1樓：網友
看什麼地方，東南地區，實際喜甜，淡。但是湖南，四川那肯定就是辣了。什麼麻辣拌，只要夠辣，就喜歡。
2樓：雙魚兒
以前小時候不喜歡吃辣 現在南方好多人都吃辣了。
有多少人喜歡吃麻辣拌？
3樓：天空飄過五個字
對於麻辣拌，我還是有話語權的，之所以這樣講，是因為我的妹妹就開了一家麻辣拌的小店，縱然店很小，但是每天排隊的人卻非常多。麻辣拌在夏天是最受歡迎的一道小菜，搭配上手抓餅，在吃的時候會非常美味，並且不會有油膩的感覺。很多人都覺得麻辣拌和麻辣燙應該是一樣的，只能說兩者非常的類似，但是不能說完全的一樣。
麻辣拌是冷盤，而麻辣燙是熱菜。麻辣拌是食材焯水之後，加入調料進行拌勻，而麻辣燙是食材焯水之後，加入公尺粉類的，然後倒進熱的調料碗裡面，然後加入湯水。因此，麻辣拌不是麻辣燙，這是兩種食物，也是兩種概念。
以我妹妹的小店來看，縱然我們是青島，而麻辣拌是東北那嘎達的，但是在青島麻辣拌的受歡迎程度也非常高。
麻辣拌中國特色麻辣拌，是在煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎。有醬香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、鹹辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，隨後風靡全國。
麻辣鮮香可以說麻辣拌給人的感覺就是麻辣鮮香，所有的食材都可以自己選擇，喜歡吃什麼就安排什麼，然後再放上萬能的拌菜調料，簡直是一道讓人無法抗拒的美食。這道菜，縱然在家裡也能做得出來，但是我總覺得小店裡的妹妹還有靈魂調料，是我們所不知道的！不然我在家裡做的麻辣拌，卻總是比不上妹妹小店裡做的麻辣拌。
4樓：王志剛剛剛
很多年輕人都非常喜歡，現在社會上90%的年輕人都非常喜歡吃這個。尤其是女孩。
5樓：一哥八卦娛樂
麻辣拌應該是很多人都特別喜歡的一種食物，主要是這種食物非常開胃和美味，一看到就會覺得胃口大增。
6樓：史蒂芬斯
有特別多人喜歡吃麻辣拌，而且又有很多地方都有這種食物，而且這種食物也是比較方便的。
7樓：房間號
有非常多的人特別喜歡吃麻辣拌，而且這部分人大多數都是年輕人和未成年人，因為麻辣拌是年輕人們比較歡迎的一種食物。
為什麼南方人喜歡吃辣的?
8樓：名醫**網
為什麼南方人更能吃辣？真的與地域有關嗎。
9樓：梁鈺堃
只有江西湖南湖北重慶四川那邊的人愛吃辣。
10樓：窒淪錐
樓上說的頭頭是道，其實適合籃子。
人見人愛吃的麻辣拌怎麼樣呢？
11樓：體壇剖析者
不怎麼樣。這種麻辣拌屬於典型的垃圾食品，吃多了對身體非常不好。
12樓：愛德華里它
很好吃，可以將菜在鍋裡涮熟，然後放在碗裡，用拌料拌均勻，就是好吃的麻辣拌了。
13樓：教育答主***
我覺得味道是非常好吃的，做法簡單，營養也還可以。
我身邊的南方人都不愛吃辣，為什麼呢？
14樓：王倩
跟氣候和地理環境有關，辣椒由浙江，廣東沿海一帶傳入中國，最早的辣椒記載見於明高濂的《遵生八箋》(1591)，這些地區率先開始種植辣椒，但是眾所周知如今江浙和廣東的口味卻是比較清淡的。身處內陸的貴州卻是中國最先普遍食用辣椒的地區，大約是在康熙年間，因為古代貴州缺鹽「當其(鹽)匱也，代之以狗椒(辣椒)。椒之性辛，辛以代鹹」，四川在自貢鹽井發現前也有此問題。
另一方面，嗜辣地區大多日照少，冬季寒冷，氣候潮溼，驅寒祛溼是食辣的乙個重要因素。很多非食辣的地區也會有區域性地方食辣，比如浙江千島湖地區食辣，當地菜餚與傳統浙菜大為不同，蓋因該地多山多雲霧，冬季溼冷。至於說廣東，廣東是潮溼，不是溼冷，回南天最多不過幾周，我之前在重慶呆過四年，如今在廣州生活了四年，兩地在特定時期的溼冷氣候完全不是乙個量級的。
