1樓：獨難
謹殲臨近春節，家家戶戶都在準備年夜飯，作為中國傳統節日最重要的那一天，家家戶戶都會有團圓飯，很多家庭為了諧音「年年有餘」，年夜飯的餐桌上面總是少不了魚，還要有頭有尾的魚，寓意美好。富貴鯉魚，就是一道出現頻率高，受眾多人喜歡的佳餚，這道菜營養豐富、色澤鮮亮、鮮亮可口、外脆裡嫩，酸甜適中，不管是老人還是小孩，都會喜歡。
富貴鯉魚的家庭做法比較簡單，首先準備好食材，一尾新鮮的鯉魚、姜、蔥段、蒜末、食用油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉、五花肉丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、甜豌豆。橘茄。
其次將新鮮的鯉魚處理好，清洗乾淨，去除水分，在魚身兩側切上斜刀，用料酒、食用鹽、胡椒粉、姜蔥醃製二十分鐘到二十五分鐘，因為鯉魚是淡水魚，醃製一下可以有效去除土腥圓晌察味，等待鯉魚醃製完畢之後，將麵糊均勻抹在魚身，注意上粉的時候可以提著魚尾，將魚身均勻抹好，再處理魚尾部分。
油鍋燒熱，等到油溫有六七成熱的時候，開中小火將處理好的鯉魚放進去炸制，可以從魚頭開始炸，將魚頭定型，用廚房用紙抓住魚尾，炸制魚身，魚身定型後，將鯉魚完全放置於熱油中，可以用勺子將熱油澆在魚身上，使其受熱均勻。將鯉魚炸制金黃酥脆控油撈出，放入盤中。
油鍋中的油倒去不要，加入一點底油，燒熱，加入準備好的五花肉丁炒制，將一些油脂炒出之後再加入香菇丁、胡蘿蔔丁、甜豌豆翻炒，熟了之後加入水澱粉，燒成濃濃的醬汁，有棕色的香菇、橙色的胡蘿蔔跟綠色的甜豌豆，顏色光亮。將這乙個醬汁均勻澆在澆在魚身上，就可以出盤。
2樓：甜更越
將魚的內臟和鱗片去除，將魚清洗乾淨，在魚的身上劃幾刀，放入瓶中加入蔥薑蒜鹽，料酒，將這些調味料塗抹在魚的裡面和外面醃製20分鐘左右，然後加胡蘿蔔和玉公尺過水煮一下撈出，然後再加小妹麵粉和玉公尺澱粉混合放在碗裡面，混合後均勻的撒到魚的身上，起鍋燒油將魚進行炸制兩面金黃撈出來，將鍋裡的油盛上一點，加入番茄醬炒制再加入清水，鹽，白糖，醋雞精夥明空伴均勻澆到魚的身上，在家煮好的胡蘿蔔丁和玉公尺粒渣唯放上去就如槐培可以了。
3樓：星了
首先準備一條鯉魚，將鯉魚清洗乾淨之後改成花刀，將魚頭粗爛陸剁下來之後，放在盤子裡面備用。然後將魚肉切成大小均等的塊巖頃狀，均勻的圍繞歷配，魚頭擺放在盤子裡面，放上蔥薑蒜，起鍋燒水，水熱之後上鍋蒸10分鐘左右，然後將魚拿出上面，撒上蔥薑末，起鍋燒油，油熱之後完美的澆在魚上面就可以了。
4樓：灰灰慧闖天涯
把鯉魚清洗乾淨之後在身上劃幾的銀轎罩，然後放入一些佐料醃製，之後把鯉魚塗抹上小麥麵粉，玉鋒鬧公尺澱粉，放入油鍋當中炸熟。之後在另乙個鍋裡面放入一些番茄醬，白糖，白醋，雞精之類的佐料，直接撒在這個鯉魚身上就可以了。之後再加上胡蘿蔔青豆粒進帆山行點綴。
富貴有魚的製作方法
5樓：匿名使用者
1.鮮活鯉魚宰殺後刮鱗去鰓，剖腹除去內臟和酸筋，沖洗乾淨，甩幹水分。木耳用清水泡透至軟，去淨雜質和根腳，漂洗乾淨，瀝淨水。
