1樓：網友
樓主你好，應該是怎麼煮銀耳湯。
銀耳湯的用料：銀耳一朵、枸杞 10粒、冰糖 4小塊、溫開水 300毫公升、水 1500毫公升
銀耳湯的做法
步驟1把銀耳放在鍋裡用溫開水泡發。
步驟2銀耳泡發好後，折成小朵，洗乾淨以後備用。
步驟3拿做敬乙個大一點的鍋，多加一點水，把銀耳倒下去，用大火煮，水開後，轉成小火，慢慢煮，最起碼要乙個半小時。
步驟4乙個半小時後，把冰糖和枸杞放下去，冰糖融化後就可以關火了。
步驟5出鍋裝碗。
小貼士
1、銀耳泡冷水比泡熱水更容易出膠；
2、銀耳用冷水差告焯一下，這樣更濃稠；
3、在煮的過程中，可以藉助筷子攪拌一下，這樣也可以讓銀耳更粘稠；
4、在煮好的銀耳湯中加入1克鹽，純慶慎可以增加銀耳的甜味。
2樓：李和霖
1 】養生養顏**銀耳湯的做法。
食材用料 銀耳 2朵、冰糖 30克、百合 15克、蓮子 30克、紅棗 30克、桂圓肉 20克。
做法步驟 蓮子和百合提前浸泡3小時即可；
銀耳先洗然後提前浸泡2小時即可；
泡發後的銀耳撕成小瓣，洗淨瀝水；
蓮子和百合也洗淨瀝水；
紅棗洗淨後放入一起；
倒入乾淨的砂鍋內；
加入適量的清水、冰糖，砂鍋放入火上燒開後轉小火，熬煮2小時；
桂圓肉洗淨備用；
2小時後，把桂圓肉放入鍋中，繼續熬煮半小時；湯汁濃稠即可；
出鍋，盛碗上桌享用。
小貼士 砂鍋熬煮的銀耳湯不會變質，味道更加清新甜美；
選擇糖時最好用冰糖，冰糖和銀耳的判輪效果和櫻衝敗口感都是最好的。
食材用料 銀耳 適量、胡蘿蔔 乙個、紅棗 一把、山藥 一根、雪梨 乙個、冰糖 適量、清水 適量。
做法步驟 銀耳洗淨髮好、紅棗洗淨、山藥胡蘿蔔雪梨洗淨去皮；
冰糖備好、山藥切段、胡蘿蔔切片、雪梨切片；
鍋里加水滾開後放冰糖、銀耳；
依次把所有主料都加入慢熬；
熬到湯汁粘稠為止；
出鍋，盛碗上桌，一道銀耳滋補湯做好了。
小貼士。要充分熬到湯汁粘稠才可以。
銀耳是先洗後泡，一般的銀耳泡上兩個小時就能全部泡發了，銀耳的浸泡時間不長，放入水中浸泡一會外表就會開始發軟。為了方便清洗，我們先把銀耳放入水中簡單泡發，泡到可以撕成方便清洗的小塊就好了，然後清洗掉髒物，在另放入乾淨脊顫清水中浸泡到完全泡發，然後再撕成合適的小塊。
最後也是最重要的一點，泡銀耳的水不要丟，經過清洗再泡的銀耳水已經很乾淨了，直接把銀耳和泡銀耳的水一起倒入鍋中煮，這樣煮出來的銀耳湯出膠粘稠，營養成分還很好的儲存了下來。
3樓：網友
首先我們先第一步把銀耳放在水裡面泡發，泡軟了以後能更好的把裡面的膠質煮出祥鍵返來。
第二部放上適當的水煮開，把泡好謹飢的銀耳清洗乾淨後倒入鍋中。
第三，陸續加入紅棗，蓮子。
第四，大火15分鐘後轉小火，亮春大概50分鐘就會起膠。
第五，放糖加入幾粒枸杞。
糖一定要是冰糖，不是白色的那種哦，是最原始的老冰糖。
4樓：你好
銀耳的名稱非常多，比如白木耳等等，由於銀耳具有很好的補脾開胃的效果，同時還有益氣清腸和滋陰潤肺的功效，所以很多人群都非常喜歡食用這種食物，為了保證銀耳的營養成分不被流失，大家都喜歡用銀耳來進行燉湯，燉湯後的味道非常美，而且還非常稠，看起來很有食慾，那麼熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些？
第一，熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些？首先取適量銀耳幹，撕成小朵，置於碗中。注意有些銀耳泡發後會變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至於浪費。
向碗中倒入溫水，進行泡發，需要個小時，使其充分泡發。發開後將銀耳用涼水洗淨。將洗淨的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳。
再取適量冰糖，放入燉鍋中。如果想盡快吃到銀耳湯，就開啟快燉模式；如果不是很急，個人建議還是用慢燉模式，燉出來的銀耳會更稠狀。如果有需要，可以在燉的過程中，加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到燉到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食。
第二，銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約乙個小時就可以了，而且很粘很膠稠。
第三，泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。
熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些？很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時間，所以直接用滾燙的開水泡，其實這樣是不。
可取的，它會影響到銀耳的口感。正確的方法應該是在烹飪前一晚或者是前乙個小時，用涼水或者溫開水泡發，然後除去根蒂和雜質，以及為泡發的部位，撕成小朵，煮制。
5樓：感性的
