吃了過期的是食物會怎樣，吃了過期食品會怎麼樣

1樓：匿名使用者

餿到底是怎麼回事呢？是食物自身的反應還是有細菌的作用呢？

餿確實是細菌在食物中繁殖，並釋放出代謝產物造成的。

如果是細菌之類作用，那麼為什麼把菜蓋好了反而容易更容易餿呢，蓋好了應該比不蓋要不容易受細菌侵襲啊。

罐頭就是在高溫殺菌後密閉儲存的，這樣在常溫下也不會變餿。但是你只是用碗之類的蓋住，一是蓋得不嚴實，二是之前已經有很多細菌在裡面了，裡面的溼度因而變得更大，更適宜細菌繁殖。如果象泡菜一樣，先用開水過一下殺菌，再用專用的罈子密封，這樣，就適合一些特定的酵母菌發酵，反而抑制了一般細菌的生長．

為什麼放冰箱裡就不容易餿呢？

很明顯，冰箱裡的溫度比較低，像在冬天，菜就不容易餿．

很多菜放在冰箱裡，「餿」會不會傳染呢？

會的，所以要經常清理冰箱，把一些放得太久的東西清理出去．

有點餿了的菜，要是不捨得扔掉，可以煮煮繼續吃嗎？

不可以，雖然菜的形狀還在，但是有很多營養物質都已經被細菌」吃」過了，還放出了代謝產物，很多代謝產物還是有毒的，對人身體不利．

如果是黴的可以把有黴斑的部分扔掉，剩餘的回鍋一下再吃嗎？

這是最要不得的，如果東西發黴了，你都能看見了，那就說明黴菌都已經在食物裡繁殖了好幾代了，整個都是它的據點了，你把看得見的（如同黴菌的城市部分）扔掉，那還是有很多看不見的地方都已經有黴菌正在繁殖中（如同星星之火正在潦原呢！），吃發黴的東西，對人的肝臟有很壞的影響，請一定要保護好自己的身體哦。

2樓：匿名使用者

拉肚肚，翹辮子，半身不遂，噁心。

3樓：匿名使用者

應該不會有大問題吧。

吃了過期食品會怎麼樣

4樓：電菘眯只束

1、保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後伏團，一些食品從安全性角度仍是可以食用氏衡的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。

2、食缺核橘物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等突發性疾病；

此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

3、過了保質期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。

4、廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。