1樓：匿名使用者
可以在圓子煮熟後放入山芋粉水溶液。
山芋粉水溶液:將一點山芋粉放入碗中加入冷水泡開，使山芋粉變成液體。
2樓：廣東省股份雙魚
人意見。湯圓單獨煮。建議醪糟別和湯圓放一起？這個煮不熟你可以單獨煮，就用白開水煮。完了醪糟調好倒碗裡，該放糖放糖。之後不就可以了嗎
酒釀小圓子怎麼煮才稠
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
小鍋加入水，燒開，加入糯公尺小圓子，煮開，接下來轉成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，攪拌均勻，大概半分鐘後，關火。照上述方法煮粘稠
用料：酒釀適量；枸杞（泡發好的）適量；糯公尺小圓子適量；糖適量枸杞酒釀小圓子的做法
1、做好的糯公尺小圓子
2、小鍋加入水，燒開，加入糯公尺小圓子，煮開3、接下來轉成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，攪拌均勻～4、大概半分鐘後，關火，倒入泡發好的枸杞。完成
4樓：鐵不張
方法/步驟
先將雞蛋打散備用。
舀一小碗甜酒釀。（超市都有賣，最美味的當然是自己釀）我是在超市買的速凍小圓子，裡面還有包桂花糖。
準備好材料，就開鍋，倒水煮開後加入小圓子。
等小圓子浮上來後倒入酒釀。
加入酒釀後，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。
然後看蛋液凝固，再加入速凍圓子裡的桂花糖，會不夠甜，需再加些糖。
步驟閱讀
最後關火，盛出，這樣剛好乙個人的量。
醪糟小湯圓怎麼才濃稠
5樓：blackpink_羅捷
放入醪糟之後煮久點醪糟小湯圓才濃稠。
主料：湯圓適量、醪糟適量。
調料：枸杞適量、桂花適量、白砂糖適量。
做法步驟：
1、第一步：首先加入適量清水，大火煮沸。
2、第二步：然後放入適量湯圓，攪拌防止粘連。
3、第三步：再然後大火煮至適量湯圓浮起。
4、第四步：最後放入適量醪糟、適量白砂糖、適量枸杞、適量桂花，大火煮沸即可。
6樓：一弦一柱
要加入醪糟、蜂蜜、白砂糖才會濃稠，做法如下：
準備材料：湯圓200克、醪糟100克、枸杞5克、桂花1克、白砂糖5克、蜂蜜適量
一、加入1公升清水，大火煮沸。
二、放入湯圓，攪拌防止粘連。
三、大火煮至湯圓浮起。
四、放入醪糟、蜂蜜、白砂糖、枸杞、桂花，大火煮沸。
五、裝碗即可食用。
7樓：那個閃電
加藕粉一起煮就會更粘稠，以下是具體做法。
主料：糯公尺圓子100克、蜜紅豆150克
輔料：酒釀適量、藕粉1袋
步驟：1.準備食材：糯公尺小圓子、酒釀、蜜紅豆、藕粉2.藕粉用溫水調勻備用
3.鍋中放水，水沸後倒入小圓子輕輕攪拌，防止圓子沾鍋底。
4.見小圓子浮起，轉中火，加入酒釀。
5.圓子全部浮起，加入蜜紅豆。
6.待再次水沸後，緩緩倒入溫水調開的藕粉，同時不斷的攪拌。
7.轉大火，再次煮沸，濃稠關火即成。
8樓：匿名使用者
可以在製作過程中加入一些紅棗和蜂蜜，可以讓醪糟小湯圓變得濃稠香甜。
主料：醪糟三勺、小湯圓適量
輔料：紅棗四顆、蜂蜜一勺
醪糟小湯圓的做法：
1、準備醪糟，可以用買散的，也可以買瓶裝的2、紅棗用冷水提前浸泡一小時
3、準備一勺蜂蜜
4、在鍋中下入小湯圓，大火煮開（根據人數及食量自行掌握）5、在鍋中放四顆紅棗，熬至紅棗膨脹起來後就放下三勺醪糟，開大火把煮至粘稠
6、等到水分變得粘稠、顏色變深，紅棗煮至發漲就可以出鍋啦。
9樓：匿名使用者
加藕粉一起煮就會更粘稠，還可以在製作過程中加入一些紅棗和蜂蜜，可以讓醪糟小湯圓變得濃稠香甜。
醪糟又叫酒釀、公尺酒，含多種酶，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花或加入少量桂花，營養口味都更好。
春節過去了，元宵節又將熱熱鬧鬧地來了。一到吃元宵和湯圓的時候，相關的健康建議也就滿世界膨脹。雖然是老生常談的問題，但是營養專家給的搭配建議也許能讓你更了解湯圓。
如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的數量。一般來說，3個元宵所用的糯公尺粉相當於1兩公尺飯所用的公尺。
10樓：嗷大喵上海分喵
要加入醪糟、蜂蜜、白砂糖才會濃稠。
小鍋加入水，燒開，加入糯公尺小圓子，煮開，接下來轉成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，攪拌均勻，大概半分鐘後，關火。
當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出衝鼻的酸味；解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。
