1樓：笑流年憶
主料春筍適量。
調料食鹽。適量自制扁尖的做法。
1.將筍去殼，加水煮沸。
2.轉小火煮20分鐘左右至熟。
3.瀝水分陰乾（瀝一晚上）
4.加鹽揉搓筍。
5.將揉好鹽的筍乾燥（自然曬或風乾）
6.貯存在密封罐冷藏。
扁尖怎麼做好吃，扁尖的吃法
2樓：伊吟永雅豔
扁尖常與毛豆，蝦仁等炒制，或用來做湯等均可。
扁尖炒毛豆：
主料：毛豆200克，扁尖100克；
調料：食鹽，雞精，調和油，紅椒均適量。
做法如下：1、毛豆洗淨，扁尖筍撕開用溫水泡1個小時，去鹹味；
2、紅椒和扁尖切丁；
3、鍋內放油，待油鍋7分熱時，先下毛豆和扁尖筍，煸炒一分鐘；
4、然後加小碗半碗清水，加適量鹽調味，蓋上蓋煮制；
5、毛豆煮熟時，加雞精煸炒一下熄火，裝盆即可。
3樓：中國搬磚哥
主料。毛豆200g
鞭筍100g
調料。食鹽。
適量。雞精。
適量。調和油。
適量。紅椒。
適量。扁尖筍炒毛豆的做法。
1.毛豆洗淨。
2.扁尖筍撕開用溫水泡1個小時，去吃鹹味。
3.紅椒切丁。
4.去吃鹹味以後把扁尖筍切丁。
5.鍋內放油，待油鍋7分熱時，先下毛豆和扁尖筍，煸炒一分鐘。
6.然後加小碗半碗清水，先不要加鹽，讓扁尖筍的鹹味煮出來以後，再決定加多少鹽。加完水之後，蓋上煮至毛豆煮。
7.毛豆煮熟時，汁水也收差不多了，嘗試一下鹹淡，加雞精煸炒一下熄火。
8.裝盆。
4樓：匿名使用者
主料。春筍適量。
調料。食鹽。
適量。自制扁尖的做法。
1.將筍去殼，加水煮沸。
2.轉小火煮20分鐘左右至熟。
3.瀝水分陰乾（瀝一晚上）
4.加鹽揉搓筍。
5.將揉好鹽的筍乾燥（自然曬或風乾）
6.貯存在密封罐冷藏。
扁尖燒肉的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：最愛幻雪寶兒
食材明du細扁尖。
400g 五花肉zhi300g 姜適量dao 八角適量 桂皮適量 油適量 鹽適量 糖適回量 醬油適量。
扁尖燒肉的做法答步驟。
1扁尖撕開，沖洗掉表面的鹽分，用開水煮兩分鐘，沖洗一下，再用溫水泡乙個小時，中間換三次水。
2泡好的扁尖切滾刀塊。
3薑切片，準備八角和桂皮。
4五花肉切小塊。
5在開水鍋中煮兩分鐘，撈出沖掉浮沫。
6鍋底放油，將姜和八角桂皮小火爆香。
7倒入五花肉，中火煸炒至出油。
8倒入醬油，使肉上色。
9倒入三大碗開水，調入適量鹽，大火煮開十分鐘，加入扁尖煮開。
10加入一勺糖，小火燜乙個小時，直到鍋中留少許汁水為止就可以盛盤了。
如何把竹筍做成扁尖
6樓：網友
將竹筍做成扁尖的方法：
1、將筍去殼，加水煮沸。
2、轉小火煮20分鐘左右至熟。
3、瀝水分陰乾（瀝一晚上）
4、加鹽揉搓筍。
5、將揉好鹽的筍乾燥（自然曬或風乾）
6、貯存在密封罐冷藏。
7樓：玄家雨
我知道的是用鹽稍微醃一兩天，然後曬乾就行了。
自制扁尖的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：新軍都專業祛白
自制扁尖的做法。
1.將筍去殼，加水煮沸。
2.轉小火煮20分鐘左右至熟。
3.瀝水分陰乾（瀝一晚上）
4.加鹽揉搓筍。
5.將揉好鹽的筍乾燥（自然曬或風乾）
6.貯存在密封罐冷藏。
扁尖豆瓣湯的做法，扁尖豆瓣湯怎麼做好吃，扁尖
9樓：花開巧無聲
主料：扁尖80g、豆瓣150g；
輔料：雞湯適量、鹽適量。
扁尖豆瓣湯。
扁尖，水浸泡。切絲。
豆瓣用雞湯。
扁尖，豆瓣，放在雞湯中煮。
裝碗。小貼士。
沒有雞湯用肉湯。
扁尖豆腐怎麼做好吃？鮮扁豆怎麼做才好吃
中豆腐半斤 不老也不稿笑嫩的豆腐 扁尖根，小蔥根，肉湯適量，食用油適量桐悉。做法。 把豆腐切成半寸見方的小塊，水中焯一下，去掉豆腥氣。 扁尖從中間撕開，在水中浸泡分鐘 去掉些鹹味 切成小段 小蔥切蔥局敬乎花。 鍋坐火上 中火 放一點點油，放入豆腐 扁尖稍拌幾下，加入半小碗肉湯或雞湯 沒有就加水 開鍋...
生醃扁蟹的做法步驟圖，生醃扁蟹怎麼做好吃
材料清單 小扁蟹500g，蒜頭 辣椒 食用鹽 白醋適量。操作步驟 1.購買小扁蟹時需注意必須是活的才能買。用鋼絲清水刷洗，要小心不要被小鉗子夾到。2.準備好蒜頭和辣椒，蒜頭切塊，辣椒可切細。3.撒上粗鹽，再加上蒜頭和辣椒。4.蓋上蓋子，將粗鹽等調料顛簸均勻。醃製時間從上午醃製，到傍晚就可以食用了。期...
藕尖的做法，清炒藕尖怎麼做好吃，清炒藕尖的家常做法
食材主料 藕尖半斤 輔料泡椒三個蔥 兩根香油適量鹽 適量雞精 適量步驟 1.洗淨，準備切 2.切成藕片，然後泡水 3.切段 4.切段 5.把泡水的藕片撈起晾水 6.香油燒開以後放入藕片爆炒一下，然後放切段的泡椒，放鹽調味，放蔥花的時候放雞精調味，出鍋 主料藕尖500g 輔料紅椒乙個 大蒜適量 蔥段適...