1樓：紫丁平飄來
泡椒豬蹄是以豬蹄的酸辣味道受到很多顧客的喜歡，而且泡椒豬蹄的口感酸辣，所以說也是比較適合在夏天的時候吃。首先，大家需要注意，豬蹄是需要提前的焯水，而且要處理乾淨。泡椒豬蹄也是需要豬蹄軟趴趴的才好吃，建議大家最好是使用高壓鍋去壓一下，這樣也能夠讓豬蹄更加的軟爛。
建議大家先把豬蹄給清洗乾淨，然後放在普通的鍋裡面焯一下水，加入適當的蔥姜，還有料酒，焯完水之後把豬蹄清洗乾淨，然後再把豬蹄切成自己想的大小，接下來再把豬蹄放入高壓鍋當中。想要更香一些的話，大家可以選擇加入乙個滷料包。等到豬蹄弄好之後，再把豬蹄撈出來，要注意用筷子一叉就能夠插爛，這樣才是壓好了。
然豎擾後再準備一碗泡椒水和適當的泡椒，因為要突出乙個酸的口感，所以說也建議大家適當的加入一些檸檬片和檸檬水。
如果說大家餘穗旦是使用滷料包來壓豬蹄的話，那麼就不用再加入過多的調料了，但如果大家是直接煮的話，可以選擇適當的加一些白醋，還有自己喜歡吃的一些調料品，跟平時做豬蹄的時候一樣。因為是比較喜歡紅燒的顏色，所以說一般會多放一些老抽，這樣看起來顏色會更加的誘人一些。大家也可以直接的加入一些紅油，攪拌一下，這樣也能夠突出辣的口感。
其實泡椒豬蹄跟泡椒雞爪的做法是一樣的，因為豬蹄不容易煮爛，所以說要多乙個用高壓鍋烹飪的過程，這樣能夠讓豬蹄的口感更加的好一些。喜歡吃酸的也可以多加一些檸檬，不太建議大族孫家用醋來調酸味，因為檸檬的酸味會更加的適合一些，而且也能夠跟泡椒的味道進行融合。
2樓：韓諾諾
首先要把豬蹄焯水，然後鍋中加入水泡腳和其他調料，最後把豬蹄放進去燉熟即可。
3樓：我的貓呢
想要做出美味的泡椒滲巧悶豬蹄叢彎，首先準備好泡椒豬蹄，小公尺辣，最後把豬蹄焯一道水，之後煮熟，再把準寬衫備好的泡椒和小公尺辣準備好醃製。
4樓：生活達人徐胖妞
首先應該要把豬蹄處理乾淨，並且要用熱水焯一遍，然後再用調料進行醃製之後加入泡椒和陳醋。
椒鹽豬蹄的家常做法是怎樣的，有哪些必須掌握的訣竅？
5樓：金融羅老師
準備好新鮮的豬蹄，加入料酒和薑片醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入豬蹄翻炒均勻，然後加入椒鹽和其它的調味料翻炒均勻即可。
6樓：微涼一葉
把豬蹄洗淨，焯水後放入高壓鍋中，加入滷料和清水燉煮至軟爛，浸泡入味瀝乾水分，裹上一層薄澱粉，放入油鍋炸至表皮焦脆，撒上椒鹽即可。
7樓：網友
豬蹄洗淨，剖開加黃酒、醬油、鹽、蔥、姜、上籠蒸熟取出，去骨；用溼菱粉調勻，塗在蹄膀肉上；放入豬油鍋內，兩面煎黃；再放入旺油鍋，炸至發脆；撈出切成小方塊，最後撒上椒鹽。
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