醪糟小湯圓是四川一帶的漢族名點，屬於川菜系。該小吃耙糯香甜，酒香味濃郁，是冬季佳品。生活中的一種美食，主要食材是湯圓粉、醪糟。可以加入紅棗、枸杞、桂圓等輔材。
為什麼做的酒釀圓子不濃稠
11樓：匿名使用者
我也一直很困惑，為什麼自己燒的沒飯店裡的濃稠
前兩天我燒的時候放了點生粉進去，比以前做的清水似的好多了，你可以試試
12樓：lemo信子
水放多了，或者飯店裡有新增劑嘍。
13樓：匿名使用者
剛捂熟的酒釀應該是非常非常甜的，有酸味說明時間擺太常了，或者，沒捂好。
14樓：韋融段維
做的時候不用加白公尺，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最後才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養。具體做法：
原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐
1）用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱裡冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。
2）鍋裡煮一些水，根據食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開後，放入小圓子，現做的小圓子要乙個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最後可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。
不需要再加入白公尺，待湯圓熟時最後再加入酒釀。
自製酒釀小圓子怎麼做
15樓：匿名使用者
材料酒釀，糯公尺粉，水，糖，桂花
做法1）糯公尺粉加水揉成均勻的粉團，然後搓成小圓子；
2）鍋裡水開後加入小圓子，繼續大火煮至圓子上浮；
3）加入酒釀和糖，煮開後加桂花即可
16樓：命中註定的
主料 2人份
糯公尺粉100克、江公尺酒50克
輔料幼砂糖適量、枸杞少許
酒釀小圓子步驟1
準備好各種原材料
步驟2碗裡倒少量清水，加適量白砂糖，調勻
步驟3倒入適量糯公尺粉，根據乾濕情況可加粉或水步驟4揉成光滑的糯公尺團
步驟5清水燒開後，轉小火
步驟6用手扯下小塊糯公尺團，搓成乙個個小圓子，下到開水裡煮步驟7小圓子全部做好後，加入洗淨用開水浸泡一小會兒的枸杞，開大火煮步驟8等小圓子全部浮起來，而且明顯變大了點的時候，就差不多煮好啦，下酒釀再煮一分鐘
步驟9煮好啦
步驟10
盛入碗中，加入白砂糖。蜂蜜也可以，最好就是桂花蜜
酒釀圓子怎麼燒比較濃
17樓：笑臉藍雨
可以加點白塘時間燉久點即可很濃稠。
材料：糯公尺粉200克、南瓜120克、細砂糖6小勺、酒釀圓子2大勺。
1、備好食材：糯公尺粉，南瓜；南瓜去皮，洗淨後切片。
2、將南瓜高火微波3分鐘（或放入蒸鍋蒸熟），取出搗成南瓜泥。
3、將南瓜泥同糯公尺粉混合，倒入少許開水。
4、揉成光滑、略濕潤的麵團。
5、奶鍋倒入清水燒開。
6、將糯公尺麵團分成乙個個小圓子，放入奶鍋煮熟。
7、起鍋時放入適量酒釀，攪拌均勻，時間可以煮久點會更濃稠，關火，起鍋。
8、最後，酒釀圓子就做好啦。
18樓：匿名使用者
做的時候不用加白公尺，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最後才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養。具體做法：
原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐
１）用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱裡冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。
２）鍋裡煮一些水，根據食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開後，放入小圓子，現做的小圓子要乙個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最後可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。
不需要再加入白公尺，待湯圓熟時最後再加入酒釀。
19樓：匿名使用者
先把芡粉用冷水調勻，倒入沸湯中，輕輕用勺子推幾下就好。芡粉的多少決定湯的濃度。如果拿不準多少的話，寧可少加粉，多來一次。
另外， 勾芡的學術概念是：借助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。
20樓：匿名使用者
加生粉！還有蛋清!!!
