1樓:網友
答案:墨魚蛋丸一般有兩種,一種是使用魚肉和墨魚製作的墨魚散帶丸,另一種是墨魚蛋丸,使用墨魚和澱粉製作。
解悶掘畝釋:墨魚蛋丸是一道非常受歡迎的小吃,特別是在一些海邊城市。這道美食之所以叫做墨魚蛋丸,是因為它是由墨魚製成的,而且形狀很像蛋丸。
墨魚蛋丸的味道鮮美,口感q彈,十分受到人們的喜愛。根據不同的製作方法,墨魚蛋丸一般可以分為兩種,一種是使用魚肉和墨魚製作的墨魚丸,另一種是墨魚蛋丸,使用墨魚和澱粉製作。 墨魚丸的口感更加鮮美,墨魚蛋丸則更加q彈。
拓展:除了魚肉和墨魚製作的墨魚丸和墨魚螞森蛋丸外,還有一種叫做墨魚絲丸的小吃。墨魚絲丸是由墨魚絲和澱粉製成的,呈現出細長的形態,口感十分q彈。
不同於墨魚蛋丸和墨魚丸,墨魚絲丸更加註重口感的細膩和柔軟。
2樓:網友
答案:墨魚蛋丸大概有兩種。
解釋:墨魚蛋丸是一種以墨魚為原料製作的小吃,通常會加入麵粉、澱粉等成分製作成丸狀,再煮熟或炸熟春陪昌。根據不同的加工方法扒扒和原料組合,墨魚蛋丸大概可以分為兩種:
其中一種是墨魚丸,即以墨魚為主要原料,製作成丸狀後亂寬煮熟或炸熟;另一種是墨魚蛋,即以墨魚、澱粉、雞蛋等為原料,製作成丸狀後煮熟或炸熟。
拓展:除了以上兩種,還有一些地方會加入豆腐、蘿蔔絲等食材來製作墨魚蛋丸,口感和味道也各有不同。另外,在臺灣地區,也有一種叫做章魚小丸子的小吃,類似於墨魚蛋丸,但是主要原料是章魚,口感有些不同。
魚丸和墨魚丸一樣嗎
3樓:影視動漫小百科
魚丸和墨魚丸不一樣。具體區別如下:
一、原料不同。
1、魚丸:多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉,加適量薑汁、食鹽、味精,搗成魚泥,調進番薯粉,攪勻後擠成小圓球,入沸湯煮熟。
其色如瓷,富有彈性,脆而不膩,為宴席常見菜品。
2、墨魚丸:墨魚丸是海南和潮汕地區傳統名菜。潮汕人常稱為墨斗丸。用新鮮墨魚和豬肥肉配製而成。曾在海南及全國烹飪大賽中獲獎。
二、味道不同。
1、魚丸:q彈上口,魚香四溢,魚丸有很多種,原料不同,口味也不同。
2、墨魚丸:色澤潔白,富有彈性,入口爽脆,味道鮮美,宴席菜和家常菜均可適用。
三、功效不同。
1、魚丸:滋補健胃,養肝補血,利水消腫,保護心血管系統,飽腹。
2、墨魚丸:滋陰補陽,養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。
4樓:蘭曦雪唯一
用的原料不一樣。
魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉,加適量薑汁、食鹽、味精,搗成魚泥,調進薯粉,攪勻後擠成小圓球,入沸湯煮熟。其色如瓷,富有彈性,脆而不膩,為宴席常見菜品。
墨魚丸色澤潔白,富有彈性,入口爽脆,味道鮮美,宴席菜和家常菜均可適用。黑魚丸海南傳統名菜。用新鮮墨魚和豬肥肉配製而成。
魚丸、墨魚丸怎麼吃?
