1樓：玖玖大柒柒
首先選用的都是
深海的三文魚鱸魚，還有其他的一些魚類在深海裡面預計市場相對來說會非常少，為了保證魚肉的新鮮，他們採取的都是低溫防毒，將魚肉冷凍到零下20多度，這樣同樣能夠有效的去除寄生蟲的效果，醬料一般選用都是醬油，芥末和醋，
這樣也能夠起到殺死寄生蟲的作用。進入日本料理給人的感覺就是非常衛生，而且製作全部都是透明的，可以面對面的給你做每乙個步驟都是非常講究。說起來我國的傳統美食在公開方面確實是不如人家偶爾吃一次體驗一次也是挺好的，日本美食貌似不會給人吃飽，但是我還是覺得中餐吃起來比較踏實。
吃飽了之後有一種滿足感，這樣也是這些日本生魚片不能給的。日本注重刺身的色香味器幾大結合，他們做出來的刺身看上去非常的美觀，擺放的器具也是很有講究的，所以給人賞心悅目的感覺。刺身料理的製作過程比較簡單，口味清新淡雅，天然鮮美。
現在日本的刺身已經發展到國際了，我們在本國的很多餐廳也可以吃到日本的刺身美味。
而且日本醬油和醋的味道特別的鮮美，用來蘸新鮮的海鮮非常的好吃。其次，雖然日本海洋裡面的魚類寄生蟲比較少，但是不代表沒有寄生蟲，最好的處理方式就是低溫防毒，這種方式不會讓魚變熟，而且還可以充分消毒，吃起來口感依然非常的好，不會破壞海鮮原來的鮮美。
2樓：啦啦嚕啦啦
時尚魚片是他們的傳統，但是很有可能會導致寄生蟲進入人體
3樓：人生有你不同
寄生蟲肯定會有一點，但是吃生魚片又是那裡的飲食習慣，在清理前肯定會清理的乾淨點吧
4樓：匿名使用者
日本有專門處理生魚片的過程，並不用擔心有寄生蟲。
5樓：匿名使用者
不用擔心的，生魚片都是經過檢測沒有寄生蟲才敢賣的。
6樓：武漢黑鴨
好像也有吧，也出現過這種情況，所以建議大家不要吃生的食物
7樓：穎love兒哈
其實這個生魚片在吃之前已經被精心處理過了，所以不用擔心有什麼衛生問題。
8樓：不服輸的黑岩
不擔心的啊，日本的生魚片基本是大海裡面的新鮮的一般不會有的
9樓：卡卡西
這個問題肯定會考慮到的，應該會處理乾淨才讓人吃
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
10樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
11樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
12樓：星敬夕夏山
相對而言的！因為日本人食用生魚片的方式跟我們中國所謂的食用魚生的方式是截然不同的。主要在於日本人食用生魚片的配料跟中國不一樣，他們的配料非常的科學健康，既能鎖住各種營養還能預防殺滅魚片中含有的寄生蟲與各種對人體有害的細菌病毒！
其中芥末就是一種···
13樓：花岐亞
吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。
預防措施：
1. 選擇養殖的深海魚，不要聽到野生這兩個字就覺得特別高大上。從源頭開始對寄生蟲的遏制就是深海養殖了，其中我們大量進口的來自挪威、蘇格蘭、智利等地的魚類有75%是屬於深海養殖的。
整個流程從親魚人工受精開始，到魚苗的淡水養殖，隨後海水養殖，再到成魚的捕撈包裝，都是有嚴格精準的科學控制的。養殖魚對飼料和環境的把控，對魚苗的疫苗接種，對養殖捕撈人員的嚴格消毒，以及進出口海關的檢疫，讓這些養殖魚類有著很高的安全性。
比之下野生的魚類就比較危險了，在美國食藥監局（fda）的一項實驗中對比了237條養殖三文魚和50條野生三文魚中的異尖線蟲三期幼蟲。其中養殖三文魚均沒檢測出來，但是50條野生三文魚中則是條條都有寄生蟲，平均每條魚體內有14只左右的異尖線蟲三期幼蟲。
2. 急速冷凍是消滅寄生蟲最有效的辦法之一。魚類的處理方式是在選擇養殖魚之後針對寄生蟲的第二道防禦。
當然啦，加熱是最好的殺死寄生蟲的方法，但誰讓我們今天講的是生魚片呢~在美國和歐美國家，為了即不過多的損害肉質的口感又提高有效的防禦，普遍使用的方式是急速冷凍（iqf）。
fda的建議是在-20℃以下冷凍七天，在-35℃以下冷凍15個小時，而歐盟則規定，要在−20°c以下保持24小時殺死寄生蟲，總之冷凍是殺死寄生蟲幼蟲和蟲卵的乙個非常有效的手段。但是我們往往喜歡「冰鮮」、「空運」這種大大的關鍵字，聽到冷凍就認為會肉質不在鮮美了。
