口磨菇裡面發黑還可以吃嗎

1樓：小郭生活問答

內部發黑麵積小的口蘑可以吃。

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。口蘑的保質期比較短，一般經過一天就會變黑，如果因為氧化或孢子成熟導致變黑，可以繼續食用；如果是因為腐壞、發黴導致變黑，則不能食用。

如果口蘑內部僅出現少量黑斑，沒有異常氣肢猛味，並且菌體尚有彈性，一般是氧化等原肆衡因引起的。此時的口蘑可以食用，只是新鮮度和口感會有所下降。如果口蘑的內部完全發黑，說明已經完全變質，此時不可食用。

口蘑的簡介如下

口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為口蘑。口蘑的產量不大，需求量大，所以**昂貴，是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。

口裂飢做蘑的主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等，其中白蘑的色澤、氣味、口感最好。口蘑菌肉肥厚，用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈，暢銷於國內外市場。

以上內容參考：百科-口蘑。

口蘑裡面發黑能吃嗎

2樓：當代生活體驗迷

口蘑褶皺部分發黑，這個時候的口蘑是可以繼續吃的

口蘑褶皺部分發黑說明它也已經不再新鮮，而是處於乙個衰老的狀態，雖然相比新鮮的口蘑來說口感降低了很多，營養價毀仿值也沒有那麼高，但是因為沒有發爛變質，所以這種口蘑還是可以吃的。

口蘑的內部完全發黑，這種情況下的口蘑說明已經不能吃了，因為這樣的口蘑說明已經完全變質了，彈性發生了改變。

主要優勢：口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等，其中以遲基白蘑色、香、味最佳。

口蘑用來清燉、紅燒、做碼餘謹湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。口蘑菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高，是中國北方草原盛產的「口蘑」之最上品，暢銷於國內外市場。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。