1樓：帳號已登出
首先，如果麵粉揉成團後感覺過幹，可以適量加入一些水。但是要注意，不要一次加入太多水，以免麵糰變得過於溼潤。可以用手捏一小塊麵糰，如果能夠輕鬆捏成團狀，並且不粘手，則表示水分適中。
如果麵糰過於溼潤，可以逐漸加入一些麵粉，同時繼續揉搓，直到麵糰變得柔軟且不粘手。
其次，如果麵粉揉成團後感覺過溼，可以適量加入一些麵粉。為了保持麵糰的柔軟度，可以先將麵粉撒在案板或者工作臺上，然後將麵糰放在上面，用手輕輕揉搓。如果麵糰仍然過於溼潤，可以逐漸加入一些麵粉，並繼續揉搓，直到麵糰變得柔軟且不粘手。
另外，如果你覺得揉麵的力度不夠，顫磨可以用力揉搓麵糰。這樣可以啟用麵粉中的蛋白質，增加麵糰的筋度，使其更加判洞做柔韌。揉麵的時候，可以用手掌掌心向下，用力將麵糰向前推，然後掘衡用手掌掌心向上，將麵糰向自己拉回。
反覆進行這個動作，直到麵糰變得光滑、有彈性。
最後，如果以上方法都無效，可以考慮重新開始。將麵糰打散，重新稱量麵粉和水的比例，然後重新揉搓麵糰。這樣可以確保麵糰的質地和口感更加理想。
總之，當面粉揉成團後，如果感覺過幹或者過溼，可以適量加入水或者麵粉來調整面團的狀態。同時，要注意揉麵的力度，確保麵糰柔軟且有彈性。希望以上方法能夠幫助到大家，讓你的麵食製作更加成功！
為什麼麵粉揉不成團,麵糰揉不成團原因
2樓：潮孤陽
1.麵粉揉不成團可能是加侍拿水時出現了問題，揉麵時隱蠢應該緩慢的往麵粉中加水灶談陪，同時還要用筷子對面粉進行攪拌，等麵粉成為絮狀之後就代表新增的水量剛好。
2.若是水加多了、加少了，都會導致麵粉無法成團。
麵糰揉不起來該怎麼挽救？
3樓：愛
發麵不起的補救方法有：可以加食鹽和白糖後反覆揉搓，用溼布捂10分鐘左右，也可以在麵糰中按乙個小坑，倒點白酒進去後用溼布捂10分鐘，也可以加少量酵母和麵粉，重新揉麵團，也可以把麵糰放到溫度為25~30℃的環境中。下文是關於「發麵不起補救方法」的介紹，發麵不起的朋友可以往下閱讀了解。
發麵不起怎麼辦。
1、發麵不起需知道原因才能補救，發麵不起可能是因為酵母不夠、用開水發麵或者是溫度太低。
2、新增活性好的酵母：發麵不起可能是酵母不夠或者是酵母活性不好，新增活性好的酵母重新揉麵。
3、用溫水和麵：開水會使酵母失去活性，需等麵糰變溫後加入酵母重新揉麵。
4、加白酒、用溼布捂：在麵糰的中間搞乙個洞，往裡倒少量白酒，然後用溼布捂著。
面沒發起來怎麼補救最快。
面沒發起來補救最快的方法有：弄乙個坑、加白酒，用溼布捂10分鐘左右。面沒發起來、發麵失敗的面一般情況下可以繼續用，可以用於製作烙餅、蔥花餅、疙瘩湯、麵包餅、攤餅、麵條等。
麵粉揉不成麵糰是什麼原因
4樓：007東風一號
麵粉揉不成團可能是加水時出現了問題，揉麵時應該緩慢的往麵粉中加水，同時還要用筷子對面粉進行攪拌，等麵粉成為絮狀之後就代表新增的水量剛好。若是水加多了、加少了，都會導致麵粉無法成團。
麵粉不成團的原因。
如果我們在揉麵的時候發現麵粉無論如何都不能揉到一起變成麵糰的話，就有很可能是我們在給麵粉加水的時候出現了錯誤的操作。
我們在給麵粉加水時應緩慢的往麵粉中加水，且加水的過程中要用筷子對面粉進行攪拌。當面粉都變成絮狀之後，就代表水量剛好，這時麵粉就能揉成團了。
我們在揉麵的時候，水無論是放多了還是放少了都有可能導致麵粉成團失敗，所以我們在揉麵的時候一定要小心控制用水量了，不可一次性就將水加完。
麵粉揉不成團是怎麼回事
5樓：乾萊資訊諮詢
不同的麵粉吸水量是不同的，可以減少水量，攪拌的過程中不要加麵粉。估計是水量的問題，下次水不要全加，慢慢加，到麵粉成團狀就停止加水。教個小技巧，麵粉拿到之後，加水的時候一點一點的加，然後和開，到容器下面只有一點點麵粉，而且麵粉已經三三五五的一堆一堆的時候，你就用力地和麵，加入水真的不夠再加一點一點水【一定要少】，到後慶芹麵粉就一團一團的了。