喜歡網上購物的也要找靠譜的，有質檢報告的企業店鋪。
14樓：匿名使用者
你看日本人腦子不正常的人多嗎？
15樓：
日本人都吃了這麼多代的生魚片了，估計有寄生蟲他們都產生抗體了
16樓：泠儀
因為製作生魚片的魚肉都非常新鮮潔淨且無汙染，所以不存在寄生蟲病這樣的問題
17樓：匿名使用者
不會，他們的抵抗力很高，而且會配著芥辣一起吃，芥辣可以殺菌。
18樓：匿名使用者
所以他們吃生魚片的時候都會配著芥辣一起吃，聽說芥辣可以殺菌。
19樓：匿名使用者
悲慘世界,所以，當遇到這種自我催眠的死胡同
在廁所裡他說了自己也不知道想要什麼
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
20樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
21樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
22樓：森森森大魔王
食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新「富貴病」，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。
生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
23樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
24樓：匿名使用者
日本的生魚加工廠家，在衛生把控環節比較嚴格。
日本臨海，所以，海鮮都可在短時間內運輸，免掉了運輸環節造成的食物變質。
另外，日本的漁業，水產加工業，都很發達，工藝和管理都很到位。
日本餐飲店的衛生消毒，做得也很嚴格。
在日本，並不是沒有發生過，但是極少有因吃生魚片而得寄生蟲病的。
只要有一例發生，那個店鋪甚至是連鎖店，就要徹底關門整頓。
25樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
26樓：匿名使用者
日本人吃生魚片的魚幾乎都是海水魚。海水魚的寄生蟲在淡水生物體內感染的可能性很小。
27樓：匿名使用者
你好，日本人對於養殖這些東西都有嚴格的要求，謝謝
28樓：森森森大魔王
海魚相對於河魚，海魚攜帶寄生蟲較少。而日本人喜歡食用芥末，芥末可以殺死細菌和寄生蟲。在日本的飲食中，牛排煎成半熟，為了避免腥味，就蘸上芥末吃。
生魚片也是如此。一句話飲食習慣，一方水土養一方人。沒什麼奇怪的。
食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新「富貴病」，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。
生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。
29樓：匿名使用者
是這樣的，在日本生魚片的原料，這些生魚出產海域都是經過特殊劃分的，是經過選擇的沒有受過汙染的海域。為什麼沒有寄生蟲？當然不是抵抗力強，是特定水域環境不同，比如蘋果，有些地方種出的蘋果就有很多蟲要打農藥，而有些地方反而沒有各種各樣的寄生蟲，特殊環境造就特殊的食材。
30樓：匿名使用者
日本人吃生魚片的時候要蘸辣根辣根，能夠把裡面的寄生蟲殺死，同時日本人不怕死
31樓：匿名使用者
吃的時候要蘸芥末和醋吃，這樣可以殺菌生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚魚是生魚片中的佼佼者。
切生魚片的刀是特製的，且不能沾水，烹調師傅能用這刀把魚肉切得很薄。選擇的魚肉一定要新鮮，不少日本人認為生魚片真正好吃是在殺了數小時之後。這是因為氨基酸在死魚僵硬後達到最高點。
當然也有日本人認為用生魚宰殺後馬上做成的生魚片好吃是由於僵直前的魚肉有脆感。
吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。芥末是一種有特殊的衝鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。生魚片盤中還經常點綴著白蘿蔔絲，海草，紫蘇花等，體現出日本人親近自然的食文化。
