1樓：蔣夜春夷嶽
1．主食的合理搭配：主要是指粗細糧的搭配。可增強食慾，促進人體的消化和吸收。
2．副食的合理搭配：主要是指葷素搭配。肉蛋類雖然含有優質蛋白質，但是缺少維生素，且屬於酸性食品，而蔬菜、水果、豆類等屬於鹼性食品，葷素搭配不但可以使營養成分互補，而且有利於保持機體生理上的酸鹼平衡，有益於身體健康。
3．主副食的合理搭配：是指要根據主食的情況適當地安排副食，如以粗糧為主的主食要多安排一些知搜肉蛋或豆腐之類的副食佐餐，以細糧為主的主食要多安排一些蔬菜類的副食，主副食協調搭配，既提高了口感卜扮又有利於營養成分的平衡。
4．幹稀食物的合理搭配：每餐進食最好是幹稀食物搭配，如進食公尺飯或麵食搭配小公尺粥、菜湯或蛋湯。幹稀食物的搭配不但利於胃腸的消化吸收，還能提高食物的營養價值。
5．生熟食的合理搭配：主要指蔬菜的食用要生熟搭配，特別要提醒能生食的蔬菜儘量不要熟食。這樣能夠保證蔬菜中所含的豐富維生素更容易被機體吸收和利用。
6．合理烹調：（1）淘公尺的次數不要太多，煮飯時不要加鹼，以避免維生素的丟失。
2）蔬菜類烹調要大火、急火快炒，可減少維生素的破壞。
3）肉類食物的燉煮時型猛灶間應延長，有利於營養成分的分解和人體的消化吸收。
2樓：郗任韋渟
營養全面，品種多樣。不要偏食。對於身體很胖或者患有高血壓、冠心病和動螞蔽脈硬化的老年人，少吃些油葷完全是應該的。
而對大多數老年人來講，適當地進食些肉、魚和蛋類，不僅無損，反而有益。
便於消化，定時定量。老年人消化吸收機能低下，食物應儘量切碎煮爛。肉可作成肉糜，蔬菜應使用鮮嫩之品。
油膩或油炸的食物不容易消化，多吃還會使攝入的脂肪過多，應加以節制。老年人尤其要避免暴飲暴食。暴飲暴食不但會發生急性胃擴張、消化不良，還可能誘發急性胰腺炎、膽囊炎或膽結石、膽絞痛鎮物公升以及心肌梗塞等。
應該採取少食多餐，定時定量的進食方式。
精"要適當，"粗"要適度。老年人多有牙齒鬆動或缺牙，或者有其他牙病，咀嚼困難。因此老年人常愛吃粗纖維少的和易於嚼細的食物。
又由於受到"食不厭精"觀念的影響，總認為吃的愈精細，營養愈豐富，愈容易消化。這樣常常造御老成老年人便秘。所以應當強調老年人的飲食，既要照顧牙齒脫落、不能細嚼給消化造成不良影響的一方面，又要防止過分選用精細食物的偏向。
適量吃一些含纖維素的食品。
老年人的牙齒保養注意事項。
合理飲水，酸鹼平衡。老年人一般每天飲水量1500～2000毫公升比較合適。但夜間睡前要少飲水，以免小便過多，影響睡眠。
老年人常有腎動脈硬化，對體內酸鹼平衡調節的儲備能力較差，若食物搭配不當，容易引起酸鹼平衡失調。所以老年人的膳食中做好葷素搭配，做到酸鹼平衡也是必要的。
怎樣搭配營養早餐，怎樣搭配合理的營養早餐？
一杯牛奶 2個荷包蛋 3片麵包 早餐基本原則包括 一 以主食為基礎，每人約一兩左右，高個者可以增加到一兩半到二兩主食。二 增加一些含優質蛋白質的食物，如雞蛋 牛奶 或少量的熟肉製品。三 補充含有維生素c的食物或飲品，如橙汁等。另外，有人有早餐吃炒青菜的習慣，也值得提倡。四 從補鈣方面講，以牛奶或酸奶...
如何搭配營養餐，怎樣搭配一天的營養餐？
早晨6點至9點 早餐時間到了。早餐是新的一天獲取能量的重要 切勿草草打發。含豐富蛋白質的早餐搭配可以幫助實實在在地趕跑飢餓。最佳選擇包括雞蛋 臘腸 酸奶。如果偏好甜味，新鮮水果和燕麥粥是不錯的選擇。早晨10點半 此刻若感到飢餓，可以選擇一些低醣類的點心 如酸乳酪充飢。當然，不餓的話就管好嘴吧。中午至...
如何飲食能讓身體營養均衡？怎樣的飲食最合理有營養？
營養均衡是健康的基礎，各種身體必需的營養素，乙個都不能少，做到營養平衡，健康才有保障。飲食營養均衡主要要做到以下方面 一 葷素 粗細搭配。為了攝取足夠豐富的營養，我們必須吃豐富多樣的食物。國人習慣以穀類為主食，在此基礎上，可適當新增粗糧，如雜糧飯或者雜糧飯都是不錯的選擇。二 多點果蔬，多點健康。果蔬...