果蔬用什麼洗最好？

1樓：聽覺有道周村店

鹽水、淘公尺水、清洗液。用哪個洗果蔬最好，還沒二次汙染？

1. 淡鹽水：可以清洗海鮮。

對於特定的農殘，可能歲公升在一定程度上能增加溶解性，但效果有限。對一些可能有菜蟲的蔬菜，比如豇豆、花椰菜或者蝦、貝殼類食物用鹽水清洗，可以清除泥沙等。

但如果在水裡加了過多的鹽，會因為滲透壓增高而導致果蔬本身細胞萎縮破壞，損失了食物原有的口感和營養價值。所以，想要去除果蔬農殘，淡鹽水是不可取的。

2. 淘公尺水：有吸附作用但效果有限。

淘公尺水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農藥及化學物質，除去蔬菜，包括葡萄、桑葚、士多啤梨等不容易清洗的水果。但僅通過增加旦喚水中的顆粒物，增加與果蔬表面的摩擦，效果有限。

3. 麵粉水：分解農殘遜於淘公尺水。

麵粉水和淘公尺水類似，都是通過增加水中的顆粒物，來增加與果蔬表面的摩擦。這種清洗方式，適合於葡萄、櫻桃等表面難以清洗的小粒果蔬，但是效果有限。

4. 果蔬清洗劑：或有二次汙染風險乎遲老。

果蔬清洗劑也是不少人清洗蔬菜的選擇。目前市場上**的果蔬清洗劑中，不少產品標示其成分為天然食鹽、表面活性劑，也有些宣稱材料本身為純天然，經高溫加工提煉而成，能夠去除水果、蔬菜等食材表面殘留農藥、細菌、上光劑及著色劑等。

5. 專家建議：一洗二泡三加熱。

專家建議，大家採用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農藥，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。

對於一些表面比較光滑的水果蔬菜，比如蘋果、西紅柿等，浸泡清洗的效果很好。實驗表明，短時間浸泡後洗淨。而對於一些表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜、綠葉菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分農藥殘留。

2樓：網友

1、流動清水沖洗法。

最好以不斷流襪叢亮動的清水洗滌蔬果，藉水的清洗及稀釋能力，應可把殘留在蔬果表面上的農藥去除掉。使用清潔劑、鹽水或長時間浸泡在清水中，對清除殘留農藥是無效的。

如屬瓜果類，如小黃瓜、西紅柿、楊桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果，則可利用軟毛刷配合不斷流動的清水清洗。另高麗菜、大白菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片丟棄，內部菜葉則逐片沖洗。至於小葉菜類如青江菜、菠菜、小白菜等蔬菜的葉柄基部，青椒、水果的向上凹陷處，都易殘告寬留農藥，需小心仔細沖洗或部份切除。

2、清洗去皮法。

去皮手續可以去除殘留在蔬果表面上的農藥。蔬菜如鄭搏黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、番瓜等，水果如荔枝、龍眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜等最好用水清洗後再剝皮食用，以避免水果表面上之農藥汙染果肉。

3樓：網友

淡飢巨集鹽水：可以清洗海鮮對於特定的農殘，可能在一定程度上能增加溶解性，但效果有限。對一些可能有菜祥皮蟲的蔬菜，比如豇豆、花椰菜或者蝦、貝殼類食物用鹽水清洗，可以謹肢差清除泥沙等。

清洗蔬果需要注意什麼

4樓：戴蒙崗居

現在的食品問題越來越高發了，什麼染色饅頭，地溝油，瘦肉精之類。現在連蔬菜水果都令百姓不放心了，整天提心吊膽的自己買回的蔬果農藥殘留高，使用了催熟劑，但是再擔心這些蔬菜水果也是天天都要吃的，於是很多人在清洗水果的時候就會費盡心思，往往也會犯不少錯誤，下面我們跟著養生一起看看都有哪些清洗蔬果的錯誤吧！

1、鹽水濃度過高

現在越來越流行用鹽水洗菜泡菜的方法了，很多覺得鹽水能夠去除蔬菜上面的蟲卵。的確也是，鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易脫落。但是這裡說的淡鹽水，如果鹽水濃度過高，會破壞菜葉的細胞膜，不僅損失營養，而且會形成滲透壓，使水中農藥進入果蔬中。

所以大家用鹽水洗菜的時候一定要記得鹽要放少些，不然真的會起到適得其反的效果的呀！

2、使用果蔬洗滌劑

時代在進步，洗衣服有洗衣液，洗碗筷有洗潔精，現在連洗果蔬都有果蔬洗滌劑了。不少家庭主婦認為果蔬洗滌劑能夠洗到蔬果更乾淨，其實果蔬洗滌劑含有介面活性劑，且成分複雜，用洗滌劑洗與清水洗對於去除農藥殘留並沒有明顯差異，反而還可能導致二次汙染。因此說，果蔬洗滌劑這個潮流各家庭主婦不能追，水洗還更安全呀！

3、浸泡時間過長

不少做菜做飯的人從市場買回菜來都會浸泡，還覺得蔬果浸泡的越久越健康。其實將蔬果長時間浸泡在水裡，殘留的農藥就會分解到水裡，使蔬果表面留下農藥。而且長時間浸泡還會造成蔬果營養成分流失。

大家記得以後浸泡蔬果不能過久，大概30分鐘就好了哦！

以上就是養生給我們介紹平日裡面清洗蔬果會犯的一些錯誤了，每個人都想把蔬菜水果洗到乾淨衛生，讓一家人吃到健康安全的蔬菜水果，但我們不能用大量的鹽水泡菜，或者拼命用果蔬洗滌劑洗菜，這些不但不可以讓蔬果衛生安全，還會讓蔬果農藥殘留了，而且營養還流失了，真的是越洗越髒了呀！