5樓:匿名使用者
酥炸墨魚丸 材料(二人分量)墨魚肉三百克,去邊方包兩片,肥肉少許;
調味料:鹽 1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少許,蛋白、生粉各一湯匙,紹酒半茶匙。
做法:1、肥肉放入滾水中煮熟後取出,用水衝凍,切粒。
2、方包切粒備用。
3、墨魚肉洗淨,切碎後攪爛。
4、將打碎之墨魚肉與調味料攪拌至起膠,加入肥肉拌勻,做成墨魚丸,滾上方包粒,放入熱油中炒至金黃熟透即成。
清湯魚丸。材料用量:
白鰱魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片,雞油各20克,水髮香菇2各,熟火腿10克。
製作方法:烹飪方法:將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸,將魚丸放入,加精鹽,味精和豆苗。熟筍片,香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂,四周以豆苗襯托,淋上雞油即可。
三色魚丸。主料】 原料:青魚(或草魚)肉100克,胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克,花生油10毫公升,肉湯150毫公升、雞蛋1枚、水發木耳5克,芝麻油、食鹽、料酒。
製法】1.將魚肉去刺,斬泥,分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順乙個方向攪均。
2.將魚肉泥擠成丸子,逐個放入80℃的水鍋中,旺火氽熟、撈出。
3.將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。
4.起油鍋,旺火下蔥薑末煸香,在放入胡蘿蔔、青椒、木耳,略炒,添入所餘肉湯。
5.胡蘿蔔熟後,用水澱粉勾芡,下入魚丸,淋上芝麻油即成。
煲仔魚丸。原料】
攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條 浸軟髮菜20克,粉絲50克,雞清湯100克,生菜100克 醬油、油各20克,生粉、香油各15克,精鹽、胡椒粉各5克,切碎香菜、蔥、蝦各10克。
製作過程】蝦粒、臘腸粒、髮菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻; 雞湯倒入鍋中加熱,魚肉擠成魚丸下到湯中,煮熟後撈出; 將粉絲、生菜放入湯鍋中,隨後放醬油等調味品稍煮,將魚丸排在上面;另用鍋將澱粉勾芡,澆在魚丸上即可。
6樓:匿名使用者
主要就是~切片和青菜一起抄~
還有火鍋~還有用刀在魚丸上放切個十字口放油炸。
7樓:匿名使用者
魚丸煮火鍋時丟在裡面就可以了,墨魚我也沒試過。
墨魚丸是什麼?
8樓:茶杯評數碼
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墨魚丸和黃金魚蛋的區別,魚丸和墨魚丸一樣嗎
墨魚世團丸的成分 是魚漿 墨魚 澱粉 糖 鹽 調味料 山梨酸鉀等。黃拆悶金魚蛋,成分是魚肉 胡蘿蔔 鵪鶉蛋 麵包糠 鹽 胡椒粉 生抽 糖 植物油 澱粉。所以這兩者的區別是 魚蛋是魚肉加蛋搜御橘,而墨魚丸是魚肉做成的。 魚蛋和魚丸是比較相似的,魚蛋這個叫法主要出現在港澳臺地區,尤其是香港,每年要吃掉很...
丸怎麼做好吃,墨魚丸的家常做法
食材。墨魚肉克。生粉克。鴨蛋白個。鹽適量。胡椒粉適量。步驟。肥豬肉洗淨,切片。切好的肥豬肉用料理機打成蓉。打好的肥豬肉放入碗裡,加入三個鴨蛋白,用手動打蛋器打勻。去頭 皮的墨魚肉。切小塊,用刀不停地剁,剁分鐘左右。剁到這種程度就差不多了。剁好的墨魚肉放入碗裡,加入鹽 胡椒粉調味。再加入生粉,然後順時...
人們常說墨魚,墨魚是什麼,是章魚嗎
墨魚亦稱烏賊魚 墨斗魚 目魚等。幹者叫明魚。章魚是條觸手的,墨魚 烏賊 條小觸手條大觸手,在加背部烏賊骨 魷魚 飛彈型,條小觸手條大觸手。墨魚俗稱烏賊,就是當它迂到比它強大的敵人會噴出一團墨汁,然後逃之夭夭的那種。它和章魚 魷魚同宗不同種。墨魚和章魚有什麼區別 墨魚和章魚的外形不一樣,科類不同,所吃...