1樓：匿名使用者
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
菠菜。1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、銀世肛裂等病症有**作用；
2、促進生長發育、增強抗病能力：敬搏缺菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量亮辯的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
菠菜怎麼吃有營養
2樓：羊肉果子
【菠菜蛋花湯】
用料菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽。
做法1、菠菜洗淨、去根、去壞葉，用手掰成3釐公尺左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維。
2、雞蛋打散，加少許鹽備用。
3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花4、放入菠菜，煮軟熟透即可關火。
5、加入適量鹽和芝麻油調味，芝麻油可以加多一些增加香氣【蒜末菠菜】
用料菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油。
做法1、大蒜用菜刀拍扁，可以輕鬆去皮，然後再切小點2、菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝乾水待用。
3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。
4、然後放入菠菜，翻炒。
菠菜煎餅】用料麵粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個。
做法1、菠菜洗淨，用沸水焯燙後撈出晾涼。
2、擠去水分，切碎。
3、將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中。
4、加入適量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀麵糊5、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將麵糊倒入，攤成圓形6、待麵糊凝固、可以移動時，將麵餅翻個面，將煎餅煎熟即可。
3樓：研究易經三十年
菠菜是一種常見的蔬菜，含有多種維生素和微量元素，做熟後軟滑易消化，特。
別適合老，幼，病，弱者食用，食用後能有效保護視力，防止缺鐵性貧血。糖尿病患者長吃菠菜有利於血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓，便秘，壞血病的患者。至於菠菜怎麼做好吃，簡單介紹一下，先將菠菜去老葉後洗乾淨，備用，鍋裡把水燒開，然後將菠菜放入水中焯一下，去掉葉草酸，同時菠菜的澀味也被去除了。
這時候可根據個人愛好，涼拌，做湯，炒食都可以。
4樓：祥龍沖天
一般做湯和燉菜吃有營養，或者蘸醬吃有營養，不易流失。
5樓：賈軍美食
這樣的家常菜，讓父母多吃這樣的菜。
6樓：網友
菠菜炒豬肝、麻汁拌菠菜、菠菜雞蛋湯。
7樓：小雨腹美萊
菠菜怎麼吃最有營養？
小菠菜有營養嗎，小菠菜與大菠菜相比，營養價值會更高嗎？
補血作用 菠菜含鐵 鈣，較多的維生素c和k，有一定的補血和止血作用，可作為 胃腸出血的輔助食品。.幫助消化 菠菜中的對胃和胰腺的分泌功能有一定促進作用，可提高胃 腸 胰腺的分泌功能，增進食慾，幫助消化，尤其更適合於老人和兒童的食用。.穩定血糖 菠菜中含有一種與胰島素作用類似的物質，所以糖尿病病人多吃...
菠菜水焯再曬乾還有營養價值嗎，水焯過的青菜曬乾了還有營養價值嗎
做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜。菠菜裡的草酸主要是以草酸鉀的形式存在，草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶於3毫公升水，所以菠菜煮湯後，大量草酸鉀就溶解到湯裡。你想想這個湯裡面有多少草酸鉀了，如果喝下去了，草酸鉀進入體內後，遇鈣形成不溶於水的草酸鈣，在消化道裡沉澱，妨礙人體對鈣的吸收。中醫認...
燉湯不放鹽更有營養嗎，燉湯鹽放多了怎麼補救
少放鹽有營養。.首先鍋中加 入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 .將清洗過的雞肉放入高壓鍋。中，加入厚薑片，小蔥根，加入一湯匙料酒。最好用紹興黃酒，放入清洗好的枸杞 黨參 當歸 少放，一小片即可 紅棗 粒即可，...