1樓：劉家馨墨開
經典麵條做法寶典[經典]
麵條的作法：以下都是以一人份為準的份量。
把雞蛋打破，倒進碗裡，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，2
把油少許輕輕的到進鍋裡，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進鍋裡。等到雞蛋在油的作用下開始膨脹，抄起鍋鏟。
把煎好的雞蛋翻起來，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進鍋裡，炒10秒鐘左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，4
稍微的炒一會，放鹽少許。！看到雞蛋已經變成深黃色，青椒絲也快熟了，出鍋！
炒鍋也不要洗了，就倒進清水。
誰可以多放些。
大火猛燒，水開了，要先放鹽，把鹽化開，用筷子蘸少許的水，試試鹹的程度，一般這個時候，要稍微的鹹一點，因為你還沒有放麵條。
麵條放進後，用筷子把悄做麵條仔細的分開，以防止虛衡他們遇水粘一塊！！
煮個三五分鐘。
這時候要把炒好的雞蛋倒進去。
等水開了，用筷子把麵條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話，就在你熄火之前把它們放進去，用麵條押在湯裡邊。一小會兒，熄火！下差運做面的就不用說了吧。只是最簡單的作法。
2樓：徭奇邁盍舟
菜譜名稱：酸湯龍骨面。
所屬菜系：粵菜梁櫻。
所屬型別：特色粵菜。
基本特點：面片爽滑，湯色鮮紅，酸鮮可口。
需要材料：精製麵粉150克，雞蛋1個，紅酸湯250克，木姜油、蔥花等適量。
麵粉加雞蛋、水和勻，揉至光滑成蛋麵糰，用溼布蓋上，餳10分鐘滲兆，然後擀成1釐公尺厚的片、用刀切條後改成小丁、撒上面粉防粘。再將面丁在梳子上壓出一面有花紋的面片，入開水鍋中煮至7分熟，再用漏勺撈出，放入燒開的酸湯中煮熟，連同酸湯一起舀入碗中，撒上蔥花、滴幾滴木姜油即成。
技術要領：面片只壓不搓才成排骨塊狀橡喊叢。，酸湯用番茄醬製成。
3樓：宛娜慈昌
熗鍋面碰洞燃，鍋燒熱倒入少許植物油，油燒熱後，放入花椒煸香顫迅，再加蔥花爆香笑虛，倒入生抽，加適量的水；水開後放入麵條，掛麵和手擀麵都可以，期間點幾次涼水，根據自己的愛好加入時令的蔬菜，就可以起鍋了。起鍋前點兩滴香油，灑一些香菜，味道就更好了。
4樓：鄢曼珍車騫
打滷麵。材料：麵條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料轎缺酒、糖、鹽、雞精、蒜。
做法：1.香菇、木耳、黃花泡發。
2.鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。3.
淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4.水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，然後將滷澆在麵條上即可食用。
擔擔麵。材料：麵條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、公尺醋、高湯、花椒麵、豬油。
做法：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然後加入料酒、老抽、生抽、公尺醋、高湯，出鍋時放閉猛辯入芝麻醬、花椒麵炒勻。3.
