗口大小） 7.
用刀在圓餅上劃三刀（劃透） 8.鍋置火上，放油。燒至7成熱時，放入擀好的餅坯 9.
待鍋中油香略有變黃後，翻乙個個兒，當兩面鼓起焦黃後，即可撈出
恩施油香怎樣才不會粘鍋
13樓：匿名使用者
油香是是回族的傳統食品，每逢節日家家都要製作，除了自己食用以外，還要相互贈送。
食材主料 麵粉 500g 酵母粉 2g 雞蛋1個輔料 油 適量 鹽 適量
步驟1.主輔料： 麵粉、雞蛋、酵母粉。
2.麵粉加水、酵母粉和成光滑麵團。
3.發酵至2倍大以上。
4.然後倒入乙個雞蛋、加適量玉公尺油、少許鹽。
5.將其反覆揉搓。
6.直至把雞蛋和油揉進麵團，再餳發30分鐘。
7.把餳發好的麵團揉勻。
8.均勻的下劑。
9.取乙個面劑，輕輕的擀成接近1cm厚的圓餅生坯。
10.溫油，放入生坯，中小火慢慢炸製成金黃色。
11.撈出，瀝淨多餘的油脂，裝盤即可食用。
小貼士1、想吃酥脆的，生坯越薄越好；反之，想吃柔軟的，生坯就厚一些。
2、炸製時火力不宜太大，要用中小火慢炸。
14樓：匿名使用者
沾鍋也有可能是鍋的問題，建議選好一點的鍋。
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