32樓：啊
那是個人習慣，可能他們體質裡，有抵抗寄生蟲的體質
33樓：匿名使用者
日本人自從進化為人以來，幾百萬年來，都是生吃，怎麼會怕寄生?，
34樓：黑暗的彌賽亞
除了河豚大部分都採用冷殺菌
35樓：夢存心於永遠
全世界，日本感染寄生蟲的最多，排第一
36樓：yyj楊在哲仁
我們雲南保山的連生的豬牛羊肉都敢吃，跟不要說什麼生魚片了！當然，雖然生肉味道是挺不錯的，但是吃多了真的很容易感染寄生蟲，我們家鄉身體上長蟲住院的人比比皆是?施主好自為之啊！吃生肉長不長蟲子全看你的運氣了！
37樓：尐儍胍
首先，魚類的選材很重要，深海魚比淡水魚寄生蟲少，但不是沒有。
其次，製作生魚片的過程也很重要，國際上普遍使用且殺菌效果最好的就是急速冷凍法，把魚肉用低溫負二十五度或負三十五度儲存五天或二十四小時，這樣才能殺死寄生蟲。
最後，關於芥末和醋等調味料能殺死寄生蟲完全就是心理安慰，芥末確實能殺死寄生蟲，但要在高濃度芥末醬裡泡乙個小時，或在醋裡泡十乙個小時才能殺死，最快也要在白酒泡半個小時才能殺死。
另外，深海魚中的寄生蟲並不會導致人死亡，也無法在人體內生存下去，但會引起腹痛嘔吐等不適症狀，而且除了手術，沒有有效藥物可以醫治
38樓：匿名使用者
能直接生吃的不多，三文魚是一種，且他們主要是三文魚。
39樓：mj永垂不朽
生魚片都是海魚 海魚的肉是可以直接生吃的 很少有寄生蟲
40樓：匿名使用者
飲食習慣了。。。
沒有抵抗，也不是日本魚乾淨
41樓：匿名使用者
其實他們是怕的。
他們絕大部分人不吃河魚的生魚片，其中很大的乙個原因是：他們認為海魚沒有寄生蟲，而河魚裡有；還有店裡有生食牛肉買，但沒有見過豬肉版本，理由同上。
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
42樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
43樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
44樓：小松部落格
對腸胃很不好
影響腸胃消化
我就吃壞過很多次
要節制魚體內有好多寄生蟲，不經過高溫是殺不死的，容易得病
生魚片好吃但隱患不少本資訊摘自：金羊網 生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和 膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上公升。
據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在**、內臟到處移行，引起發燒、區域性腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。
肺吸蟲病是另一種常見的食源性寄生蟲病。據專家介紹，肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲刺蛄引起的。感染肺吸蟲病會咳嗽、胸痛，引起胸部積液和胸膜炎。
而食用螺螄，尤其是福壽螺和大蝸牛會感染廣州管圓線蟲病。據專家介紹，廣州管圓線蟲幼蟲大量進入腦部後，會引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡，並伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎症狀，嚴重的會導致死亡。廣州管圓線蟲病在我國大陸過去極為罕見，2023年前只發現3例，但自2023年以來就已猛增至近100例。
專家還特別指出，食用青蛙、蛇會引起曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染，現在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇膽、喝蛇血的人越來越多，曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染病例也不斷出現。
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