從文獻上推論，中國辣椒的種植路徑由南至北，由沿海至內陸，傳播相對緩慢，但是一旦到了適宜的地區就會迅速被接受，比如在四川的辣椒種植大約比湖南晚了半個世紀，但是推廣迅速，很快成為當地飲食的重要組成部分，而最早的產地廣東浙江在乾隆之後就鮮有辣椒種植的記載了。
15樓：迪
我真的非常不能吃辣。辣是熱和痛的綜合感，可能南方人味蕾對痛感非常敏銳，我對辣的閥值相當低，一定程度以上的辣我是分辨不了程度的，劇痛，接近過敏。我們那邊所有辣椒完全可以被姜代替，而且姜的辣溫和適中，調味去腥開胃樣樣行。
由此誕生薑湯麵，薑汁核桃調蛋，薑汁荔枝燒肉等系列小吃。辣椒的辣不但會破壞清淡口味的平衡，而且容易引發上火。我發現喜歡辣椒的地方一般是內陸，溼氣重的地方，還有北方地區，還有伴隨高強度勞動的人群喜鹹喜辣，這可能歸咎於食材的生長偏差，以及食物儲存，還有氣溫。
沿海地區在這些上面是不需要辣椒的。氣溫適中，雨水充足，作物豐盛，食物**足，主要還有海鮮。禦寒祛溼靠姜和白酒，沿海漁民的酒量非常好，出海前喝上一盅。
所以辣椒的作用被淡化了，緊接著人們的口味被調的清淡，越發不適應辣椒的辣。
16樓：網友
現代人愛吃辣， 純粹是不良生活習慣。 辣味可以振奮食慾， 現代人作息不規律，吃辣可以使人清醒。我記得當年古城地鐵麥當勞和首鋼夜班工人，最喜歡吃地鐵旁的辣雞面。
他們說吃完之後立馬清醒了。飲食上， 辣味和鹹味可以遮蓋食物的不新鮮和廚藝不高的本質， 所以廚師愛川菜。還乙個就是吃辣的真的上癮。
沿海地區氣候溼潤， 海產豐富， 食材本身的味道就很鮮美， 用辣味遮蓋，並不是個好主意。 除非是不新鮮的海產。四川地處內陸， 氣候悶熱潮溼， 本身不產海鮮， 所以以麻祛溼，以辣發散。
還可以增強苦夏時的食慾。
17樓：知07700剖趕
什麼祛寒驅溼，所有愛吃辣的地方都是因為窮，只好拿辣椒下飯吃。早年間四川重慶的正規筵席上有辣椒的菜也不多。我是江西的，親戚同學裡從小生活條件好的很多都不怎麼吃辣。
吃辣祛溼驅寒，呵呵，江浙氣候潮溼，然而他們不吃辣祛溼；東北，俄羅斯很冷。他們根本無法忍受辣味。吃辣祛溼驅寒！
有用嗎？喝湯不是更好嗎？冷的時候人都想喝湯，哪有人一冷就想吃辣椒的。
明明是越窮的地方越愛吃辣。媽媽村裡有個人，特別會做辣椒醬，當初以為是他們家口味重，後來才知道是因為窮，只好天天搗鼓怎麼做辣椒醬。
18樓：影子
古代窮人吃辣，富人吃甜。因內地較窮，買不起鹽，以辣調味。富商在沿海較多，不缺鹽，且可買當時還是奢侈品的糖。至於今日則是習慣了，全國各省各地皆有辣菜。
19樓：以心
很多人說我們福建菜被代表了，有個全國沙縣那麼有名也不錯吧，但是福建閩南主要是吃各種海鮮為主的，這種一般人在外吃一頓都好貴。所以福建菜真的沒啥名氣。有新鮮的東西肯定就不會那麼想吃辣而且夏天溼潤有海風吹，冬天溫和好像也沒有很要吃辣的必要。
反正我真的受夠了我媽天天買海鮮和魚！味道講究鮮還淡！外地人來這真的無法生存！
辣偶爾吃吃還行天天吃真的地域決定了乙個人的基因了！
20樓：小美
沿海多數吃海鮮吧，海鮮吃的就是鮮美，放辣椒簡直暴殄天物。
21樓：安道沉浮
氣候和水土造就了人與自然，吃什麼對自己身體有好處只有身體知道，北方吃鯉魚，南方愛鯽魚，沿海好海鮮，要說社會規則或烹飪什麼的我是不信的。僅一點，調和身體，有益健康，說陰陽調和或許太虛無，水土二字也許適當。
22樓：巴嘯風
粵菜的精粹在於「還原食材本身的味道「，而不是用香料掩蓋食材的本味。
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