1樓：匿名使用者
試3試吧？..在家裡，俺就是常常這麼做的：
超可口！《多彩蘆筍》--
主料：蘆筍塵虛，熟火腿，蘑菇。
調料：蔥末，薑末，鹽。
做法：1.將蘆筍洗淨，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗淨；蔥姜分別切末備用。
2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝乾水分；將蘆筍切段。
3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥薑末爆香，隨後放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最後加鹽調味炒勻即可出鍋。
4.也可以放入一些清湯，待收汁後出鍋。
還有一道葷菜！《香菇滑雞》--
主料：雞乙隻。
輔料：水髮香菇10朵，小洋蔥5個，大蒜5個。
2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味後，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。
3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。
4、最後倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋後小火慢慢燜到水收幹，即可裝盤。
再來一道靚湯！《茶香牛肉湯》--
主料：牛肉。
輔料：青豆，鐵觀音茶葉，檸檬（兩片），拍虛橙子（橙皮若干片），八角（兩三個），襲兄燃枸杞少許，黑胡椒碎，桂皮，香葉，花椒。
做法：.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉，檸檬兩片，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在一起，加水，用高壓鍋燉（也可以用燉鍋燉）
高壓鍋冒氣，調最小，再燉二十分鐘，開啟蓋倒入茶，再煮五分鐘即可`
2樓：匿名使用者
紅燒雞翅。、雞翅用清水浸泡約二十分鐘，沖洗乾淨；
蔥切段、返友薑切片，花椒、大料、冰糖備用；
鍋中水沸後放入雞翅，水再次煮沸撈出雞翅；鬧兆。
鍋中油熱後，液世租放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入雞翅翻炒均勻；
呵呵 lz 我做了一下，好不好呢~~
想學幾個家常菜？提公升一下自己的廚藝
3樓：莫不可明
第1種就是紅燒雞爪，先把雞爪剪掉他的指甲，然後焯水撈出再炒糖色炒到雞爪微黃之後，再放入蔥姜，八角，紅辣椒炒出香味，老抽和生抽各一勺，公尺酒一碗，然後燒開，之後再放鹽，十三香燒開之後再調到中小火煮15~20分鐘左右，再大火收汁就可以出鍋了，出鍋之後放點味精提味就可以享用了。
第2種就是珍珠元子，首先先把糯公尺提前洗乾淨，浸泡一夜之後撈出瀝乾，再用豬肉餡兒加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿乙個方向攪拌均勻之後，再加上蔥薑末，蓮藕末，攪拌均勻之後，把肉餡搓成圓球，圓球在裹上一層的糯公尺，珍珠元子下鍋隔水蒸，水開之後繼續大火蒸10分鐘左右就可以出鍋享用了。
第3種就是麻婆茄子，先把茄子去蒂洗淨，再切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，再把蔥花大蒜切成碎末，之後把姜也切成塊，熱鍋放油，油熱之後再放入茄子，小火慢煎至茄子，微軟之後盛出，再在鍋中倒油放入蒜末和薑末，爆香之後，下豆瓣醬煸炒出紅油之後將茄子放入炒勻再加釀酒，白糖，生抽，倒入清水燜煮一會兒之後，再調入辣椒油，花椒油，等到湯汁收幹之後再撒上蔥花就可以出鍋了。