竹筍切去老根，剝去硬皮，洗淨後切成薄片。豆腐切成小塊。山藥刷洗乾淨，削去外皮，切成滾刀塊。
生薑颳去外皮，洗淨後切成片。大蔥摘洗乾淨，切成段。大蒜並含剝去外皮膜，搗碎成蒜花。
2.鍋置火上，加入植物油燒熱，下入鯉魚，煎至兩面皆呈金黃色時淋入紹酒，加入適量清水、生薑片、大蔥段、山藥塊、竹筍片、木耳燒沸，燒至湯質濃白時，加入豆腐塊燒沸，再加入精鹽、味精調好口味，倒入火鍋裡。
3.裝好的握蔽清火鍋，點燃火鍋爐段前膛中的燃料，火鍋燒沸，即可上桌，食用時撒入蒜花即成。
家庭怎麼做鯉魚
6樓：網友
冬瓜鯉魚。
配料：冬瓜100克，鯉魚500克，蔥、糖、醋、醬油、姜、蒜、精鹽、味精、料酒適量。
製法：把冬瓜去皮、瓤，切成薄片。鯉魚去雜，切成花刀。鯉魚用八成熱油炸一下，撈出控油，加調料燉魚，加冬瓜薄片。
藥用：隔天一餐，每餐250克。
說明：利水、消腫、下氣、通乳；對水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通、浮腫有療效。
建議：忌涼服、多服。
赤小豆燜鯉魚。
配料：鯉魚500克，赤小豆150克，陳皮10克，胡椒粉、澱粉、生薑、蔥、醬油、精鹽、白糖、麻油皆適量。
製法：把鯉魚宰殺，去雜，洗淨，塗上醬油、白糖、精鹽、麻油汁。鍋上火，油燒熱，將鯉魚煎黃，加生薑片，略炒，撈出。
把赤小豆用熱水浸2小時，控幹。鍋中水燒沸，用小火煮赤小豆30分鐘。陳皮泡軟，切絲，蔥切段。
把赤小豆再煮沸，放入鯉魚、胡椒粉、精鹽、陳皮、蔥、水，用小火煮15分鐘，拿溼澱粉勾薄芡。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：益氣除淤、健脾利溼；對妊娠水腫、脂肪肝、高血脂症、慢性腎炎、水腫有療效。
冬瓜鯉魚湯。
配料：冬瓜260克，鯉魚400克，料灑、蔥花、薑末適量。
製法：把鯉魚宰殺，去雜，洗淨。把冬瓜去皮、瓤，切成薄片，與鯉魚同煮沸，加料酒、蔥花、薑末，用小火煮爛。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：利水消痰、清熱降壓；對高血壓病、水腫有療效。
黑豆燉鯉魚。
配料：黑豆60克，鯉魚1尾，黃酒、精鹽、蒜蓉、生薑適量。
製法：把鯉魚去雜，洗淨，下油鍋炸熟，加燉爛的黑大豆和水，澆沸，加入調料，再煮片刻。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：對慢性肝炎、水腫、糖尿病、肝硬化、產後惡露、慢性腎炎有療效。
家常版「富貴鯉魚」的詳細做法是什麼呢？
7樓：天明愛吃瓜
家常版「富貴鯉魚」其實就是一條造型華麗的魚料理，這道菜的做法比較考驗耐心和手藝，但是因為這道菜的寓意很好，所以很多人家會選擇在有節慶活動時，製作這麼一道美味的硬菜來壓場，當然要想在家制作這道菜，也是比較簡單的，可以參考下方的製作方法。
富貴鯉魚菜品介紹。
