1樓：匿名使用者
做法：1、白公尺飯：選擇自己喜歡的方法（蒸或煮都可）2、做油蔥酥：
幾瓣紅蔥頭，切頭中謹前剝皮，切成薄圈。撒少許澱粉，混勻。中火熱鍋，放油，下小蔥圈半炸半炒，撈起瀝油，放廚房紙巾上吸油備用。
3、五花肉洗淨擦乾水分，入冰箱冷藏室20分鐘以便切小塊，連皮帶肉儘可能地切成小丁，這樣口感好些。4、老薑、大蒜洗淨切碎，中火熱鍋，用少許油爆香。（用量只有**裡的一半左右）5、將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒至微上色，逼出多餘油脂。
加入醬油適量，八角1瓣，紹酒適量，冰糖少許，五香粉、胡椒粉適量，油蔥酥和溫水（水量自己掌握）。大火翻炒均勻燒沸後，移至砂鍋慢火滷。書上說的滷2小時。
時間有限，我滷了不到一小時左右，感覺已足夠了。滷的時候，還加了幾個煮熟剝皮後的雞蛋賣清同滷晌耐。最後盛碗白公尺飯，澆上滷肉汁，配上滷蛋，來盤青菜。
永和豆漿賣的那個滷肉飯的那個裡面的配菜，蘿蔔條，黃瓜條是怎麼做的啊？具體做法，真的好好吃
2樓：網友
確實挺好吃的。下面的做法希望樓主！
蘿蔔條：白蘿蔔乙個、蔥白、生薑、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。
做法：1、蘿蔔切成長條狀，蔥白切段，生薑切細絲，紅椒切細絲。
2、把以上材料用鹽抓捏一會，然後醃上半個小時，然後用開鉛碼畢水洗上幾遍，開水冷熱都行，醃的模襲時間短的話可以多加點鹽。
3、然後在洗過的蘿蔔條裡面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加乾紅椒。這裡最最重要的有一點，就是那醋要用「上海鼎豐」這個牌子。
因為廚師說過這個牌子的醋是專門用來醃這些的，味道特別好。
黃瓜條：黃瓜500克。
調料：花椒槐芹5克，辣椒(紅、尖、幹)15克，白砂糖3克，醋8克，鹽3克，香油30克，味精1克。
香辣黃瓜條的做法： 1. 黃瓜洗淨，切成長4釐公尺的小條；
2. 黃瓜用鹽、花椒拌勻醃20分鐘；
3. 醃好後用溫水焯一下，注意應完全除去花椒，瀝乾水分裝盤；
4. 加入白糖、醋、味精、鹽拌勻；
5. 熱鍋加香油，投入花椒、辣椒炸出香味後挑除花椒；
6. 將熱漬澆在黃瓜上，拌勻即可。
3樓：勝寶菩提心
黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀皮肢洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。
時將冷蝦推切成片，再行裝盤和調味。
盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片燃漏世、青蒜苗擺上，撒上水木耳，搜拆倒入醬油、香油、陳醋即好。
想知道永和豆漿粉跟現磨豆漿的保質期分別是多少咧？
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