1樓：匿名使用者
首先，我得告訴你一下嵊州產的是「榨面」不是「炸麵」。
炒榨面的做法很簡單，先把榨面放在冷水裡浸泡一段時間，如果急吃，也可以用溫的開水泡（千萬不可用滾燙的開水）。等榨面泡開後瀝乾水就能上油鍋炒了。按個人喜好可以放豆芽菜、香乾、茭白絲、南瓜絲、肉絲放一塊炒。
炒的時候就看你的技巧了，要不停的翻炒，以免榨面粘鍋。多放點油，可以拿雙筷子不停的撥炒榨面。
朋友送了一箱嵊州榨面怎麼做著吃呢？要詳細的做法謝謝
2樓：匿名使用者
我本不是嵊州人，因為嫁在這裡。所以早上上班都為吃早餐而發愁。
嵊州榨面家常的吃法是
一：1.水燒開後倒入提前衝過冷水的榨面
2.帶煮至3分鐘熟時可加入雞蛋。嵊州筍乾菜，少許鹽和醬油等3.直到蛋熟了就可以吃啦。
二：像炒普通的粉絲，麥面一樣爆炒即使
本地人我看他們都喜歡很清淡的吃。直接白開水對著榨面熟了就吃
3樓：隨凨
榨面是嵊州的特產，我簡單教你幾種吧，
肉絲榨面：鍋裡放1/4水，加點肉絲，燒開後榨面放入鍋中，滾幾分鐘就可以吃了，最好放點鮮醬油，味道更美。
炒榨面就比較麻煩了，要先用熱水把榨面泡開，然後拿出涼幾分鐘，鍋裡放入少許油，過會把榨面倒入，記住，一定要用筷子炒會，倒入醬油，雞蛋，放點會更香
4樓：一點點
可以炒榨面，放榨面，做羹也行~
5樓：桑禮潮風
將榨面放入沸水中煮約2至3分鐘，撈起瀝乾後拌上適量調和油、醬油及一些你喜歡的佐料（如肉絲、雞蛋絲、榨菜之類）即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了。
額，問個問題。。。炒榨面怎麼炒啊？我不會。。
6樓：匿名使用者
先做醬，１.先把黃花菜和黑木耳用溫水泡發；２．將肉剁得細細的（如果想爽口的就多用點帶筋的）這個時候可以同時煮麵了（面要開鍋了以後加一次冷水）；３.炒兩個雞蛋（要炒碎喲）；４.
炒肉（放一點生粉放一點鹽）５.肉炒變色了就放黃花菜黑木耳，加點水，然後給老抽（就是醬油啦），炒一炒再給鹽，然後放炒碎了的雞蛋，最後一定要記得放大醬喲（要東北大醬才好吃喲）．好了，可以開動了
7樓：匿名使用者
自己親身經歷嘛 做的多了就會了 呵呵 找到材料 然後 跟感覺走 按照一般炒菜的步驟 該放什麼調味料 就放
雞蛋豆腐榨面的做法，嵊州特產
8樓：匿名使用者
雞蛋豆腐加油加料炒好，煮好麵，拌入炒好的菜即可
雞毛菜炒榨面的家常做法大全怎麼做好吃視
9樓：匿名使用者
主料：榨面1張、雞毛菜2把；
輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、毛豆少許
雞毛菜炒榨面
1將一張幹的榨面用熱水泡軟
2加入少許醬油，拌勻，目的是入味。
3將剝好的毛豆和雞毛菜放入油鍋炒至軟掉，可加少許鹽4倒入榨面，用筷子不停地將其翻炒拌勻。榨面容易粘鍋，所以用筷子更方便。推薦使用質量比較好的不粘鍋。小貼士
用嵊州的特產寫一篇作文
10樓：嚮往檸檬的心
榨面是嵊州人經常贈送外地親戚必不可少的特
產。外地回鄉探親作客者，亦多以攜帶榨面，回家與家人團聚吃麵品嚐為快事。2023年馬寅初先生回嵊探親，也買崇仁榨面帶往北京。一到逢年過節，集市上榨面買賣更興旺。
榨面系精製燦公尺製作。經洗公尺、浸潤、磨細、壓榨、靜滲（亦稱微發酵）、攪拌、成稞、煮稞、冷卻、上榨、成面、煮麵、冷浸、分條於竹笠中成圓盤形、避烈日、背風曬乾等二十多道工序製作而成。榨面形似圓盤，條細而均勻，**刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，麵條直徑約1-1.
