1樓：堅宇欣
北京填鴨生長期較短，只需60～65天，就發育成5～7斤重，45天之前的雛鴨自由取食，最後15～20天則由人工填喂，每6小時一次，每晝夜填喂4次。<>
合格之鴨，經宰殺、察扒退毛、取內臟、洗淨、灌水、吹鼓、塗料等一系列工序，方可火爐烤制。燜爐法：烤爐有門，用秫秸先將爐壁及爐內鐵箅子燒熱，待無明火時，將處理好的鴨子放在鐵箅子上，關閉爐門，故稱冊沒燃燜爐。
掛爐法：爐口拱形，無門，將處理好的鴨掛在爐內鐵構上，下面用果木（梨、州虛棗木最佳）火烤，不關門。
特色小吃怎麼做？
2樓：北京新東方烹飪學校
中國有這麼多個省市，亂漏每個地區根據自己生活環境的不同都有適合當地人的特色小吃，東南西北各地的差異都挺大的，想系統的學習可以去專門學橡陪嫌梁手一下，也不會花費很長時間。
3樓：安徽新東方烹飪學院
每個地方特色小吃製作不同的，建議去學下。
4樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
5樓：美食主播杆子哥
青春獻給小酒桌，首拿醉生夢死就枝芹蘆猛帶是喝，幹就完了。
6樓：歐陽賊帥
這巨集啟哪回蔽碼誰還旁輪噴我。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
不同的地方特色小吃都是不一樣的哈，不妨選擇熱門的小吃專案專門的學習一下的哈。
8樓：雲南新東方烹飪學校
特色兄橘小吃分很多種類的。
不知道說孝圓的具體是什麼。
想學的話可以到專業的學校喲。
我們學校也是有的，品種很多巧塵塌的。
想搞個小吃做啥好？有啥特色的小吃？
9樓：陝西新東方烹飪學院
陝西省是旅遊大省，西安市是網紅城市，每年遊客上千萬，所以，當地的特色小吃很好賣，我在這裡羅列一下陝西名氣最大的特色小吃：
肉夾饃陝西涼皮。
牛羊肉泡饃。
葫蘆頭biangbiang面。
陝西餄餎。臊子面鍋盔。
千層油酥餅。
10樓：雅俗共賞
建議搞燒烤，雖然麻煩點，但是利潤高，一年四季都可以做，沒有淡季，可長期發展。
11樓：洮河吾柳
天下之大無奇不有。重要的是按當地的習貫去做。網上問來的不適合當地人的啥好吃的都不行。必境小吃是靠當地人消費的。
12樓：匿名使用者
要符合你們當地的飲食習慣。
要有比較可觀的利潤。
要富有自己的特色。
要有很強的毅力和意志。
13樓：小懶出動
廣東小吃比較多，有特色，又好吃，可以去學習一下，
14樓：網友
現在小吃我覺得各地還是不一樣，你可以去周邊看看哪那家店最火，綜合考慮。
15樓：星空下的麥田
民以食為天，北方面食，南方公尺食，你要多看路邊小吃**人扎堆了。
16樓：唐獅兄
這要看你本地特色，一般現在都愛吃夜市攤小吃，幹碟冒菜，現在流行。
17樓：網友
小吃品種太多，關鍵是學藝要精，還需創新。
18樓：網友
粵菜，不知道你是**的，開個茶餐廳不錯。
19樓：倒黴
臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。
20樓：網友
手抓餅怎麼樣！！我覺得好好吃。
饒平的小吃地方，饒平有什麼特色小吃
有山棗糕，饒平烏豬，梭子蟹 等等的小吃，在哪條街我就忘啦，記得好久以前去過的。小吃貴的。我想還是不要去吃。饒平有什麼特色小吃 特色小吃。肖公尺是饒平的傳統特色小吃，在過去常被作為配桌點心。饒平的肖公尺起源於北方的 燒賣 但與燒賣並非完全相同。沿襲燒賣的外形，主要的餡料為蘿蔔 瘦肉，並在開口處放置一形...
濟南哪個地方的特色小吃種模擬較多？
當然是芙蓉街了，路兩旁全是特色小吃。裡面各種特色美食都很不錯。濟南那邊的美食小吃，多分布在各個美食街裡面的，而比較有名的美食街，在濟南就有七八家之多，基本大部分的濟南當地人，在平時休息的時候，多是到美食街遊玩的，下面就和大家說說，濟南多有哪些有名的美食街。第一條美食街 芙蓉街，這條芙蓉街，是濟南老牌...
許昌有什麼出名的地方小吃？許昌特色小吃有哪些？
許昌胡辣湯。丈地羊肉湯。吳莊驢肉。襄縣燜面。許昌特色小吃有哪些？1，燜子。燜子是禹州常見的一款風味小吃。製作 燜子 是把當地特產的禹州粉條和紅薯粉芡 蛋清 水加以蔥花 薑末 料酒 小磨香油 精鹽等調味料調和均勻，堆成圓盤狀放入蒸籠，大火燜蒸而成，因此而得名 燜子 2，蜜食。蜜食，又名摺疊果子，是山東...