和麵不粘手有兩個辦法，一是用乾麵粉，二是往手上抹油。第一先往麵粉中倒入水後，然後再用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麵糰溼度高，粘手。
下手和麵時，可以先往麵糰上撒些乾麵粉，讓手譽寬畢隔著乾麵粉接觸面團。揉麵時，乾麵粉會逐巧桐漸融入麵糰，當面團的溼度下降後，就不粘手了。 揉麵最最關鍵的問題是---乾溼原料的配比！
乾性原料主要是麵粉和少許奶粉，可可粉之類的；而溼性原料主要是水、牛奶（含88%的水），包括蛋液（含73%的水）。
麵粉揉了不怎麼發怎麼辦
6樓：愛記錄生活的小陳同學
麵糰不發酵可能是因為酵母失去活性了，遇到這種情況就需要準備新的酵母並把它和新的麵粉加入麵糰中重新揉麵、發酵。除此之凱悶敗外，環境溫度太低也會導致麵糰無法發酵，這時我們只要提高麵糰周圍溫度即可。
麵糰發不起來怎麼辦。
導致麵糰不發酵盯顫的原因很多，其中較常見的就是用來發面的酵母失去了活性。這時候我們只需準備新的、有效的酵母，再把酵母、麵粉加入麵糰中重新揉麵、發酵即可。
除此之外，如果麵糰周圍的溫度太低的話，麵糰也是無法發酵的。遇到這種情況，我們就需要把麵糰放進有暖氣罩蔽的屋子裡或者是和一盆熱水放在一起發酵。
發酵好的麵糰的體積一般會膨脹至原本的兩倍大，同時它的內部也會成蜂窩狀，我們可以根據這兩個特點來判斷我們的麵糰有沒有發酵成功。
麵粉揉不成團裂開怎麼辦
7樓：糖醋小排愛好者
麵糰裂開可能是因為水放少了，我們只需要在麵糰中挖個洞並匯入適量的水進行揉搓，這樣麵糰就能成團了。我們在揉麵時，要一邊往麵粉中加水一邊用筷子攪拌麵粉直到它變成絮狀即可將它揉成麵糰。
麵糰總是裂開怎麼辦。
我們平時在製作包子、餃子、饅頭、餅等食物的時候都需要將麵粉揉成麵糰，但是有的時候操作不當會導致麵粉揉出來的麵糰裂開，這時候應該怎麼辦呢？
麵糰容易裂開帆備可能是因為我們往麵粉中新增的水太少了，遇到這樣的情況我們可以在麵糰中挖態虛毀個洞並匯入適量的水進行揉搓，這樣麵糰就能成團了。
譽純我們平時在揉麵的時候可以一邊往麵粉中加水一邊用筷子攪拌麵粉，等麵粉都變成絮狀以後，我們就可以用手將絮狀的麵粉揉成光滑的麵糰了。
河套麵粉為什麼貴？河套麵粉很貴是為什麼呢？
大家都知道，物以稀為貴，河套地區因為天氣質量的問題小麥產量一直都很少，並且還需要小麥質量達標才能做麵粉，所以這就是河套麵粉貴的原因。第一點從乙個地理位置上來說，河套地區，他所處的位置剛好是光照即充分又充足，並且它的溫差晝夜溫差比較大。我們都知道小麥是要過冬的，只有經歷了長達幾個月的寒冬，小麥才能夠結...
麵粉會燃燒麼？為什麼麵粉廠禁止煙火？
答案是會的，麵粉雖然在我們的日常生活中是很普通很常見的物資，我們平常在家裡包餃子，蒸饅頭，擀麵條都是使用麵粉，這些都是大家經常使用的食物物資，但是麵粉是會燃燒的，甚至是會 的。麵粉主要是由澱粉構成的，其中還有一些蛋白質，脂肪等包含。澱粉的構成主要是碳水化合物。其主要成分其實就是糖，糖就是可以燃燒的，...
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由於酵母使用比例不當，或酵母菌因存放不當，而導致活菌失效而發酵失敗。乾酵母，很多時候我們對它的印象停留在 一種發酵用的粉 上，而忘記了它也是一種微生物，一種真菌。既然是真菌，那麼就具有生命。只不過平時我們接觸的乾酵母，是經過壓縮和乾燥後的製品，酵母菌已經 休眠 了，當製作麵包 饅頭等發面食品的時候，...