白木耳是我們日常生活常常能吃到的一種食材，並且有非常好的美容護膚功效，食用方法也是各種各樣的，不論是拌冷盤還是煮湯全是十分美味可口的，在其中白木耳用於煮湯料汁全透明濃稠配搭大棗會十分的美味可口，並且也有非常好的養顏美容的功效，可是要想製做的更為的美味可口營養成分，就需要我們把握好做法，下邊一起掌握下大棗銀爾湯做法。
紅棗銀爾湯的做法。
大棗銀爾湯做法。
主要材料。白木耳(幹)20克，棗（幹）100克，枸杞100克。
調味品。老冰糖50克。
做法。1、先把白木耳用小水泡上，短則乙個多鐘頭，長則五六個鐘頭都能夠。白木耳泡發後自來水清理兩三遍，瀝乾水分。將白木耳淡黃色的**掉，用力將白木耳掰成片狀，備用。
2、將蓮子紅棗和枸杞子也用小水泡上，這一無需很長期，一般十分鐘就可以了。白木耳解決好啦，蓮子紅棗和枸杞子也差不多了。泡好後還要瀝乾水分。
將大棗用力撕掉，外露瓜瓤。那麼做是以便大棗甘甜的味兒非常容易出去。
3、鍋內新增冷水，將白木耳、蓮籽、「露肉」的大棗、枸杞子一同放進。水開後調為文火剛開始漸漸地煮。留意千萬別大好蓋子，要不然非常容易熬幹。
4、迅速你也就能嗅到大棗的香氣了，但是不要著急，最少要煮乙個半小時才行呢。快煮比較好的時候放進老冰糖，依本人口感定。
5、老冰糖放進後，拌和，待十多分鐘後，香嫩美味可口的養顏湯能夠 起鍋了。也可放進電冰箱中製冷後服用。
留意：幹銀耳和泡開後的容積區別非常大啊，假如你並不是非常喜歡吃白木耳得話，泡的情況下千萬不要貪大求全。
食物相剋。枸杞：枸杞子一般不適合和過多茶分溼熱的滋補品如干桂圓、紅參、紅棗等相互服用。
上邊便是對大棗銀爾湯做法的詳細介紹，根據掌握以後我們瞭解大棗銀爾湯製做起來是十分的簡易和便捷的，可是一定要提早將白木耳用小水泡開，而且在製做的情況下一定要用文火漸漸地熬料，在酷熱的夏天還可以放到電冰箱裡冷凍以後在服用。
6樓：網友
用料 銀耳 一朵。
紅棗 若干。
冰糖 若干。
清水 適量。
紅棗銀耳湯（滿滿膠質，燕窩般口感）的做法。
銀耳去蒂，冷水浸泡2小時，撕碎待用；
請點選輸入**描述。
紅棗若干，洗淨去核切片，準備好冰糖，待用；
請點選輸入**描述。
浸泡好的銀耳放入砂鍋，加冷水，銀耳與水的比例1:5左右；
請點選輸入**描述。
大火煮開後繼續大火煮10分鐘；
請點選輸入**描述。
用筷子快速順時針攪動20-30秒；
請點選輸入**描述。
快速攪動完成後，加入紅棗和冰糖，小火熬煮小時左右；
請點選輸入**描述。
出鍋，如同燕窩般口感、膠質滿滿的冰糖紅棗銀耳湯來啦！
銀爾湯材料做法有幾種
7樓：幸運的楓陽
銀耳湯材料和五種做法。
＞ 材料：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料：冰糖100克、水3杯。
做法：1、幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合撥開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮，切為小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
＞糖銀耳湯。
銀耳從古到今都有美容養顏的作用，以前古代美女們都回它作為美容佳品。其實冰糖銀耳湯的。
做法很簡單，跟著我一步步做吧。
首先需要準備的材料： 銀耳，冰糖，紅棗，澱粉。
1．把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以，太長了該不脆了。然後撈出洗。
淨， 去掉根蒂。用手或者刀把銀耳掰碎，切成小丁，根據個人喜好啦，本人比較愛吃小點塊的。
2．用鍋把水煮開，放入切好的銀耳， 小火煮，煮5分鐘然後放入冰糖把冰糖熬化，記住小火呦， 接。
下來就是最後一步了，把紅棗放入。立即關火。否則紅棗的味道會太重。
＞綠豆銀耳湯。
材料：綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1~2大匙。
做法：綠豆洗淨，泡水2~3小時備用。銀耳洗淨泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。
鍋中倒入600毫公升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30~40分鐘。最後加白糖，即可。
功效：益氣補血，增強免疫力。綠豆有消暑解毒，祛熱利尿及解渴功效。
＞木瓜銀耳湯。
所屬菜系 粵菜。
所屬型別 親親靚湯。
基本特點 清甜滋潤。
基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少。
做法 1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；南北杏洗淨。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁。
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