日本人那麼喜歡吃生魚片,難道不怕寄生蟲嗎

2021-03-03 21:34:04 字數 5815 閱讀 7591

1樓:厭食是家人

日本吃生的東西會加芥末

⒈芥末有很強的殺菌功能,可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用,故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預防蛀牙,對預防癌症,防止血管凝塊,**氣喘等也有一定效果,同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食慾、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。

日本人每天都吃生魚片,不怕體內長寄生蟲嗎?

2樓:最愛雲南

生魚片可是日本人的最愛,現在許多國人也喜歡吃,因為肉質鮮美、細膩,所以許多人愛吃。都說生魚片含有寄生蟲,那日本人為什麼不怕呢。當然是他們選料的講究,必須是深海魚,這樣的魚是不含有或者很少含有寄生蟲的。

1、日本生魚片比較講究,從選料上就特別注意細節。

日本人對飲食可是特別細膩的,所以選做生魚片的原材料也是精挑細選。他們一般選取的是深海的三文魚、鱸魚及其他的魚類,這深海裡面的魚寄生蟲相對會比較少甚至沒有。當然**也不低,如果**低就需要慎重,看是不是近海養殖的,那樣寄生蟲就多了。

2、低溫保藏,能殺死一些寄生蟲。日本人吃生魚片都會低溫保藏,而且保藏後食用都會加上冰塊。為了保證魚肉的鮮嫩,他們採取的是低溫,將魚肉冷凍到零下20多度,這樣同樣有去除寄生蟲的效果。

3、蘸料也有殺寄生蟲的作用,雖然不是太強,但深海魚本來就不多的寄生蟲,經過這幾道工序基本能消滅了。

蘸料除了能提高食物的鮮味,還有一定的殺死寄生蟲的作用。醬料一般選用的是醬油、芥末和醋等等,這些能起到殺死寄生蟲的作用。不多的寄生蟲經過這些工序確實應該沒有了。

當然食物加工過程也非常關鍵,這個時候需要避免汙染,日本人加工這個食品也非常細膩,他們會當著食客的面進行加工。所以他們非常放心的吃生魚片,也是有原因的。

3樓:北極雪

生魚片裡面可能會含有一定的寄生蟲,但是日本的生魚片跟其他地方的不一樣,因為日本的水域是非常好的,而且他們吃的生魚片一般都是來自深海裡面的魚,所以這裡面的魚寄生蟲自然也就少一些,而且日本人在吃生魚片的時候都會蘸上芥末,而芥末也是有一定的殺菌作用的,所以日本人就可以很好的享受生魚片了,完全不用再顧及有寄生蟲這樣的問題了。

4樓:匿名使用者

日本人每天都吃生魚片,不怕長寄生蟲,因為他們那邊的環境跟我們的環境不一樣,所以他們的體質,吃了生魚片就不會長寄生蟲,我們中國人偶爾吃一一頓兩頓就沒事,有些身邊的人也不可以吃,所以他們跟我們中國人不一樣,我本人就喜歡吃那種生魚片,這也沒問題,所以他們就不怕體內會長那個寄生蟲。

5樓:川北粒

那麼那邊環境跟我們這邊不一樣,體質也會不一樣。他們吃了沒問題,但是我們中國人偶爾吃是沒事的,有些病人也是不能吃的。

6樓:匿名使用者

日本人也不是每天都吃生魚片的,而且肉質不佳的生魚片日本人是不會吃的。

作為食品安全管控最嚴格的國家之一,日本料理最厲害的就是讓人吃著放心。

當然如果你吃不慣,生魚片也可以在開水裡燙一下再吃,稍微影響口感。

7樓:百度使用者

一方水土養一方人,日本人每無都吃生魚片是不怕體內長寄生蟲的。

8樓:必將否極泰來

也許在海邊長大的人習慣了吧,尤其是日本人,為了吃鯨肉,連全世界一起罵他們,都不在意,還怕這點小問題嗎?日本是乙個怪異而瘋狂的民族。

9樓:匿名使用者

日本人吃生魚片時都是蘸著芥末吃,芥末有殺菌的功能,所以不會長寄生蟲。

10樓:下雨天拿遮陽傘

醋芥末就能殺死寄生蟲

11樓:jack阿軍

你多看哈一戰和二戰時期的戰爭他們吃什麼 謝謝我的回答

12樓:home骨感的生活

打撈上來後都低溫冷凍殺菌,還有他們吃的話都喜歡沾醬油和芥末,這兩個都殺菌。

13樓:藍瓦精暖火爐

日本人吃的都是海魚,不是淡水魚,沒有寄生蟲。

日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎?

14樓:百家賬號

為什麼日本人每天都吃生魚片,體內不會長寄生蟲呢

15樓:**賣家

日本人基本每天都吃生魚片,他們怎麼不怕長寄生蟲?

16樓:森森森大魔王

食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣,造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示,近年來,食源性寄生蟲病已成為新「富貴病」,特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國,四面環海,漁業資源豐富,獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗,居民們因地制宜以魚類為食。

生魚片(日語中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前,生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料,這些魚肉都是白色的。明治以後,肉呈紅色的金槍魚,鰹魚成了生魚片的上等材料。

現在,日本人把貝類、龍蝦等切成薄片,也叫"刺身"。

日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎?

17樓:**賣家

日本人基本每天都吃生魚片,他們怎麼不怕長寄生蟲?

