1樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
2樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
3樓：森森森大魔王
食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新「富貴病」，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。
生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
4樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
5樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
6樓：13愛上對方
我是日本人，我在日本的時候經常吃生魚片。
我們一般認為海魚比較安全，不怕奇生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
另外，我們怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。
海魚的奇生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裡，但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，還有清酒也有一定的消毒作用。
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，我們非常了解。
而且在日本這些方面的要求非常嚴格，
所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。
萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。
症狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麼嚴重。
但是我對中國的情況不太了解，所以不好說。。。
問題補充：我看中國報道有大量吃生魚得病的 而日本吃生魚有傳統的 好象沒大規模得病的報道 尤其日本人一直吃卻壽命比較高 奇怪
這個我覺得沒有奇怪。
中國報道上吃生魚得病的大部分都是河魚的。
還有，據東京保健局官方網頁的資料，
在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。
其中大部分的**是細菌和病毒，**寄生蟲的是只有2人。
另外，最近在日本有關奇生蟲的報道上，辣白菜的比生魚片的多。
7樓：星敬夕夏山
相對而言的！因為日本人食用生魚片的方式跟我們中國所謂的食用魚生的方式是截然不同的。主要在於日本人食用生魚片的配料跟中國不一樣，他們的配料非常的科學健康，既能鎖住各種營養還能預防殺滅魚片中含有的寄生蟲與各種對人體有害的細菌病毒！
其中芥末就是一種···
8樓：花岐亞
吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。
預防措施：
1. 選擇養殖的深海魚，不要聽到野生這兩個字就覺得特別高大上。從源頭開始對寄生蟲的遏制就是深海養殖了，其中我們大量進口的來自挪威、蘇格蘭、智利等地的魚類有75%是屬於深海養殖的。
整個流程從親魚人工受精開始，到魚苗的淡水養殖，隨後海水養殖，再到成魚的捕撈包裝，都是有嚴格精準的科學控制的。養殖魚對飼料和環境的把控，對魚苗的疫苗接種，對養殖捕撈人員的嚴格消毒，以及進出口海關的檢疫，讓這些養殖魚類有著很高的安全性。
比之下野生的魚類就比較危險了，在美國食藥監局（fda）的一項實驗中對比了237條養殖三文魚和50條野生三文魚中的異尖線蟲三期幼蟲。其中養殖三文魚均沒檢測出來，但是50條野生三文魚中則是條條都有寄生蟲，平均每條魚體內有14只左右的異尖線蟲三期幼蟲。
2. 急速冷凍是消滅寄生蟲最有效的辦法之一。魚類的處理方式是在選擇養殖魚之後針對寄生蟲的第二道防禦。
當然啦，加熱是最好的殺死寄生蟲的方法，但誰讓我們今天講的是生魚片呢~在美國和歐美國家，為了即不過多的損害肉質的口感又提高有效的防禦，普遍使用的方式是急速冷凍（iqf）。
fda的建議是在-20℃以下冷凍七天，在-35℃以下冷凍15個小時，而歐盟則規定，要在−20°c以下保持24小時殺死寄生蟲，總之冷凍是殺死寄生蟲幼蟲和蟲卵的乙個非常有效的手段。但是我們往往喜歡「冰鮮」、「空運」這種大大的關鍵字，聽到冷凍就認為會肉質不在鮮美了。
喜歡網上購物的也要找靠譜的，有質檢報告的企業店鋪。
9樓：
日本人在日本的時候經常吃生魚片。
日本人一般認為海魚比較安全，不怕寄生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
另外，日本人怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。
海魚的寄生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裡，但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，還有清酒也有一定的消毒作用。
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，他們非常了解。
而且在日本這些方面的要求非常嚴格，
所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。
萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。
症狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麼嚴重。
據東京保健局官方網頁的資料，
在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。
其中大部分的**是細菌和病毒，**寄生蟲的是只有2人。
另外，最近在日本有關奇生蟲的報道上，辣白菜的比生魚片的多。
10樓：匿名使用者
你看日本人腦子不正常的人多嗎？
11樓：
日本人都吃了這麼多代的生魚片了，估計有寄生蟲他們都產生抗體了
12樓：泠儀
因為製作生魚片的魚肉都非常新鮮潔淨且無汙染，所以不存在寄生蟲病這樣的問題
13樓：匿名使用者
不會，他們的抵抗力很高，而且會配著芥辣一起吃，芥辣可以殺菌。
14樓：匿名使用者
所以他們吃生魚片的時候都會配著芥辣一起吃，聽說芥辣可以殺菌。
15樓：匿名使用者
悲慘世界,所以，當遇到這種自我催眠的死胡同
在廁所裡他說了自己也不知道想要什麼
日本人每天都吃生魚片，不怕體內長寄生蟲嗎？
16樓：最愛雲南