水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，然後將滷澆在麵條上，放入焯知旅熟的菜心、香菜即可食用。
5樓：薩騰駿洛俠
羊肉撅片。材料：羊肉300克。
面300克，鹽、味精、醬油、白糖、醋、白酒少許。
1、將羊肉切成小片或細絲，然後用鹽、味精、醬油、白糖、醋、酒醃製半小時。
2、將面活成麵糰掘罩，不核跡要太硬，比餃子面稍軟點。
3、將水燒開，把面揪成1元硬幣大小厚薄的不規則小片，下入鍋中。
4、改散並將羊肉下入，開鍋煮3分鐘即可。
5、按口味加入醬油、鹽、雞精、香油、胡椒粉、香菜、蔥花即可。
帶湯麵條的做法大全
6樓：三夜見
麵條與大公尺一樣是主食，很多人喜歡吃麵條。麵條的做法有很多，可以涼拌、可以炒，也可以煮。煮的湯麵熱氣騰騰，天冷的時候來一碗，暖心又暖胃。
不過想要做出口感好的帶湯麵條可不容易，那麼有特色的帶湯麵條的做法大全有哪些呢？一起來了解一下相關的問題。
做湯麵用的主料：細麵條和青菜，青菜要把根擇乾淨，清水泡一會兒再放進盤內。把香蔥切成段，蒜剁成蒜末，準備好乙個小幹尖椒入味更香。
用一口乾淨的鍋放在火上，開小火，倒入大約15克食用油，等油燒熱後，把蔥、蒜、花椒、紅尖椒放在鍋裡煸炒一下出麻香的味道。把洗好的青菜倒入鍋中，鏟子把青菜與其他配料翻勻炒一下，只是微微的炒，這一步不用加什麼料，因為青菜一會還要和麵條攪在一起煮。
青菜炒好後，先盛入。在鍋內倒進適量的清水，蓋上蓋子，大概兩三分鐘，清水燒熱。把生面條放進燒熱的水中，用筷子來回翻面條，防止粘在鍋底。
湯麵條重在湯，所以我用的雞湯，把一碗雞湯倒入鍋內，顏色變了，湯更鮮。大家沒有雞湯的話，可以用料酒，雞精調出美味的湯倒入鍋裡也可以。
把剛才的青菜倒入麵條鍋，撒入很少量的食鹽，拌勻後開始用小火煮麵。這一步愛吃蒜汁的朋友看看，調好蒜汁後放進大勺子裡，用小火稍稍的把蒜汁煎熱一下，味道會非常誘人。不愛吃蒜的朋友不用這一步哦。
把煎好的蒜汁倒入麵條裡，攪動一下。湯鮮味濃的湯麵條就可以出鍋了。盛上一大碗，冒出兩根青菜葉就好了。
青菜洗淨切段備用，香蔥洗淨切成蔥花備用；鍋裡燒開水，加入少量食鹽，放入掛麵，攪拌一下，中火煮開後煮大約3-4分鐘，這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，特別好吃。拿乙個碗，放入鹽、生抽、香油、蔥花、辣椒油攪拌均勻，提前備好佐料，這幾樣能很好地調出香味，不喜歡吃辣就有點遺憾，但是也很清香；將湯麵撈出，放入配置好佐料的湯碗中，攪拌均勻即可。
掛麵也一直都是人們喜愛的方便麵食之一，加個雞蛋做早餐，加棵青菜做夜宵，營養方便又健康。尤其是一些好吃的手工掛麵，越來越受到歡迎。這些手工掛麵以小麥粉為基礎原料，只新增了鹽、鹼、水，再經過傳統的揉、拉、撐等工序後，懸掛晾乾，成為易貯存的乾麵條，食用方便，簡單便捷。
在煮制的時候，加入青菜，香蔥，雞蛋等自己喜歡的配菜，口味豐富。
香菇青菜最簡單的家常做法。說的簡單點好嗎
鮮香菇一分三切好，挑小一點的青菜不需要切開，全洗乾淨，鍋裡放水燒到六成熱，把其兩放鍋裡出水，一兩分鐘即撈起水瀝乾，放油 放菜 放鮮香菇加調料，顏色起到發亮就好了。青菜過水焯盛盤，香菇切碎炒熟加蔥薑麼雞精 料酒生抽倒在青菜上面，部分東北菜是這樣做的。香菇青菜家常做法，正宗香菇青菜怎麼做 美食需要用心去...
丸子麵條湯的做法，丸子麵條湯怎麼做好吃，丸子
食材主料 丸子2個 黃瓜1小塊 白蘑菇2個 輔料辣椒油適量鹽 適量生抽 適量步驟 1.把材料切片。2.熱鍋裡放辣椒油，放丸子片。3.再放白蘑菇片，放清水。4.再放麵條，放生抽。5.放黃瓜片。6.可好吃了。丸子的做法，煮肉丸子怎麼做好吃？將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉 精鹽 蔥末 薑末及少許清水攪上勁 ...
簡單的魚頭湯的做法，簡單的魚頭湯怎麼做好吃，簡單的
魚的做法有copy 好多種，清蒸魚 紅 bai燒魚 糖醋魚 酸du菜魚 水煮魚等等，把zhi從超dao市買回來的凍魚放水裡解凍 新鮮的魚就不需要有這一步了 再洗乾淨。把蔥 姜 蒜 香菜切好放在盤子裡備用。拿出事先購買的燉魚料，取出一小包備用。這種燉魚料也可以用在燉雞鴨的時候。接著把洗乾淨的魚用炒鍋過...