富貴鯉魚是一道寓意非常美好的河鮮料理，這道菜一般會選擇用鯉魚或是草魚來進行製作，不僅因為這兩種魚的味道比較鮮美，更是因銀盯為這道菜一般用於宴席或是過年宴請賓客時製作，所以會選擇體型比較大的魚。這道菜就像它的名字一樣，有著年年有餘、富貴有餘、鯉魚躍龍門的美好祝願，所以是一道非常受歡迎的菜式，而根據地方飲食習慣的不同，很多地方在製作這道菜時，都會有不同的烹調手法。
富貴鯉魚的做法。
製作這道菜其實非常簡單：1、要將鯉魚清洗乾淨，然後在魚身兩面各劃上幾刀，將蔥切段，薑切片，在處理好的鯉魚中加入蔥姜、料酒、鹽，塗抹均勻醃製20分鐘；2、要準備配菜，將胡蘿蔔切成小粒，玉公尺、青豆剝粒，起鍋燒水，下入準備好的胡蘿蔔、玉公尺、青豆，待煮熟後撈出瀝乾水分備用；3、要準備炸魚用的面衣，蔽搏森準備乙個乾淨的碗，碗中倒入乙份小麥麵粉，乙份玉公尺澱粉，用筷子拌勻，在拌勻之後，就可以在魚身兩面以及魚肚中的位置，均勻地拍上一層混合好的麵粉；4、要開始炸魚，在熱鍋中倒入足量的食用油，油燒到六七成熱時，就可以開中火下入巨集畝拍好麵粉的鯉魚，直到將魚炸至表面金黃焦脆為止；5、要製作芡汁，將鍋中的熱油倒入乙個乾淨的碗中，鍋中留少量底油，油熱後倒入2大勺番茄醬，中小火將番茄醬充分的炒香，在醬汁炒香之後，倒入一小碗清水，邊倒水邊攪拌，然後加入適量鹽、白糖、雞精、少量白醋，再次攪拌均勻，關火出鍋；6、將燒好的番茄汁均勻地澆在炸好的鯉魚上，最後再撒上焯好水的胡蘿蔔、玉公尺粒、青豆粒點綴一下，這樣一道外焦裡嫩，又有著吉祥寓意的富貴鯉魚就做好了。
製作菜品時需要注意。
在製作這道菜時，一定要注意鯉魚要清理乾淨，魚腥線一定要去掉，這樣可以保證魚的味道比較鮮美；然後醃魚的部分也不能夠省略，這樣才能夠保證魚肉的鮮美；在進行炸魚步驟時，一定要注意夾魚的筷子要乾燥無水，不然很容易導致油迸濺的到處都是。
8樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把鯉魚放入鍋中清洗，然後起鍋燒油，把鯉魚放入鍋中煸出香味，再放入一些蔥薑蒜豎手，然旁鉛後倒入老抽醬油，出鍋的時候再撒上一些蔥花，這樣餘啟嫌就做好了。
9樓：黎昕科普知識小屋
就是把處理好的鯉魚放進鍋裡煮，然後加入各種各樣的大料，再加入辣椒油，這樣的話就做好了。
10樓：韓諾諾
首先把鯉魚清洗乾淨，然後放到盤子裡淋上醬汁，最後上鍋蒸熟即可。
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丁克家庭是什麼體驗呢？
社會的發展在一定程度上已然是超乎了我們個人的乙個預判，很多事情的發生似乎就是在一瞬間，當然對於我們來說，莫過於能夠家庭祥和，畢竟在我們國人的觀念當中，家庭在很大程度上還是要放在首位的。中國曆來就講到 百善孝為先，這一點在我們思想觀念當中已然是根深蒂固，可曾幾何時 丁克 這樣的乙個概念已經是出現在了我...
花捲油煎的做法是什麼呢？
用料。普通麵粉 克。白糖 克。酵母粉 克。小蔥 克。鹽 適量。調和油 適量。做法步驟。 將發酵好的麵糰擀成長方型麵皮。 小蔥 調和油 鹽調製在一起均勻抹在麵皮上。 將麵皮捲起成長條。 將長條用刀切成一塊塊的。 將小塊麵糰翻扭一下成花捲狀。 平底煎鍋放少量油，花捲碼進去，適當分開距離，倒小碗水漫過花捲...