生魚片可是日本人的最愛，現在許多國人也喜歡吃，因為肉質鮮美、細膩，所以許多人愛吃。都說生魚片含有寄生蟲，那日本人為什麼不怕呢。當然是他們選料的講究，必須是深海魚，這樣的魚是不含有或者很少含有寄生蟲的。
1、日本生魚片比較講究，從選料上就特別注意細節。
日本人對飲食可是特別細膩的，所以選做生魚片的原材料也是精挑細選。他們一般選取的是深海的三文魚、鱸魚及其他的魚類，這深海裡面的魚寄生蟲相對會比較少甚至沒有。當然**也不低，如果**低就需要慎重，看是不是近海養殖的，那樣寄生蟲就多了。
2、低溫保藏，能殺死一些寄生蟲。日本人吃生魚片都會低溫保藏，而且保藏後食用都會加上冰塊。為了保證魚肉的鮮嫩，他們採取的是低溫，將魚肉冷凍到零下20多度，這樣同樣有去除寄生蟲的效果。
3、蘸料也有殺寄生蟲的作用，雖然不是太強，但深海魚本來就不多的寄生蟲，經過這幾道工序基本能消滅了。
蘸料除了能提高食物的鮮味，還有一定的殺死寄生蟲的作用。醬料一般選用的是醬油、芥末和醋等等，這些能起到殺死寄生蟲的作用。不多的寄生蟲經過這些工序確實應該沒有了。
當然食物加工過程也非常關鍵，這個時候需要避免汙染，日本人加工這個食品也非常細膩，他們會當著食客的面進行加工。所以他們非常放心的吃生魚片，也是有原因的。
17樓：北極雪
生魚片裡面可能會含有一定的寄生蟲，但是日本的生魚片跟其他地方的不一樣，因為日本的水域是非常好的，而且他們吃的生魚片一般都是來自深海裡面的魚，所以這裡面的魚寄生蟲自然也就少一些，而且日本人在吃生魚片的時候都會蘸上芥末，而芥末也是有一定的殺菌作用的，所以日本人就可以很好的享受生魚片了，完全不用再顧及有寄生蟲這樣的問題了。
18樓：匿名使用者
日本人每天都吃生魚片，不怕長寄生蟲，因為他們那邊的環境跟我們的環境不一樣，所以他們的體質，吃了生魚片就不會長寄生蟲，我們中國人偶爾吃一一頓兩頓就沒事，有些身邊的人也不可以吃，所以他們跟我們中國人不一樣，我本人就喜歡吃那種生魚片，這也沒問題，所以他們就不怕體內會長那個寄生蟲。
19樓：川北粒
那麼那邊環境跟我們這邊不一樣，體質也會不一樣。他們吃了沒問題，但是我們中國人偶爾吃是沒事的，有些病人也是不能吃的。
20樓：匿名使用者
日本人也不是每天都吃生魚片的，而且肉質不佳的生魚片日本人是不會吃的。
作為食品安全管控最嚴格的國家之一，日本料理最厲害的就是讓人吃著放心。
當然如果你吃不慣，生魚片也可以在開水裡燙一下再吃，稍微影響口感。
21樓：百度使用者
一方水土養一方人，日本人每無都吃生魚片是不怕體內長寄生蟲的。
22樓：必將否極泰來
也許在海邊長大的人習慣了吧，尤其是日本人，為了吃鯨肉，連全世界一起罵他們，都不在意，還怕這點小問題嗎？日本是乙個怪異而瘋狂的民族。
23樓：匿名使用者
日本人吃生魚片時都是蘸著芥末吃，芥末有殺菌的功能，所以不會長寄生蟲。
24樓：下雨天拿遮陽傘
醋芥末就能殺死寄生蟲
25樓：jack阿軍
你多看哈一戰和二戰時期的戰爭他們吃什麼 謝謝我的回答
26樓：home骨感的生活
打撈上來後都低溫冷凍殺菌，還有他們吃的話都喜歡沾醬油和芥末，這兩個都殺菌。
27樓：藍瓦精暖火爐
日本人吃的都是海魚，不是淡水魚，沒有寄生蟲。
日本人吃生魚片不怕有寄生蟲嗎？
28樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
29樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
30樓：疾風
對腸胃很不好 影響腸胃消化 我就吃壞過很多次 要節制 魚體內有好多寄生蟲，不經過高溫是殺不死的，容易得病 生魚片好吃但隱患不少本資訊摘自：金羊網 生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。 據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和 膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上公升。 據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。
顎口線蟲進入人體後會在**、內臟到處移行，引起發燒、區域性腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。 肺吸蟲病是另一種常見的食源性寄生蟲病。
據專家介紹，肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲刺蛄引起的。感染肺吸蟲病會咳嗽、胸痛，引起胸部積液和胸膜炎。而食用螺螄，尤其是福壽螺和大蝸牛會感染廣州管圓線蟲病。
據專家介紹，廣州管圓線蟲幼蟲大量進入腦部後，會引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡，並伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎症狀，嚴重的會導致死亡。廣州管圓線蟲病在我國大陸過去極為罕見，2023年前只發現3例，但自2023年以來就已猛增至近100例。 專家還特別指出，食用青蛙、蛇會引起曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染，現在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇膽、喝蛇血的人越來越多，曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染病例也不斷出現。
吃生魚片會得寄生蟲病嗎,日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
這個很難講，有些魚有寄生蟲病，廚子處理魚肉不乾淨或魚肉檢疫不好，被人食用，就有可能等寄生蟲病。無論復是淡水魚還是鹹水魚，它們的身制上都bai攜帶著寄生蟲，因此當 du人們大量食用沒有zhi進行適當消毒的dao生魚片後，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的，雖然芥末可以消毒，但是無法殺死寄生蟲的，所以吃生...
日本人那麼喜歡吃生魚片，難道不怕寄生蟲嗎
日本吃生的東西會加芥末 芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗 利尿 解毒 清血等食療功效 對增進食慾 促進血液迴圈也有...
日本人愛好吃生魚片，為何體內沒有寄生蟲
一 生活環境 二 日本生魚片 生魚片是日本料理中最有代表性的特色產品，將 帶以前生魚片，主要以鱸魚為材料，這些肉魚肉都是白色的，醃製以後，肉質呈紅色的金槍魚煎魚成了生魚片的上等材料，現在人們把扇貝龍蝦等切成薄片也叫刺身，但是在 上會爆料，吃生魚片感染寄生蟲的新聞，那麼吃生魚片的風險，真的是特別大。三...