2公釐為中版，1.4公釐以上為粗版，0.8公釐以下為細版，以特製晚燦公尺為原料加工的，直徑0.
6公釐的榨面稱羊毛榨面，可用熱水瓶開水浸泡，加上佐料就可當點心。是榨面的上品，出產很少。
嵊州榨面是紹興嵊州特色小吃，有「江南第一面」之稱。嵊州榨面歷史悠久、風味獨特。如今受諸多因素的影響，榨面發展受阻。
為解決這一難題，昨天上午，嵊州市榨面商會正式掛牌成立，就此開啟了榨面產業新的里程碑。
近年隨著人們對綠色、健康食品的的了解，被美譽為「江南第一面」的嵊州榨面榨面逐步走出了嵊州，走進了中國的各大城市，引發了當地飲食行業的改革。目前，嵊州殿前村，有家庭作坊性質的榨面戶40多戶，每戶年收入約在7萬左右，而村民攤曬榨面的場景也成了當地一道獨特的風景線，吸引了各地的遊客及攝影愛好者。
11樓：釗依晨納凡
香榧是我們嵊州的特產。香榧樹很高，要等幾十年才會結果，人們要爬上樹才能摘到它的果子。
嵊州四面環山，景色秀麗，山水相連，有四明山、南山湖景區，古樹參天，盛產得榧。嵊州是越劇之鄉、城隍山、剡中第二泉，鳥語花香、泉水丁冬、百丈飛瀑、紅佛寺……還有許許多多的名勝古蹟。
我爬過很多山，印象最深的是西白山。西白山很高有1095公尺。那裡樹林茂盛我們的家鄉在嵊州、圍棋之鄉、竹編之鄉，被稱為「山水嵊州」、茶葉之鄉、領帶之鄉、西白山
浙江嵊州有什麼特色好吃的、
12樓：刷刷刷兒
嵊州的小吃很多，可以說，從早點到夜宵，按照現在的都市人眼裡無一不是精品，我就給您一一道來。
小籠饅頭。又稱小籠包子，在北京好多掛著「杭州小籠」的店，賣的都是嵊州小籠饅頭這道「狗肉」。就是用薄皮包肉，做成小包子（嵊州方言包子、饅頭不分），放在竹編的小籠裡，用蒸汽蒸熟。
這道小吃很多地方都有，象杭州小籠、灌湯包，還有粵式的多種海鮮包。但嵊州小籠饅頭的特色是它的餡，用八分瘦肉和大量小蔥做成，煮熟後小蔥的香味進入肉味，吃起來別有風味。在嵊州，有很多人都是靠此為生，據說單在北京一地，就有3000多嵊州人以做小籠饅頭為生，當時我學校周圍就有好幾家。
當然，為做生意，好多人掛的是「杭州小籠」的牌子，杭州人別生氣哦。
豆腐饅頭。如果說，小籠饅頭還有好多雷同的話，那豆腐饅頭就是嵊州一大特色了。皮和做法還是一樣，就是把餡變成了豆腐，加適量小蔥，還有一點點肉。
不要小看這樣的搭配，這樣做起來，既有豆腐的鮮嫩，又有小蔥的香味，還有一絲肉的味道，剎是美味。據說最正宗的豆腐饅頭要以老豆腐來做，豆腐事先用肉骨頭燉熟。現在市場上的豆腐饅頭都以豆腐小籠的形式出現，有的還創新成鐵板烤豆腐饅頭，反而小時候常見的大個的豆腐饅頭卻少見了。
臭豆腐。一說臭豆腐，您可能會反應說那不是紹興的麼，其實臭豆腐有很多種類，武漢、昆明、北京都有。嵊州的臭豆腐做法和紹興的一樣，只是紹興的都是乙個個小方塊，嵊州的卻是乙個大方塊，雖然工藝相同，但口味卻截然不同。
原因何在？吃紹興的臭豆腐，吃到更多的是油炸的表皮，裡面的變化很少吃到，而臭豆腐的味道就在於豆腐裡面的變化。嵊州臭豆腐大得恰到好處，把裡面豆腐的變化保留了下來，吃起來那個香啊，呵呵。
