1樓：我愛媽媽
海參清蒸時不放鹽，並不會影響營養的。
2樓：工藤新十壹
海參能提高免疫力、增強骨骼、美容養顏，清蒸時不放鹽不會引響營養。
清水煮海參要不要放鹽啊？
3樓：梧桐灰原
清水煮海參不用放鹽。早握。
清水煮海參將浸泡後的海參放入潔淨無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開後用小火燜煮20-40分鐘，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火後完全陸敗慶自然冷卻。
海參是營養價值較高的一種海生物，合理搭配會起到恰到好處的功用，所以不需要放鹽。
海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸、硫痠軟骨素，刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素b1、維枯手生素。
海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用於心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助**。中醫認為海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
真正的好海參是不含任何鹽分的。這種說法並不正確，即使是「純淡幹海參」，其體內也是含有一定的鹽分的。畢竟海參是生長在大海里，吃的也是海中的海藻等，身體裡必然會有鹽。
清水煮海參還用放鹽嗎
4樓：乾萊資訊諮詢
清水煮海參要放鹽。需要提前準備的材料有：海參乙個、香菜一棵、香油兩滴、鹽一匙。
1、芫李搏返荽洗淨，海參哪飢解凍。
2、海參切片。
3、芫荽切碎。
4、芫荽碗裡滴上兩滴香油。
5、海參涼水入鍋。
6、材料碗裡放上鹽。
7、海參煮三到五分鐘倒入有芫荽，銀好鹽和香油碗裡就好了。
清水煮海參還用放鹽嗎
5樓：匿名使用者
需要的，可以用鹽漬。
鹽漬海參又稱拉缸鹽海參，是將鮮參去除內臟後，放在沸水鍋裡煮5-10分鐘，再經飽和鹽水醃漬一段時間加工成的海參商品。
鹽漬海參因其加工方式簡單，營養成分流失很少，加工過程中加的少量鹽不僅能增加海參的鮮味，還能延長海參的儲存時間。鹽漬海參深受廣大消費者青睞，是個人家庭養生進補的首選佳品。
鹽漬海參的泡發方法。
泡發鹽漬海參主要經過清洗，水煮，浸泡三個步驟：
1．清洗：用乾淨無油的剪刀沿腹部的切口縱向剪開，除去沙嘴（頭部的白色石灰質物質），體內殘腸等，並多衝洗幾遍確保洗淨泥沙，挑斷海參內壁上附著的筋（海參筋很有營養，不要丟棄）。
2．水煮：將洗淨的海參放入潔淨無油的鍋里加入水（純淨水最佳），大火燒開後再中火煮30-60分鐘，煮到用手能輕輕掐透海參內壁即可，可將軟的撈出，硬的繼續煮。
3．浸泡：把煮好的海參放入潔淨無油盛滿純淨水的容器內，然後置於冰箱的保鮮室內，再浸泡約48小時，其間換水3-4次，即可食用。一次食用不完可以用保鮮膜包起來冷凍儲存。
6樓：匿名使用者
家庭燜海參的做法。
海參洗淨後，用蔥姜水焯。放多點水，煮久一點，去海參的異味。這點很關鍵。焯完把海參撈出用冷水沖洗乾淨。
熱鍋冷油，放海參下去微煎一下，注意不要煎老。
放切好的大蔥、薑絲等（本人不愛吃薑，故不放）放鹽（不能多，如果海參的加工方式是鹽制，可不放鹽）放糖（一定要多放！！約是鹽的3~4倍！！）加水，放醬油（不用太多），蠔油或者鮑汁（多點），燜煮差不多收汁時，勾芡，起鍋。
小貼士1、第乙個步驟要焯久點，完全不用擔心營養流失之類的。海參的加工過程中本來就煮過。
2、第二個步驟，煎過的海參口感更好，味道更香。
3、糖一定要比鹽多喲！
4、不放蔥姜也好吃的！^
7樓：網友
不放鹽，煮熟了吃的時候蘸點醬油和醋就行了。
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