1樓：達人小李木子老師
1沙蟲幹剪開，然後用牙刷刷清裡面的沙，不要溼水弄乾淨。
2、把鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋裡炒，炒至金 黃 色。
3、把沙蟲幹放碗裡，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沉底，這樣就能完全去除沙蟲的沙子。這就是沙蟲幹無沙的基本弄法！
ps：注意儘量不要將未經炒的沙蟲幹直接泡浸或做湯，熬粥，沒有炒過的沙蟲幹味道是出不來的，無論做湯，熬粥，都需要將沙蟲幹炒至金黃 色！
一、沙蟲幹煲粥。
材料：沙蟲幹、瑤柱、肉片、姜、鹽、油、公尺。
做法：1、準備好所用食材，瑤乎梁搜柱同樣洗淨後泡軟，浸泡瑤柱的水可以一起煲粥，把泡軟的瑤柱拍扁；
2、起油鍋，爆薑絲，放入沙蟲和瑤柱爆炒；
3、爆炒片刻後加入熱開水，把沙蟲瑤柱湯煮開，渣大當湯變奶白色時便倒入提前煮開備用適量開水中，再煲上乙個小時以上，成為濃高湯；
4、濃高湯煮好後，加入洗淨的大公尺，等到大公尺煮至七八成熟時，加入新鮮肉片，煮滾後放少許鹽調味(如想湯更加鮮味，也可以將肉片提前放，再放大公尺，這樣湯味更濃，後放肉歲歷片則是肉好吃) 。
二、沙蟲幹湯。
材料：光雞半隻、沙蟲幹25-30條，、薑片15克、瘦肉100克，鹽適量。
做法：清乾淨的沙蟲幹適量(3人量中大條約25一30條)，雞半邊(不切)，瘦肉2兩，薑片三片，用沙鍋大火燒開改中小火煲一2小時左右。
2樓：66的太空人
1、瘦肉切小仿敏片，放入鹽、生粉、油醃製。沙蟲剪去頭尾，剪成小段。姜切末。
2、平底鍋不放油，下沙蟲幹小火煎至兩面微黃。（這是海邊人家的做法，這樣幹炒過稿大液的沙蟲才能出香鍵物味）。取出沙蟲晾涼，不斷用手抓起放下，使砂子掉出。
3、另起砂鍋，水燒滾後放入泡了半小時的白公尺，大火重新燒滾五分鐘，關小火慢慢熬。
4、平底鍋下油，爆香薑末，放沙蟲略爆至微香。
5、粥煮至八成熟，下沙蟲、瘦肉。
6、粥煮到粘稠，關火調味，放入蔥花和少量胡椒粉、香油。
7、放入香菜，裝碗。
炸沙蟲怎麼做
3樓：廣秋珊才玲
菜系及功效：家常菜譜。
工藝：炸。香炸沙蟲的製作材料：
主料：幹沙蟲400克，熟碎腰果適量。
調料：鹽，味精，廣東公尺酒，蔥薑末，香菜粉，香料粉，水澱粉，麵粉，色拉油各適量。
教您香炸沙蟲怎麼做，如何做香炸沙蟲才好吃。
1.幹沙蟲清水泡軟，熟碎腰果塞入沙蟲腹中。
2.調料（色拉油除外）調製成糊。
3.沙蟲裹糊下油鍋，炸至金黃色即可。
香炸沙蟲的製作要訣：
沙蟲只需清水浸泡5分鐘左右。
4樓：拜麗澤牟爰
炸沙蟲。用料。
沙蟲。適量。
玉公尺油。適量。
炸沙蟲的做法。
冷鍋下油，待油燒到六成熱時放入曬乾的沙蟲，小火翻炒，一邊炒一邊觀察沙蟲的顏色，待七八分鐘後沙蟲變成金黃色即可，炒雞好吃。
5樓：美食一線陳仔
沙蟲學名方格星蟲，雖沒有海參、魚翅、鮑魚名貴，但味道鮮美滑嫩，為海參、魚翅所不及。
沙蟲怎麼做好吃
6樓：暢遊在知識的海洋
1.沙蟲烹製事先一定要清洗乾淨，首先去除沙蟲肚內泥沙，將它反覆沖洗，確保沙蟲身上絕無殘留物質。
2.如果是沙蟲乾的話，一定要先把沙蟲剪成小條狀，用鍋炒過談兆，炒時要不斷翻動，發現有夠嫌李火候的就夾含者租出來，放入清水裡泡一會，這樣既可以把沙子清除，又可以將沙蟲本身的香味炒出來。
沙蟲怎麼弄才好吃？
7樓：miss為妳垨鯸