18樓:百家賬號

為什麼日本人每天都吃生魚片,體內不會長寄生蟲呢

19樓:

我是日本人,我在日本的時候經常吃生魚片。

我們一般認為海魚比較安全,不怕奇生蟲病,但是河魚不太安全,所以很少人吃河魚。

另外,我們怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。

海魚的奇生蟲,魚活的時候一般在魚的內臟裡,

但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡,

所以不新鮮的魚風險較大。

零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用,

還有清酒也有一定的消毒作用。

還有,哪個魚比較安全,哪個生魚片的做法比較安全,我們非常了解。

而且在日本這些方面的要求非常嚴格,

所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。

萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。

症狀也2-3天的胃痛,對身體沒有那麼嚴重。

但是我對中國的情況不太了解,所以不好說。。。

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問題補充:我看中國報道有大量吃生魚得病的 而日本吃生魚有傳統的 好象沒大規模得病的報道 尤其日本人一直吃卻壽命比較高 奇怪

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這個我覺得沒有奇怪。

中國報道上吃生魚得病的大部分都是河魚的。

還有,據東京保健局官方網頁的資料,

在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。

其中大部分的**是細菌和病毒,**寄生蟲的是只有2人。

另外,最近在日本有關奇生蟲的報道上,辣白菜的比生魚片的多。

20樓:小松部落格

對腸胃很不好

影響腸胃消化

我就吃壞過很多次

要節制魚體內有好多寄生蟲,不經過高溫是殺不死的,容易得病

生魚片好吃但隱患不少本資訊摘自:金羊網 生魚片味道鮮美,但防疫專家提醒,生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲,感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌。

據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員林金祥介紹,食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病,華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內,會引起膽囊發炎和 膽道堵塞,從而使肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶,現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上公升。

據介紹,食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在**、內臟到處移行,引起發燒、區域性腫塊,鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來,全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。

肺吸蟲病是另一種常見的食源性寄生蟲病。據專家介紹,肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲刺蛄引起的。感染肺吸蟲病會咳嗽、胸痛,引起胸部積液和胸膜炎。

而食用螺螄,尤其是福壽螺和大蝸牛會感染廣州管圓線蟲病。據專家介紹,廣州管圓線蟲幼蟲大量進入腦部後,會引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡,並伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎症狀,嚴重的會導致死亡。廣州管圓線蟲病在我國大陸過去極為罕見,2023年前只發現3例,但自2023年以來就已猛增至近100例。

專家還特別指出,食用青蛙、蛇會引起曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染,現在吃蛙肉、蛇肉,吞蛇膽、喝蛇血的人越來越多,曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染病例也不斷出現。

21樓:匿名使用者

22樓:匿名使用者

他們吃魚生的同時還吃介辣和喝清酒的,這兩樣都有消毒作用

日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎?

23樓:**賣家

日本人基本每天都吃生魚片,他們怎麼不怕長寄生蟲?

24樓:匿名使用者

日本的生魚加工廠家,在衛生把控環節比較嚴格。

日本臨海,所以,海鮮都可在短時間內運輸,免掉了運輸環節造成的食物變質。

另外,日本的漁業,水產加工業,都很發達,工藝和管理都很到位。

日本餐飲店的衛生消毒,做得也很嚴格。

在日本,並不是沒有發生過,但是極少有因吃生魚片而得寄生蟲病的。

只要有一例發生,那個店鋪甚至是連鎖店,就要徹底關門整頓。

25樓:百家賬號

為什麼日本人每天都吃生魚片,體內不會長寄生蟲呢

26樓:匿名使用者

我是日本人,我在日本的時候經常吃生魚片。

我們一般認為海魚比較安全,不怕奇生蟲病,但是河魚不太安全,所以很少人吃河魚。

另外,我們怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。

海魚的奇生蟲,魚活的時候一般在魚的內臟裡,

但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡,

所以不新鮮的魚風險較大。

零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用,

還有清酒也有一定的消毒作用。

還有,哪個魚比較安全,哪個生魚片的做法比較安全,我們非常了解。

而且在日本這些方面的要求非常嚴格,

所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。

萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。

症狀也2-3天的胃痛,對身體沒有那麼嚴重。

但是我對中國的情況不太了解,所以不好說。。。

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問題補充:我看中國報道有大量吃生魚得病的 而日本吃生魚有傳統的 好象沒大規模得病的報道 尤其日本人一直吃卻壽命比較高 奇怪

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這個我覺得沒有奇怪。

中國報道上吃生魚得病的大部分都是河魚的。

還有,據東京保健局官方網頁的資料,

在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。

其中大部分的**是細菌和病毒,**寄生蟲的是只有2人。

另外,最近在日本有關奇生蟲的報道上,辣白菜的比生魚片的多。

27樓:匿名使用者

日本人吃生魚片的魚幾乎都是海水魚。海水魚的寄生蟲在淡水生物體內感染的可能性很小。

吃生魚片會得寄生蟲病嗎,日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎?

這個很難講,有些魚有寄生蟲病,廚子處理魚肉不乾淨或魚肉檢疫不好,被人食用,就有可能等寄生蟲病。無論復是淡水魚還是鹹水魚,它們的身制上都bai攜帶著寄生蟲,因此當 du人們大量食用沒有zhi進行適當消毒的dao生魚片後,身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的,雖然芥末可以消毒,但是無法殺死寄生蟲的,所以吃生...

日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎,日本人每天都吃生魚片,不怕體內長寄生蟲嗎?

為什麼日本人每天都吃生魚片,體內不會長寄生蟲呢 日本人基本每天都吃生魚片,他們怎麼不怕長寄生蟲?食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣,造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示,近年來,食源性寄生蟲病已成為新 富貴病 特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國,四面環海,漁業資源...

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