酒釀用的小圓子為什麼煮後變透明了，吃著口感像有膠一樣，感覺像假的？
21樓：添宇好個秋
不會吧～～～～～可以拿去化驗下
22樓：匿名使用者
嗯，現在假的東西太多了，要注意防範
23樓：金色的
內加了食用的膠質，再喜歡還是得有所截止才行
酒釀小圓子煮不熟，什麼原因？煮一天都不行 10
24樓：匿名使用者
個人意見。建議醪糟別和湯圓放一起。湯圓單獨煮，就用白開水煮。完了醪糟調好倒碗裡，該放糖放糖。之後不就可以了嗎？這個煮不熟你可以單獨煮，應該是你調料放一塊的原因。
25樓：成大小姐
我現在在煮 單獨煮就tm煮不好
26樓：釋淑珍封子
做的時候不用加白公尺，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最後才加醪糟，
這樣不破壞它的味道和營養。具體做法：
原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐
1）用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱裡冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。
2）鍋裡煮一些水，根據食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開後，放入小圓子，現做的小圓子要乙個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最後可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。
不需要再加入白公尺，待湯圓熟時最後再加入酒釀。具體做法如下：
酒釀包湯圓：
原料：酒釀1大匙，無餡湯圓60克，白砂糖。
制法：鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓；待湯圓煮到開始上浮時加酒釀，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鐘即成。
營養小秘密：
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。不僅利於孕媽咪利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。
另外還可以做酒釀雞蛋
做法非常簡單：
取乙個碗，碗底舀一勺酒釀
煮一鍋開水，把雞蛋敲入，煮的時候注意別糊底，看見雞蛋凝了，黃還沒熟，就撈出來
連湯水帶雞蛋倒滿一碗
酒釀可以壓住雞蛋的腥，而且酸甜可口，活血補氣，是一道很好的**食品
酒釀小圓子怎麼煮 要注意什麼，酒釀小圓子怎麼煮才稠
將雞蛋打散 將糯公尺粉和面搓成糰子 沸水煮小丸子半分鐘 倒一半的水，加入枸杞和甜酒釀 煮開後放入打好的雞蛋。1 乙個雞蛋打散，盡量別打出泡。2 糯公尺粉和面，個人發現用溫水比較好，也不知道什麼原理 搓成小圓子，比湯圓個兒小點。3 煮小圓子。沸水下鍋，半分鐘即可。4 煮小圓子的水倒掉一半 防止煮完後湯...
小圓子蛋花湯怎麼做好吃,酒釀圓子蛋花湯怎麼做如何做好吃
材料主料 番茄200克，雞蛋150克，調料 鹽2克，白砂糖3克，植物油20克 做法1.番茄洗淨切片，蛋液攪勻 2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下 3.放入素湯 煮片刻 4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最後以鹽糖調味即成。酒釀圓子蛋花湯怎麼做如何做好吃 用料蜂蜜 適量 水澱粉 適量 年糕 適量 決心 ...
酒釀圓子怎麼燒，酒釀圓子怎麼做
酒釀圓子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 糯公尺小圓子 200克 酒釀 適量 蘋果 適量 蜂蜜 適量 糖水桔子 適量 糖桂花 適量 枸杞 適量。1 第一步準備好食材，放一旁備用。2 然後鍋中放水，大火燒開，放入準備好的糯公尺小圓子。3 圓子浮起後加入準備好的蘋果和糖水桔子，繼續燒開。4 鍋內放...