原料：鮮沙蟲250克，生油50克，蔥段100克，薑絲1克，蝦餃150克 ，精鹽1克，味精1克，胡椒粉1克，蠔油2克，料酒2克，麻油1克，生抽10克。
烹製方法。1.先將鮮沙蟲用請水搓洗乾淨，用竹筷從沙蟲一端穿入，慢慢抽出竹筷，並使沙蟲肉向外翻出，再用清水洗搓乾淨，直至把細沙和其它雜質除淨為止，然後用於淨的紗布將其包裹起來，並榨乾水分待用。
2.用卿嘴將蝦膠卿入每個沙蟲內，然後起鍋落生油，燒至四成熱，將沙蟲倒入鍋內，待沙蟲挺起即撈出，控去油，然後燒熱鍋，放入生油，下姜、蔥爆香，加蠔油、料酒，再加入少許上湯，再放入味精、精鹽、胡椒粉、麻油，最後倒入沙蟲，翻炒。加明油用大碗裝備用。
3.將鐵板燒熱，將沙蟲倒在鐵板上即成。
工藝關鍵。1.將沙蟲內的沙洗淨，內臟除掉。
2.鍋要洗淨燒熱，然後再下油爆炒。老尹家為您提供。
8樓：匿名使用者
洗乾淨後，和排骨一起煲湯，很香。
炸鮮沙蟲的做法是什麼？
9樓：高雅大氣很有笵
用料 沙蟲 適量。
玉公尺油 適量。
冷鍋下油，爛薯待油燒到蔽告六成熱時放巨集歷明入曬乾的沙蟲，小火翻炒，一邊炒一邊觀察沙蟲的顏色，待七八分鐘後沙蟲變成金黃色即可，炒雞好吃。
沙蟲怎麼炒好吃
10樓：懂視生活
主料：沙蟲10克、茄子1根、聖女果50克、油3克、蔥1克、蠔油5克、蒜1克、醬油2克。
1、準備好食材。
2、茄子洗淨切滾刀塊，小番茄對半切開。
3、沙蟲幹用剪刀剪小段。
4、中小火熱鍋，放入茄子翻炒。
5、小火慢慢炒至變軟撈出備用。
6、鍋內熱油，放入沙蟲幹小火慢梁含慢翻炒至深黃色。
7、倒入茄子不斷翻炒。
8、放入醬油和蠔油，翻炒至茄子軟爛。
9、加入小番茄翻炒半分鐘，加入橡顫笑蔥花拌勻即可。
沙蟲：一般是指方格星蟲，別名光裸星蟲、沙蟲等，屬星蟲科方格星蟲屬。沙蟲，其名不美貌**，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有「海灘香腸」的美譽。
方格星蟲的分佈區域主要在中國福建、廣東、廣西、海南和臺灣沿海的泥灘上。因為對生長環境的質量十分敏感，一旦汙染則不能成活，因而有「環境標誌生物」之稱。閩南地區居民將沙蟲熬成濃稠湯汁，冷卻後成凍狀洞轎，稱「土筍凍」。
炸酥脆香椿魚兒怎麼做，炸香椿魚兒怎麼做
主料香椿 250g 輔料雞蛋 2個 食鹽 3g 澱粉 15g 麵粉 15g 玉米油 250g 步驟1 香椿摘取根洗淨下入開水鍋過遍水，不用時間久，翻個滾就撈出，控淨水分 2 一個雞蛋打碎攪勻，放入澱粉15克麵粉15克拌勻，再倒入3克玉米油一起攪拌均勻 3 把控幹水的香椿放入蛋糊中，筷子夾起幾根放入油...
乾炸帶魚怎麼做酥脆，乾炸帶魚怎麼做
親 主料帶魚 玉公尺澱粉 小蘇打 泡打粉 乾炸帶魚的做法步驟1.帶魚用剪子減掉魚頭，背鰭 從尾部向頭部剪 剪開肚子，一下把內臟和黑膜都去除。剪子劈開刮魚鱗，帶魚的魚鱗和其他魚不同，好像一層銀粉一樣，腥味大部分在這。最後還是用剪子剪成自己想要的長度的段。再用清水洗淨，加料酒醃製。不要放鹽，因為帶魚是海...
香炸酥脆蝦的做法步驟圖，香炸酥脆蝦怎麼做
香炸酥脆蝦的做法 剪掉蝦鬚 蝦頭 蝦腹部剪開 蝦皮與蝦肉分離 但蝦尾部相連用鹽 胡椒粉 檸檬汁醃製 加入鷹粟粉 蝦皮與蝦肉都要沾滿鷹粟粉 放置十分鐘 鷹粟粉五成熱油溫炸制定型撈出 油溫公升到七成熱復炸酥脆撈出裝飾一下 蝦皮比蝦肉還要好吃完成 香脆炸蝦的做法步驟圖，香脆炸蝦怎麼做好吃 主料草蝦700g...