1樓：車素蘭戈子
老漿粉條和普通粉條主要在原材料和製作旅此工藝上存在顯著的區別。
1. 原材料：老漿粉條的主要原材料是高筋麵粉，而普通粉條的主要原材料是低筋麵粉或混合麵粉。
2. 製作工藝：老漿粉條在製作過程中會進行自然發酵，而普通粉條則是通過乾粉加水後直接壓制而跡鎮判成。
除了以姿改上兩點，老漿粉條和普通粉條在顏色、口感、營養價值等方面也可能存在差異，具體視加工過程中的具體情況而定。
公尺粉和粉條有什麼區別嗎
2樓：molly茉莉
公尺粉和粉條的區別：主要區咐蠢別晌扒在於原料選用不同。
公尺粉：以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，公尺粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
粉條：以紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品，顏色呈灰白色、黃色或黃褐宴簡昌色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等，口感爽滑有韌性。
公尺粉和粉條有什麼區別嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
1、主要原料不同：
公尺粉：大公尺，其它配料。
粉條：紅薯粉條，馬鈴薯粉條，其它薯類或豆類。
2、主要營養成分不同：
公尺粉：糖類，礦物質，維生素。
粉條：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉。
怎樣辯別粉條的好壞，什麼樣的粉條是好粉條
4樓：曉妙招
如何分辨粉條的好壞？教你幾個小妙招，假粉條一眼就辨別，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招。
5樓：幸運的楓陽
如何鑑別粉條的好壞：
1、看顏色：
純紅薯漏出來的粉條顏色較深，猛一看貌似發黑，顏色較深，粗細均勻，但偶爾有白色的小疙瘩；假的紅薯粉條顏色較淺，通體透明。
2、用手摺：
純紅薯粉條是由純紅薯澱粉製成的，曬乾以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬乾後不易返潮；市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們裡面放了一種食用膠。
3、聞氣味：
將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水不變色；假的或者質量差的粉條常帶有黴味、酸味及其它外來滋味，水易變色。
4、用火燒：
純紅薯粉條燒後起泡成白色灰，而混合粉條火燒後則不起泡成黑色灰。
5、用水煮：
純紅薯粉條煮後晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，口感爽滑，質量差的則沒有這樣的特性。
注意事項：假的紅薯粉條很多新增的有實用膠，常吃不但沒營養，反而有害，購買粉條時一定要挑選正宗的純紅薯粉條。
米粉和粉條有什麼區別嗎，米粉和河粉有什麼區別
1 主要原料不同 米粉 大米，其它配料 粉條 紅薯粉條，馬鈴薯粉條，其它薯類或豆類2 主要營養成分不同 米粉 糖類，礦物質，維生素 粉條 能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉 有區別的 一 米粉 也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡 蒸煮 壓條等工序製成的條狀 絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為...
複方阿膠漿和阿膠的區別有哪些,阿膠和阿膠漿有什麼區別？
現得了解什麼叫複方。複方就是兩種以上藥品合成的藥物。複方阿膠漿裡面除了阿膠，還含有紅參 熟地黃 黨參 山楂 蔗糖 等等。阿膠則只有一種成分。如果不能買到純正的阿膠，最好就用複方阿膠漿，單純的阿膠治病的效果沒有複方的好，因為有配伍的問題，紅參 熟地黃 黨參 山楂，補氣活血，俗話講，氣隨血行，單味藥補血...
只用豆腐和粉條的餃子餡怎麼做，朋友是菏澤人。粉條和豆腐的比例請大家說些。萬分感謝
粉條先燙軟，然後切成小顆粒，豆腐好像是先片成片後過熱水燙下然後再切碎，最後放在一起調味，就像平時調餡一樣，也沒有什麼具體的比例，根據個人口味吧，記憶裡我吃過奶奶包的這個餡的包子，我奶奶是山東蓬萊人，包餃子應該可以吧，那時比較小，沒有注意過，現在家裡人嘴都饞了奶奶也就不包這樣的了，裡面應該也可以放肉和...