可惜現在要找到一家臭豆腐店很難了，要是還能找到，一定要上3塊，蘸上辣椒醬，用春餅包起來，：）。。我曾經和人開玩笑說，飯店做的臭豆腐不好吃，因為油換得太勤，要吃一定要找街頭老婆婆那裡去吃那種黑黑的油炸出來的，因為那油裡全是臭豆腐的味道，炸起來才香呢。
不過您別到風景區去吃，那裡的臭豆腐好多是用藥水泡的，哎···
豆腐年糕。怎麼說來說去，嵊州小吃都和豆腐有關，鬱悶ing，難不成嵊州人愛吃豆腐，呵呵。炒年糕很多地方都有，一般用青菜和肉絲炒，年糕炒好後又硬又幹，不好吃。
放湯的年糕又沒有那種炒的香味。嵊州的豆腐年糕很好地把兩者結合了起來。我先說下配料，一般有筍絲、肉絲、蘑菇、蛋花等，還有主要的豆腐和年糕。
做法是先炒配料，把筍絲、肉絲、蘑菇、豆腐象菜一樣炒熟，然後放入年糕（年糕容易熟），再加適量水煮熟。做好的年糕象是用湯放出來的一樣，可又有炒的香味，年糕在水中又不容易硬掉，上面再加點蛋花，就色香味俱全了。
看到這裡，是不是要流口水了？還有呢，象油煎果、春餅、fule羹（無法用標準語言表達）、雞蛋炸麵等等，甚至那兩個饅頭夾油條的早點也是香味撲鼻，篇幅有限，下次再給您提吧。友情提醒下，雞蛋炸麵可不是隨便能吃的，也不是隨便好做給人吃的，一般是丈母娘給第一次上門的未來女婿吃的，呵呵。
嵊州有什麼地方小吃？
13樓：夢裡zai落花
小籠包，炒年糕，榨面，筍乾菜....一時想不起來了
14樓：東圃北路22號
春餅、 臭豆腐、 燉了一百五十年的老鴨「陳氏燉鴨」、糟貨（糟雞、糟鴨、糟肉）····一時想不起來了
嵊州炸麵怎麼來的
15樓：家家樂_樂家家
炸出來的 ！可以去崇仁溪灘和甘霖殿前考察！
公尺浸漬、蒸煮。具體我也沒看見過！
炒炸豆腐怎麼做好吃，炒炸豆腐的吃法
豆腐買回來後洗淨瀝乾水分，用少量鹽醃漬入味，用刀將豆腐切成小顆粒狀，待用 起鍋，熱鍋熱油後放入豆腐 中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃，出鍋前改大火逼出油份，撈出瀝乾油，晾涼了裝瓶。注意 油炸食品在出鍋前一定要改大火 糟煎豆腐 原料 豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花 薑絲 精...
炸紅薯條的炸粉怎麼做,炸紅薯條怎麼做？
炸紅薯條的做法 原料 紅薯 清水 鹽 油。做法 1 將紅薯洗淨切成約一釐公尺見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽裡面浸泡約兩小時 2 將薯條瀝乾水分，平鍋放入約一釐公尺厚的清油燒至八成熱再下薯條炸至焦黃起鍋 3 在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然 茴香 粉。這個薯條可以根據自己的口味加入調味品，味...
香芹炒臘豬麵肉的做法，香芹炒臘豬麵肉怎麼做
1.將豬麵 抄肉用水煮5分鐘，然後切片待襲用。2.芹菜切段，準bai備好其它du配料。3.起油鍋，爆香薑蒜zhi 辣椒等。4.下豬麵肉煸炒一會。dao5.下芹菜炒至斷青，加鹽，生抽調味，加點湯稍煮幾十秒。6.起鍋了，薰過的肉就是香，豬麵肉爽爽脆脆的，好吃。豬大腸的做法，芹菜炒臘豬大腸怎麼做好吃 1....