第4種就是**雞，它們的做法就是先將雞洗乾淨之後剁成塊，放入加了料酒的開水鍋裡面焯水撈出瀝乾，再在熱鍋裡燒油，放八角，桂皮香葉，幹辣椒，花椒，蔥，薑片，點香之後放入雞塊翻炒三分鐘左右，再加入生抽，老抽，白糖炒到上色之後再加入開水，沒過雞塊就可以了，燒開後再加入番茄醬，檸檬汁，蓋上蓋子轉成小火，燒到20分鐘左右再加青紅椒，鹽，胡椒粉，大火收汁就可以出鍋了。
第5種就是可以做早餐享用的皮蛋瘦肉粥，它的做法就是先將皮蛋切成塊，肉絲加鹽，再加入香油，拌均勻之後醃製10分鐘，再把大公尺洗乾淨也加鹽，然後裡面加上洗香油，浸泡到10分鐘左右，再把肉絲下熱油鍋裡面過一下，至變色之後撈出控油，等到水煮開之後把公尺下進去之後改成小火，再加入皮蛋，瘦肉絲，鹽，雞精，蔥花，煮約50分鐘後再放入餘下的皮蛋塊和蔥花，在微火煮至10分鐘就可以出鍋了。
4樓：遊戲領路人
想學家常菜，那麼其實都比較簡單，因為家常菜嘛。做法都比較簡單，也比較單一。主要是把配料放的合適就可以，起碼不會難吃。
主要可以說一些簡單的，比如說西紅柿炒雞蛋，或者是一些簡單的小炒菜都可以。
5樓：新疆新東方烹飪學校
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
6樓：楊八隻
青椒肉絲，西紅柿雞蛋，紫菜蛋湯，青菜豆腐這些都是比較容易做的家常菜，也是比較下飯的，很容易學的，多鍛鍊幾次就可以了。
7樓：愛美食的胖仔
很簡單的家常菜就有酸辣土豆絲，紅燒茄子，或者刀拍黃瓜，刀拍黃瓜，就是把整個的黃瓜洗乾淨之後，把它拍碎，然後加上蒜蓉辣椒醬，鹽，油，醋，醬油，胡椒，味精等等。
8樓：大姐姐
可以呀，這種想法很好，你可以去買一些書籍來學一些。這樣子才能夠更快的提高你的廚藝，使一家人更高興，更和諧的生活。
9樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
如果你想學做家常菜，你可以去專門的廚師去學習一下，這樣可以做出更美味的家常菜。
多給家人吃幾道健康美食菜，經典的燒菜做法，你知道是如何做的嗎？
10樓：呼呼家庭教育
食物：青檸汁大半個雞翅蔬果汁一小罐兒（160ml上下）老紅糖一茶匙鹽辣椒麵黑胡椒。
1、每乙個調味品放到乙個碗裡，攪拌―――這時候，能夠嘗一嘗酸甜鹹度，根據自身可以接受的口感調節吧2、把4個洗淨雞中翅，放進乙個深一點的烘烤盤3、把剛攪好的調味品撒到雞翅上4、蓋上一層錫箔紙，使悶熱5、放進加熱到華氏325多度電烤箱，漸漸地烤上乙個鐘頭。正中間開啟包著的錫箔紙翻過來幾回，讓雞翅四處都可以沾勻料汁，每一次翻過來之後都再次蓋緊錫箔紙6、最後要公佈以前，能夠看見烘烤盤裡還有一些料汁，這時候呢，把烘烤盤歪斜一下，讓料汁都集中在乙個角落，往這種料汁裡邊倒進一匙木薯澱粉加一匙半冷水調為的芡粉，攪合攪和，料汁也會變得粘稠下去，拿勺子淋在雞翅上邊就行了。7、料汁淋在白公尺飯上一些，加上乙隻雞腿。
食物：黃瓜花350克蔥姜15克油適當鹽1勺糖2勺生抽醬油1勺耗油勺。
1.黃瓜花清洗(留意不要大力手洗，以防損害瓜體與花)，姜切絲，蒜剁末。2.
鍋中加點油，燒沸5分熟時，下蒜泥進行爆香。3.倒進適當生抽醬油炒香，留意火不可大，太走紅，蒜易糊，生抽醬油也易糊而且有苦澀味。
4.新增一勺沸水，燒開後，新增耗油，糖。5.
最後將薑片放進，就可以玄火預留6.火鍋水開了，放進鹽，糖，油，並把黃瓜花放入。7.
