1樓：網友
寬粉以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何新增劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐富等特點，為綠色天然食品！
酸菜魚裡的粉條是什麼粉條
2樓：心有執念方成魔
如果是灰色的一般都是土豆粉條，白色的是玉公尺粉和大公尺混合的粉絲。
3樓：彤寶老師
這個粉條一般是紅薯粉，或者是土豆粉，都挺好的，我認為最好是用土豆粉，更有韌性。
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。
關於酸菜魚的歷史**眾說紛紜，至今也無法考證，後經傳承，製作方法也各有不同，但口味基本一致。
酸菜魚做法。
敲暈鯇魚，去掉魚鱗、內臟和魚腮，洗淨後起大骨，魚肉切片，魚骨切小段，魚頭斬開兩半。
2、把魚全部放入大碗，加入鹽和白酒，抓勻醃製約10分鐘。
3、洗淨其他材料，酸菜斜切小塊，香菜和蔥切成約1cm的小段，姜切成絲，蒜頭拍扁切碎，幹辣椒和泡椒去頭切兩半，花椒不用切。
5、倒入酸菜翻炒半分鐘，加三碗清水約600ml，加蓋煮沸後放入魚骨。
6、待湯煮到奶白色，除了湯之外，其它全撈至大碗裡。
7、繼續燒開鍋裡的湯，放入魚片燙熟，撈起鋪在碗麵，湯汁也倒進碗裡，撒上香菜和蔥。
8、鍋裡放油50ml燒熱，放入蒜粒爆香，放入幹辣椒和花椒，轉小火慢慢煸出紅油，均勻淋在酸菜魚表面即可。
酸菜魚片粉的做法
4樓：周洋
材料：草魚1000克、黃豆芽 200克。
配料： 酸菜200克、 泡椒10個左右、 細香蔥花10克、 薑片 3片、 蒜瓣 5瓣、 桂皮 1個、 八角 1個、 幹辣椒 6個、 花椒 10粒左右、 鹽茶匙、 雞精1茶匙、 高湯 適量。
醃魚料：料酒 2湯匙 、澱粉 1湯匙、 雞蛋白 1個、 鹽 1茶匙步驟：1.
魚骨挑出備用，魚片用醃魚料醃製15分鐘左右2.黃豆芽菜洗淨，入鍋炒至5成熟，盛入容器內墊底備用3.配料準備，酸菜切小斷，熱鍋入植物油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒爆香。
4.下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高湯燒開5.將魚骨魚尾放入燉10分鐘左右，再將魚片放入燙熟6.
加雞精和鹽調味，將裡面的魚肉和配料撈出放入容器7.將湯底過濾一下放入，再淋上熱油，柿子椒、紅椒點綴一下即可上桌。
酸菜魚怎麼做，酸菜魚是怎麼做的？
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