一掉色，就可以撈起來太涼，瀝乾水分。8.擺入盤裡，澆上料汁就可以。
食物：大魷魚250克、芝麻油1茶勺、鮮醬油2湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺、公尺酒2湯勺、薑片10克、熟白芝麻適當。
1、泡開好一點的大魷魚清洗2、用刀花的形式切成薄片3、碗裡新增一湯匙郫縣豆瓣醬，4茶湯冷水，2湯勺鮮醬油，和一茶匙白砂糖翻拌，提前準備薑片和芝麻4、鍋中倒進冷水放入薑片燒開5、把切成小塊的魷魚片倒進開水中加入公尺酒等大魷魚打卷後撈出6、另上鍋倒進調準調料汁，新增一茶匙芝麻油煮沸7、然後把大魷魚倒進燒沸一會兒就可以出鍋了8、擺入碗裡上灑芝麻就可以享受。
食物：蒜臺1把、雞脯肉1塊、蔥蒜少量、生抽醬油根據自身愛好、鹽適量、油少量。
1、雞脯肉切成小塊，蔥蒜切片後，一起新增公尺酒和生抽醬油拌勻，醃漬15min蒜臺切段兒，2、熗鍋用蔥蒜備齊我比較喜歡蔥蒜都是有一起熗鍋中國加少許3、油燒之後將醃好的雞脯肉放進炒菜鍋，走紅炒到雞脯肉掉色盛出來預留4、蔥蒜熗鍋蔥薑蒜熗鍋炒香然後放入切成小塊的蒜臺，煸炒環節中新增少量鹽，出鍋就可以。
11樓：秋訾說娛樂
蠔汁馬蹄荷蘭豆：
1.荷蘭豆依次去老筋，用清水浸泡洗淨，控幹水份備用，馬蹄洗淨，去皮切片。
2.鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水。
3.在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠，焯燙約1分鐘左右。
4.炒鍋中放入適量橄欖油，放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒。
5.放入切好的馬蹄同炒，放入生抽和鹽調味，炒制半熟時加入蠔油汁，待湯汁收幹，出鍋即可。
12樓：啤酒花聊生活
咖哩羊肉食物：牛肉350克、咖哩粉2塊、紅蘿蔔一根、馬鈴薯大半個、蒜泥3克、黑胡椒2克作法。
13樓：幸福小豬豬
西紅柿炒雞蛋，酸辣土豆絲，黃燜雞，油炸雞腿，醬香排骨，這幾道經典的燒菜，不但味道美，而且營養豐富。
雞肉怎麼做好吃，一般雞肉怎麼做好吃
雞肉可以做很多好吃的，介紹幾種常見的做法 口水雞 花椒雞 香酥雞。一 口水雞的做法 原料 一斤左右的三黃雞 蔥 薑片 料酒1勺。調料 辣椒麵2勺 花椒一小巴 醬油2大勺 醋約3勺 白糖1 2勺 蒜2粒 鹽 雞精適量 少許芝麻和香蔥。做法 1 將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左右，把蔥薑塞在肚子裡，會化嫩肉...
海鮮怎麼做好吃，海鮮一般怎麼做好吃
回答清蒸比較原味哦.可以燜海鮮鍋.這樣也好好吃 提問哦回答 不客氣啦 你生活愉快.闔家幸福！提問還有其他的做法嗎 回答可以做蒜蓉海鮮鍋味道也是不錯的.提問可以講具體一點嗎 回答先蒜蓉先炒.加醬油蠔油把它攪拌.把海鮮擺好盤子加調好料醃放上面放入蒸一下 更多7條 海鮮甜椒沙拉 材料蝦3只，魷魚適量，彩色...
東北亂燉一般都有哪些食材？該怎麼做？
東北亂燉的食材有排骨，長豆角，馬鈴薯，四季豆，西紅柿，黑木耳，蔥段，蒜姜等 將食材清洗乾淨準備好，先將排骨焯水，把馬鈴薯切成滾刀塊，長豆角切成段，西紅柿切成瓣狀，黑木耳切成塊，鍋熱燒油，爆炒蔥，薑蒜等，接著放入排骨炒一分鐘，再倒進去土豆炒拌均勻，接著把四季豆，辣椒，西紅柿，炒豆角，黑木耳等食材放入，...